W Mamadeus Paparotti

Multumesc inca odata tuturor Drept epilog pentru 2011 postez aici si ceea ce a scris Buni (socrella) pe felicitarea ce a insotit cadoul: [i]"O mica atentie de ziua ta, pentru marile atentii pe care mi le-ai acordat mie. Cu toata dragostea Buni"[/i] Sarutmana! Mi-a mers direct la inima

Grazie ... toanto Una vera pazzia. Ziceam ca le stiu pe toate...

Se pot preapara spread-uri cu untdelemn de masline, o lingura de mustar, cativa catei de usturoi si una din urmatoarele legume fierte si pasate: - fasole - bob - naut - dovleac - linte ... You name it. Asa numitele "icre de fasole", sau fasole "beluga"

Vreau si eu topinabmbuuuuuuur E o leguma geniala asta ca sa nu mai vorbim ca a fost prezentat cu o arta desavarsita Nu l-am gasit din pacate decat o singura data... Ma duc sa-l culeg in parcarea Adrianei

Dragi prieteni, urarile si dedicatiile voastre mi-au incalzit inima Am invatat de la consateanul meu Ion Besoiu o vorba ardeleneasca: Reţiproca ! Dedicatiile le-am ascultat (reascultat) cu placere pe toate. Cand va veni randul vostru, am sa v-o ofer pe aceasta (primita pe e-mail) [center]. http://www.youtube.com/watch?v=CtK4SqwMRQU . [/center]

Am bagat la cpatzana. Multumim intens. M-am informat caci nu stiam cu ce se mananca / bea ceiaul acesta afumat, cum s-ar traduce in dulcele grai ... fukinez (si am aflat si o vorba noua

Care va sa zica, sa le lipesti. Faliment vor da producatorii de mezE-uri

Eu stiu de la bunica. De fapt de la ambele. Si ca sa nu fiu acuzat ca nu dau din casa, va semnalez si lujerii si frunzulitele tinere de hrean - O nebunie!

Sparge-l !

De mai multe zile doream sa-ti dau un feedback, dar am un egosim pe tineeeee....

Am inceput cu spread din linte rosie gen "icrele de fasole" Si ma-m oprit caci sunt rupt de oboseala. Reiau la noapte (dimineata ?) pe la 2-3 AM cand le pregatesc parintilor mancare pe mai multe zile. Salata de cartofi (cartofii i-am fiert deja) Zama de salata cu leurda Un risotto cu ciuperci

Long live the greens! La noi pe piata se gaseste din cand in cand si ceea ce e mai important stiu si de unde sa-l culeg ( o gradina parasita de-a sasilor in drum spre casa) Si eu il folosesc fie in ciorbe de primacara, fie crud in salata sau doar sotat in untedelemn cu o leaca de zeama de lamaie. Toamna, in septembrie - octombrie culeg conuri si le folosesc la sosuri. Aroma amaruie data de semnintele de la baza solzilor mi se pare geniala!

Fruza aceea de leurda prin care trec razele soarelui, e ca pana de vultur a lui Winetou Respecte!

Na, ca am ... bullid-o Data viitoare facem si şabrac Mie mi-a placut la nebunie modul in care se transforma intr-o supa crema, fara amidon, agenti de ingrosare, guma arabica, guma de guar sau alti gumari. Spatamana viitoare voi incerca si varianta supei de usturoi. Multumesc mult pentru lamuriri si aprecieri.

All time favorite!

Supa de paine si ceapa de aici: [center]. .[/center]

Am masurat. O farfurie clasica de supa, "cu varf" are cam 300 ml, deci trei portii babane, sau patru "regular" (1 litru de apa), dar la cat de mult ne-a placut azi, as spune ... doua

