W Mamadeus Paparotti

Am vazut scurtatura asta cu foi filo la o emisune culinara acum trei zile. Si mai stiti ceva? Le cocea in cuptor pentru o versiune mai dietetica. Nimic mu mai sta intre mine si samosa, decat achizitionarea foilor. Impachetarea din fasii lungi dreptunghiulare indoite la 45 de grade - cum am vazut ca a procedat si Aura - care asigura etanseitata perfecta umpluturii m-a facut sa ma bucur ca un copil. Repede am taiat o foaie de hartie sa vad care e ratia dintre lungime si .. scurtime O scriu si aici, sa stiu unde sa ma uit, caci memoria e cea cu care uitam: 3 : 1 si se impatureste de 5 ori.

Urmareste cineva Master Chef? [center]. http://www.youtube.com/watch?v=R7FsKG8gisg .[/center] Cine credeti ca va castiga?

Aduc . Ajung in jur de ora 21, daca nu e prea tarziu.

Geany, ia zi si mie secretul tau, cum faci un sot sa manance ceva/orice care nu contine cea mai buna leguma (=carne) E casatorita cu un ... calugar de la Muntele Athos

Ce-ti trebuie mai mult?

O supa fusion cu ingrediente asiatice din mai multe culturi: Wakame, shiitake uscate, kimchi, ginger, piper sichuan, tofu. Pentru cei cu gusturi mai europene, am la odihnit compozitia pentru o Yorkshire pudding.

Zacusca, cu ingredientele coapte pe gratar cu carbuni/lemne. You can't beat this! Noi, la cantitatile tale, mai punem 4-5 frunze de dafin si o capatana de usturoi zdrobita, adaugata chiar la sfarsit. Cum ne place zacusca proaspata, la sfarsit de septembrie coacem vinetele si gogosarii, le punem in pungi la congelator si in timpul postului Craciunului si apoi al Pastelui, preparam zacusca in portii mici pentru o saptamana, pauza, apoi recidivam.

[center]Multi si fericiti ani! . http://www.youtube.com/watch?v=BzJFjpn97g0 .[/center]

Woman, you're my man ! Duminica-neduminica, maine e ziua de nume a lui Buni. O rulada cu branza e gata rulata, aluatul pentru celalta e in cuptor, urmeaza sa coc niste choix-uri din restul aluatului ce se vor umple cu icre si spre seara un chec aperitiv. Toate in coproductie cu Shef-aroatta pe puntea de comanda S-au rostit cuvinte grele, cand am discutat numarul de oua si tehnica lor de incorporare (*) _______________________________________ (*) Un genunchi in vintre, daca nu-mi tin gura

Call me crazy. Nu am vazut nicaieri pana acum , dar de cateva minute mi-a venit - idea, nu becul - unor farfurii care sa aiba pictata in relief o decoratiune ce imita uleiul de masline si crema balsamica. Pe mine - un priceput - m-ar ajuta mult. Voi, care sunteti mai umblati prin lume, spuneti-mi de unde sa cumpar asa ceva, sau si mai bine, cereti-mi pe PM adresa la care sa-mi trimiteti cadoul

[center]http://www.youtube.com/watch?v=eKBJJMBvi2w[/center]

How to Make an American - French? - Quilt Tot Dana a dat cu alta ocazie o reteta de peste sub patura din miez de paine (muiat si stors) framantat cu unt si mirosenii

