W Mamadeus Paparotti

Sa vi-l traiasca Bunul Dumnezeu! Si cati ani face baietul, daca nu e cu suparare?

Ficat de porc cu ceapa, piure de cartofi. Si am preparatus si mustar homemade-facut-in-casa. Va fi bun peste doua zile. Desi a trecut deja o ora de la gustatul de sare, otet, gura mea inca se simte ... tanara

"Yo soy un hombre sincero. De donde crece la" ... soya = Chicken Guantamera

Hai, na! Am scapat peste vara de caldura in bucatarie, Mai ales ca sosul poate fi unul preparat la rece. Trebuie incercat musai! Am vazut si eu pe Descoperi un bucatar "molecular" cum prepara cotlete de miel, infoliate etans (ca sa-si pastreze sucurile) in plastic, in apa la temperatura controlata de 60 de grade Celsius. Ma gandesc ca legat-parizer ar risca sa nu se patrunda complet. In prima faza as incerca taiat chiar cuburi bytesize.

Mumtumesc pentru reteta Sunt adeptul preparetelor homemede-facute-in-casa si vin azi-maine fragutele, zmeura, rozinchinile, coacazele negre, de ce nu afinele ...

Kri-mi-na-le mancarurile de pe pagina acesta Nici eu nu am stat degeaba, dar am fost prea manjit/uns pe maini pentru poze. Am inceput cu paine prajita cu maduva, sare si piper. O supa de vitel Si rasolul aburind cu un sos preparat la rece din smantana dulce, mustar si hrean.

Tizian de legume

[center]. http://www.youtube.com/watch?v=TMHNeLS30ZQ .[/center] Meows, quacks ... Incredibil! era sa fac un hertzatac

Eu le las in grija Conexiunii , sau a lui Buni, deobicei. Cred ca am facut doar de 5-6 ori in viata, hai 20

Un "pecorino" romanesc, fiind facut din lapte de oaie, parmigiano e facut din lapte de vaca "Parmezanul" romanesc e altul, unul cumparat din hypermarket. Gata ras.

[i]Neil Armstrong coboara din modulul lunar si vede pe nisipul selenar un tip ciudat, cu palariuta mica, neagra, cu opinci si chimir. Creatura intinde hotarat mana catre Armstrong: - Servus, io mi-s Ion ! Astronautul, siderat, il intreaba: - Si de unde esti tu ? - Apai din Sibiu , dara. - Si cu ce ai venit aici ?! - Cu branza![/i] Socrul meu a trimis cele cateva oi la stana, dar caprele le tine aproape Cas de oaie Cas de capra Branza framantata de oaie Branza framantata de capra Urda de capra Un cas afumat de oaie de anul trecut tare-ca-piatraaa se rade excelent Un "parmezan" romanesc

Salam de biscuiti Branza de capra framantata.

Branza framantata de capră, din caş lasat sa se matureze 4 zile, apoi pus la saramura inca 3 si inca o zi la scurs. Homemade-facut-in-casa [center]. . .[/center]

Ce caut eu aici? Pai, am facut un salam de biscuiti si trebuie sa ma infoi undeva

O raritate: Supa de gaina de la tara Mai spre seara: Pasta (sos mai gros) guyas.

e-fing hillarios

Am golit frigiderul si am facut o salata cu ton (conserva) scrumbie marinata - homemade-facuta-in-casa - ceapa marinata, porumb, orez fiert bob cu bob, ananas si o jumatate de borcanel de icre de somon. Fara maioneza: untdelemn, sos de soya, miere, ghimbir ras si lamai uscate rase.

Cu gust de mancare occitana am facut ratatouille. Buni a spus ca-i ghiveci

la scena deschisa. Mult mai apetisant si mai sanatos decat orice "nutelă In ce "padure" s-or fi copt fructele celea la jumatatea lui mai? Daca am vazut ca-ai strecuturat semnintele, ma bate gandul sa incerc si cu capsuni.