La noi a inceput sezonul de doua saptamani

[center]Supa de paine si ceapa - reteta taraneasca - . .[/center] Precizez ca nu este vorba de reteta clasica - si delicioasa - de supa de ceapa. Reteta am vazut-o prepata la televizor de catre o gospodina frantuzoaica legata cu crucis peste piept cu salul, dar nu retin zona, stiu doar ca filmau la o ferma de piatra acoperita cu ardezie. Nu m-am priceput sa o gasesc pe net. Poate moncher Alexandre a auzit si dansul de ea si ne informeaza. Voi nota versiunea minimalista, cea de post si cu timp redus de preparare. Ingrediente: doua cepe mari un catel de usturoi trei-patru linguri de untdelemn de masline (unt cand nu e post) trei felii mari de paine neagra (recomandabil veche) cam un litru de apa herbes de Provence cam o lingurita nu chiar plina. cinci boabe de piper verde, sare dupa gust. [center]. .[/center] Mod de preparare: Punem apa la fiert. Incingem uleiul. Ceapa taiata juilene se soteaza un minut la foc mic, apoi se inabusa cu capacul pus si un adaus de sare sase - sapte minute pe foc dulce de tot. Eventual se mai poate adauga o lingura de apa fierbinte. Se inlatura capacul sa se evapore eventuala apa, se pune catelul de usturoi tocat marunt si dupa 30 de secunde se adauga painea taiata cubulete. Se rumeneste o idee si se lasa sa traga bine uleiul. Se completeaza cu apa clocotita (supa de legume, de pasare, de vita) si se lasa la fiert 15 - 20 de minute. Se paseaza cu mixerul stick sau in blender, se intoarce pe foc si se condimenteaza cu herbes de Provence, piperul prospat macinat, se gusta de sare. Amestecul de ierburi mi-l prepar singur din cimbrisor salbatic, cimbru, salvie, rozmarin, busuioc si un pic de lavanda (Stiu. Asa fac doar americanii). Ierburile le macin pudra in creuzet doar in cantitatea de care am nevoie in ziua respectiva. In rest stau la intuneric in camara, fiecare in punga ei de hartie. [i] Daca se serveste in zi de frupt, se poate adauga smantana dulce, iar in bol se presara cu branza cu muceagiuri sfaramata, feliute de jambon caramelizat, sau pentru o nota mai paesana, pastrand unitatea stilistica - creste subtiri de slanina afumata "jumarite" pana devin crocante sau spirale de sorici de porc prajite.[/i] Si inelele de ceapa caramelizate dau bine. Se orneaza cu ceapa verde, sau iarba ciorii tocata marunt. Eu am trisat cu leurda. Supa e hranitoare ca un gazpacho fierbinte, cremoasa, foarte fina si dulceag aromata. Se prepara usor, in timp scurt, are la baza ingrediente aflate la indemana, ieftine si un usor efect laxativ. [center]. .[/center]

Supa de chimen + tocana de cartofi cu gogosari murati, pentru restul familiei. Eu, bors de urzici si leurda

Fetita (pe care am avut placerea s-o facem ) are fixul cu craniile, sa juri ca in alata existenta a fost gropar, nu alta. Si nici macar nu e gotika. Drept pentru care, iarna trecuta i-am scobit un sfert de kil de alune. Se pare ca nu e sigura, caci prietenele ei din tara nemteasca ar fi fost gata sa-mi dea comenzi. Mi-a spus ca le-a facut pandativ pe un shur de piele cu doua trei margelute de lemn drept incadrament. [center]. .[/center]

Nu sunt mărjeli , nu sunt bijuterii, dar asta port eu. Le dau jos doar cand ma spal. Bratarile tip matanii, eu le innod reglabile. [center]. . [/center]

Nici macar nu trebuia sa intrebi. Fireste ca da. Apoi numai la topicul "moda si (baba sufera la ) frumusete" ma uitam eu pe arta culinara. De unde sa stiu, pacatele mele ?! Cer scuze pentru deranj.

Baspa!

Nu stiu, si imi cer scuze daca da. Daca vede fiica-mea capatzana de mort imi ia craniul Ia baga o geana aici: http://www.etsy.com/shop/mrd74 Iar acestea imi se par interesante, desi nu le-as purta [center]http://img301.imageshack.us/img301/9085/1143.jpg[/center] La o expozitie cinegetica (+ festival gastronomic de profil) am vazut bijuterii din dinti de cerb cu totul deosebite, gen: [center]http://jadejw.files.wordpress.com/2011/01/jt3.png[/center]