W Mamadeus Paparotti

Ardei umpluti cu rosii si rosii umplute cu ardei

Off Topic: Tata ne-a povestit adesea o intamplare din timpul copilariei lui interbelice si belicoase, cu o fetita, care in urma intalnirii intime cu un ardei iute autohton a primit porecla evocatoare Usturicurigauri . Cred ca la un moment dat mi-a si aratat-o pe eroina respectiva devenita intre timp babutza. Alex, multumesc de retete. Sotia prepara cu multi ani inainte de a ne cunoaste o pasta numai buna pentru porcariile hibernale. I spune - nu stiu cat de corect - picadella si e formata din parti egale de ardeii iuti, usturoi si pulpa de rosii. Macinate in masina de tocat carne. Sarea e subinteleasa. Se fierbe la bain marie. E atata rautate in ea incat nu se strica. Am gasit demult in pivnita la parintii ei un borcanel ratacit vechi de circa 10 ani, legat cu celofan (asa am putut-o data cu aproximatie) cu lichidul tot evaporat si pasta mumificata, dar tot otzarata.

Bine ai venit! Detaliaza, te rog.

Atentie, se inchid usile! Urmeaza statia Avery Island cu peronul pe partea dreapta. Eu sunt un incurabil do it yourself freak. Chiar si pentru produse accesibile in rafturile magazinelor din Romania. Dar asta o stiti deja. A mai avut cineva curiozitatea sa incerce sa prepare Tabasco ? Fiind un produs de fermentare, cred ca nu e gresit sa ramana in acest topic IMHO. Probabil ca voi mai astepta cateva saptamani, sau o luna pana cand voi gasi materia prima coapta si cu o culoare acceptabila, posibil sa fac si mici artificii in ceea ce priveste specia de capiscum, si a butoiului de stejar (e la tata unul in pivnita ), insa macar o incercare mi se pare ca ar merita atentia mea.

Am facut dis de dimineata o ciorba de pastai de fasole si o salata de icre de crap pentru o prietena din Germania care da pe la noi mai spre seara. Am mai fiert si cucuruz. Si am ramas cu vasele nespalate, caci au inchis apa in toata cladirea fara sa ne anunte.

Heeeeeeeeeeeeeeeeeeelp ! Am o enterocolita severa, si nemernicii mi-au inchis apa pentru o lucrare ce tine toata ziua, fara sa ma anunte sa strang 5-6 cisterne. :( WATER ! Singura consolare e ca nu am concomitent si tuse convulsiva. Scuzati, trebuie sa fug...

Si ramanand pe acelasi continent, un film pe care eu l-as putea revedea de 3 ori pe zi [center]. http://www.youtube.com/watch?v=tO8RdA446Uc . [/center]

[center]. http://www.youtube.com/watch?v=wlj0oSyhH10 . [/center] O comedie destul de reusita

M-as bucura sincer sa fie asa de usor de (pre)gatit cotobelcul. Am intrebat si eu pe alt forum acum 3 ani si raspunsul pe care l-am primit m-a demobilizat. Am scris atunci: Daca mai primesc si alte confirmari ca nu e chiar atat de groaznic, ma relansez si eu. Nu judec reteta pusa in concurs. Din contra. Daca e atat de simplu ar merita sa castige!

Da! Are zebra dungi albe pe fond negru, sau ... (500 g)

Oyster mushroom e chiar pleurotus-ul de care se facea vorbire in propozitie. Pleurotus is a genus of gilled mushrooms which includes one of the most widely eaten mushrooms, P. ostreatus. Species of Pleurotus may be called oyster, abalone, or tree mushrooms, and are some of the most commonly cultivated edible mushrooms in the world Merge cu orice fel de ciuperca, fara probleme, insa pleurotus-ul, daca il tai fasii, cat de cat paralel cu lamelele se apropie ca aspect si textura cel mai bine cu fasiile de burta. Apropierea de ciorba de burta e data de fapt de acrirea cu bors, ardeiul iute si caldarea de usturoi frecat cu smantana.

Sa va fie de mine! Probabil ca luni am sa o fac din nou si eu.

Penseta de scos mucii. Sau scamele din buric.

Drumetie ??? E luna de miere. Ma mir c-au iesit din odaie sa faca si pozele alea

Come on! Asa glazura n-am mai vazut. Se oglindesc literele de pe card in ea.