A folosit/foloseste cineva lamai uscate? Azi am facut o comanda online. Cunoasteti retete? Nu de alta dar pana imi soseste pachetul sa ma documentez temeinic. Eu l-am vazut pe Jamie Oliver folosindu-le rase la o marinada si daca nu ma insel chiar pe o salata. Am citit ca sunt specifice bucatariei persane, dar ceva ma face sa cred ca s-ar potrivi bine si cu pestele. Un articol am gasit aici: http://www.nytimes.com/2010/06/02/dining/02power.html?ref=dining Dar as fi recunoscator si pentru impartasirea unei experiente directe. Multumiri

Supa mai am - de alege vaca mè - wakame Friptura asijderea - pulpa de ied Am mai tras numai in unt cartofiori noi cu rozmarin.

Arata ca un ceai negru tocat mai mare, dar nu e praf catusi de putin. Isi maresc volumul de peste 5 ori si firisoarele de wakame instant se transforma in panglicute de 2-3 cm. Au o aroma marina pastel. Oarecum asemanatoare cu cea a foilor "nori" pentru sushi insa diferita. Textura e asemanatoare cu cea a salatei din ciorba. Algele chinezesti tocate fidea si sarate - cele ieftine cu ~3 RON pachetul - deobicei le murez, sau rehidratate in apa 30 de minute le prajesc in ulei si sos de soya. Gustul lor e mai puternic iodat si nu plac tuturor. La hidratare devin mai carnoase 2-3 mm grosime si au textura mai ferma.

Ciupercile urechi de lemn le-am primit initial de la un var din Germania. Apoi le-am gasit intr-un magazin local naturist impreuna cu un alt sortiment: ciuperci shiitake uscate. Le-am cumparat. Algele mi le-a adus tot din Germania fetita (pe care am avut placerea s-o facem ) eram pe punctul sa fac comanda online http://www.superalimente.ro/catalog/alge-107395 http://www.veganlife.ro/catalog/alge-122086 http://www.quatre-epices.ro/products/27-ciuperci_uscate_urechi_de_lemn_50_g.mbs ...cand m-a intrebat ce as dori sa primesc cadou. Nu am ezitat. Pretul a fost asemanator cu ce am gasit pe net, dar fiind cadorisite au fost moka Avand in vedere ca dintr-o lingurita de ceai de alge deshidratate poti face un litru de supa, nici nu mi se mai par atat de scumpe. Primul pachet de 50 g m-a tinut trei luni, asta gatindu-le minimum de 3-4 ori pe luna. In orasele unde exista magazine cu specific asiatic (la mine nu ) banuiesc ca nu ar trebui sa fie o problema.

Puiul matolit - Drunken Chicken, (chinesse ? ) asian style - l-am adaptat vineri seara dupa posibilitatile din Kili-mangiamo si ale mele gusturi . Am folosit riesling. Dupa ce s-a marinat o zi, ieri mi-a venit gust sa-i pun si un pic de agar-agar, ca sa nu pierd bunaciune de marinata. [center]. . .[/center] Azi, ramanand pe aceleasi coordonate geografice si culinare am preparat una din retetele mele favorite: supa de alge wakame, cu ghimbir, urechi de lemn, tofu, fasiute de legume si o lingurita de mure goji (ca dau bine in poza ) [center]. . .[/center]

Chiar ieri am citit pe net despre sweet-sour cucumbers. sa vezi ce mai scria acolo: Se taie ambele capete ale castravetelui cam un cm si cu bucatile acestea se freaca bine coaja. Se spune ca inlatura amareala din coaja. Se sterg bine. Apoi se taie castravetii pe mijloc(pe lungime), cu o lingurita se scot semintele, se taie felii subtiri, se marineaza. http://en.christinesrecipes.com/2010/07/sweet-and-sour-cucumber.html Fiind o reteta asiatica, eu as inlocui sarea cu shoyu (sos de soya) si zaharul cu mierea. Eu am facut vineri somn la cuptor. Nu am mancat un "o". A fost chiar somn, dar pregatit in aceeiasi maniera. Am facut in schimb si un parter din feliute de lamaie. Acestea s-au caramelizat in uleiul si sucurile lasate de peste si si-au tras si sare. I-au placut mult consoartei. O reteta simpla, curata si eleganta