- Ce e mai bun ca o zacusca proaspata? - Doua zacusti proaspete

vinetele astea sunt programate pentru azi. Si noua ne place kimchi. Sosul de care vorbiti e zeama aceea in care sta varza, ingrosata cu amidon? Sau am inteles gresit? Si dupa ce ati oparit vinetele le-ati mai prajit? Da si da La ambele intrebari. Vinetele scurse le-am sotat in ulei-ul iutit cu ardei iute si usturoi. Bucatile dinspre mijlocul legumelor, mai cu seminte s-au topit in sos (cam 25%) restul au ramas integre. I-am spus sos, chestiei extrase din borcanul cu muratura koreeana, deoarece are textura unui sos subtire (eu am folosit faina de orez) e SSSS - sweet-sour-spicy-stinky si are aroma aceea distincta data de fermentare. Cand deschizi borcanul, concomitent salivezi instinctiv si-ti vine si sa fugi din casa . (Pentru gusturile mele bizare e ceva genial. Anthony Bourdain aprecia: is on the boundary of rotten and divine) E in miros tot ce are mai virulent- ofensiv, varza murata veche, sosul de peste, usturoiul, ceapa, ridichea plus alte valente noi. In mod sigur nu e pentru incepatori, dar de la prima degustare i-am devenit sclav pe viata. La gatit, mirosul a disparut complet exact ca in cazul mancarurilor asiatice in care se foloseste sosul de peste. A imbogatit atat textura sosului vinetelor, cat si gustul.

Le-am comis din nou. Vinetele curatate de coaja le-am taiat batonnet si le-am oparat 5 minute in apa cu sare apoi le-am scurs. Jumatate din cantitatea de vin am inlocuit-o cu sosul de la kimchi. La fel ca in cazul sosului de peste, mirosul acestuia e de grupa mare dar in mancare nu se mai simte si aroma are o mare complexitate. Si am mai sfaramat si o jumatate de lingurita de piper sichuan.

Soaţa-roatta a facut supa de conopida, pana am fost eu la piata si s-a dus. Eu am preluat bucataria si am preparatus vinete picante asiatice.

[center]http://www.youtube.com/watch?v=6XDbcMND7fY[/center]

Imi lasa apa gura si viceversa. Ieri l-am vazut pe Gordon Ramsay cum facea sosul de rosii. Dupa ce a calit ceapa (el a apus si un catel de usuturoi) le-a ferit spre marginea tigaii, lsand un spatiu liber in mijloc, a pus acolo piureul de rosii si a spus ca se lasa acolo 20-30 de secunde, dupa care l-a incorporat cu restul. Si eu as vrea sa me reincarnez Maya(sh)

Doamne, binecuvanteaza aceste bucate! Te uiti la ele si juri ca-s carne.

Jurnal de rontaiala: I-am dus colegului impreuna cu reteta si o punga cu taralli. Dar eu incep munca adanc in noapte si pana sa soseasca am dat atacul. Dupa o vreme am legat bine punga si am sigilat-o cu banda adeziva. Dupa o ora am desigilat-o In fine au rams cativa sa-i duca si sotiei acasa. Genialii covrigei au mai multe straturi de arome ce se dezvaluie progresiv. La inceput simti uleiul de masline, apoi vinul. Spre final aroma plantelor mediteraneene si cand nu mai ai nimic in gura isi face simtita prezenta si chilli-ul. Recidivez azi din nou pentru familie, dar ca sa mearga mai repede si sa incapa mai multi intr-o tava, renunt la forma de inel si le modelez ca bastonase. E mai ergonomic in tava. Ingrediente am, insa trebuie sa mai cumpar Ieri i-am intors in tava dupa cinci minute, pe partea cealalta. Bine am facut. Se retine. Dupa ce i-am oparat si i-am asezat in tava, i-am presarat cu sare cristalizata si extra-chilli. Ma duc sa framant.

Zerul se poate folosi la framanterea aluaturilor de pizza, sau daca e acru la ciorbe. Ciobanii Ioanei Postelnicu din Plecarea Vlasinilor il foloseau la scrobitul camesilor. Mai ziceti... O masca de faţă ?

Azi la servici, mi-a cerut un coleg reteta tarallinilor. I-a tinut minte de un an si jumatate. Yesss! Am o jumatate de portie cu aluatul la odihna. Mirosenii: Rozmarin, piper, chilli si oregano macinate in mojar.

Am facut un risotto de ciuperci. edit ulterior Si o juamtate de portie de taralli, ca ...

Cat de far away stai? In Romania poti comanda online. Ce dai daca iti spun de unde ? http://www.quatre-epices.ro/products/23-susan_negru_25_g.mbs de la firma asta eu am mai comandat.

Mai spune-o odata. Castraverzi, otet de orez, miere si sos de soi ?