Mammaroatta trebuie sa duca maine ceva la servici. M-a intrebat si de ceva sarat. I-am dat ideea unei rulade cu branza a la pizzaiolo. In clasica rulada cu branza (aluatul de choix a la creme)sa punem un strat de sos de rosii cu mult busuioc si oregano, prosciutto taiat milimetric si branza topita. Am comis impreuna doua bucati. 'Mneaiei aluatul eu restul. Pe baza aceluiasi aluat copt sub forma de choix sa facem niste amuse bouche umplute cu salata de icre de crap. Prima tava de choix-uri e la cuptor, icrele la desarat, miezul de paine alba inmuiat in lapte. Got to go!

Maestre, brava! Suna taaaaare bine ce-ai pregatit matale acolo, mai ca-mi facusi pofta! Intrebare din categoria "ce stie taranu' ce-i sofranu'": ce-i kimchi? Warning !!! It's something highly addictive ! For me, now, it's a religion side dish / muratura koreana. Pe locul cinci intre cele mai sanatoase mancaruri. Andrew Zimmern in calatoriile lui prin Seoul in cautarea mancarurilor bizare o descrie succint drept "a kind of spicy Sauerkraut", insa descrierea e foarte lacunara si nu surprinde complexitatea gusturilor. Maine pun de-a treia portie. Ca aici: https://forum.artaculinara.ro/topic/311-muraturi-un-topic-acrisor/page__view__findpost__p__98124

Moarea nu moare! Ieri am fost in criza de timp, urmau sa vina musafiri si Conexiunea cu aspiratorul in mana, mi-a ordonat sa-i dau lui Giuniorotti o fiertura ceva. Am pus apa in fierbator, m-am uitat in frigider si mi-au cazut privirile pe o jumatate de piept de pui rotisat si un borcan de kimchi. Am desfacut carnea fasiute, am prajit-o la foc napraznic in wok cu o bucatica de ghimbir tocat marunt, am turnat apa clocotita, taitei de orez, am stins focul si am pus un castron de kimchi cu moare (On Topic nespa?) cu tot. 7 minute? 8 minute? Nu m-am uitat la ceas. A mancat koreanu' tatii, sa roada si farfuria nu alta.

[center]Sainkho Namtchylak ❤❤❤❤❤ . http://www.youtube.com/watch?v=SSqFSgPzchU .[/center]

Mirific

O focaccia interpretata fara partitura (cantar) - faina, drojdie, zer de la kefir, untdelemn de masline, sare, masline si rosii cherry. [center]. .[/center]

Un epilog ... epic

Sanatate maxima si fericire exagerata!

Offtopic? Io am citit Shogun, cand nu eram asa puriu, dar acolo era vorba de perlele placerii. Sa fie pentru rinocer ? [i]Merg tiganca cu tiganul la doctor ca erau constipati. Tiganul asteapta afara. Doctorul: Ia aceste supozitoare si baga-ti-le in anus. Iese tiganca cam nelamurita. Tiganul: No ce o zis dl doctor? Tiganca: Ca sa le bagam la anu' Tiganul:FA ESTI NEBUNA MERI INAPOI SI ZII CA NOUA ACUM NE TRABA NU LA ANU'! Tiganca:(inapoi la doctor):Don`doctor noua amu ne traba nu la anul. Doctoru: Nu la anu am zis... dar las... baga-le in rect. Iese tiganca iar. Tiganul:n-o ce o zas dl. doctor? Tiganca:sa le bagi direct! Tiganca:direct direct dar unde? Tiganca intra iar la doctor: direct... da unde? Doctorul (exasperat): uhhh... in cur auzi, in cur sa ti le bagi. Tiganca iese suparata: No tigane fusai sigura ca se supara dl. doctor pe mine, o zas ca acum putem sa ni le bagam in cur...[/i]

Borsul, moarea de varza, de castraveti(gogonele) murati se pun doar la sfarsit Si nu e rau de loc daca sa lasa sa dea doua trei clocote in oala separata, pentru a opri orice proces de fermentare. Se impreuneaza cu ciorba si se mai lasa sa fiarba impreuna cinci minuturi. Daca se pune de la inceput, carnea si chiar si legumele raman cam tari. Se asezoneaza cu sare doar la sfarsit. Daca mai e cazul. Proportia, cam patru parti de ciorba si una de moare. Ciorba de perisoare cu moare de varza e un clasic al lunilor de iarna.