W Mamadeus Paparotti

Uaoaaaaahhh .... Scuzati! Am gatit azi noapte pentru cele doua seturi de parinti/socrii; Supa de gaturi de curcan (luni am facut doar pentru noi) Ţuşpaiţ de cartofi Hummus Dovleac copt Pe zi am fost pus sa sparg nuci. Face shefa cozonac. Si a mai facut ardei umpulti si o zama cu tarhon si oase de porc.

"Ca o orice poveste de succes, succesul branzei de Nasal incepe cu o legenda, transmisa cu piosenie din generatie in generatie. Niste tarani din Nasal au furat o parte din branza grofului care stapanea satul. Ca sa nu fie prinsi, au ascuns rotile de branza intr-o pestera de la marginea localitatii. Zile la rand, ei nu au cutezat sa intre in pestera si sa isi ia acasa prada, de teama sa nu fie prinsi. Si-au luat, totusi, sufletul in dinti si au mers ca sa isi recupereze branza furata. Alimentul lasat in grota capatase o crusta si o culoare rosiatica. Atunci cand au gustat-o, satenii au descoperit ca branza avea un gust delicios. In cele din urma, potrivit zilcalei: „Prostul care nu-i fudul, parca nu e prost destul“, pentru ca s-au laudat prin sat cu branza furata, ei au fost prinsi si pedepsiti. Taranii au marturisit nobilului secretul pesterii. De atunci, acesta isi depozita branzeturile in peste- ra-minune de la Nasal. La petreceri, groful isi servea oaspetii cu branza speciala. "

Bravos! si bunica-mea croseta ... tofloange Topflappen A fost din ciclul "Abţânie-mă Doamne!" Cred ca ar merge bine facute si din rafie natur

am citit azi o definitie pentru olteni: Mancatori de ceapa light

Supa din gaturi de curcan si la alegere: fasole frecata cu carnat afumat fript risotto cu ciuperci(pleurotus) + pastrama de pui afumata castraverzi murati

Branza in "burduf" de coaja de brad. Si inca de-aia maturata Un mucegai tip camembert facut de alta firma cas de vaca.

Da' ai ceva de lucru ... Eu am terminat de finisat si o poţiune din boane de fasole. La cerere. Iar si din nou. Miroase demential de la afumatura, ierburi (tarhon murat) si mirosenii © (enibahar, chimen, piper, frunza de dafin - trase uscat in tigaia fara ulei si chisate apoi in mojar) Maine in zori o leg cu "fundă-roşie-i-puneam" si duc pachetul parintilor.

In Ardealul chezaro-craiesc se foloseste oţăt. A la grecii normal ca pun lamaie. Dar stii ce-i lipseste ? (IMHO) Gatul, spinarea, aripile,tartita ... ciocul Osul da intotdeauna gust mai bun. Nu trebuie sa le si areti copiilor, pentru ei e bun si ( · )( · ) Cand vor incepe si ei sa roada zgarciurile insemna ca stiu ce-i bun, dar si ca au copii la randul lor.

In ce recif te scufundasi, dupa cefoalopode de-ai iesit doar acum cu firitiselile ? Noi iti multumeam in dusmanie si tocmai tu lipseai de la apel.

Shefa a facut aseara varza murata, cu spinare afumata, fierte in moare la cuptor Eu am facut o supa din gaturi de curcan in care am pus pe langa leguma si verdeata traditionala si un pic de curry - scriu asta mai mic sa nu citeasca stiu eu cine Taieteii au fost de casa, de la tara.

Gris cu lapte se pune? I-am facut lui Buni si Giunior si l-am "topăit" cu siropul unei dulceti de coacaze

ei, asta-i! eu zic c-a iesit! noi am degustat cu niste paine neagra prajita si-o salata de sfecla rosie. Mira-s-ar lumea de caracatiţul tau

Nu v-am spus, dar va repet Arta Mayasha ! Am facut si eu iei un bors de peştiuri similar Minus calamarii caci trebuia sa manance si Buni. In plus cu ardei grasi si iuti cu care pestii sunt in mare relatie Macrou, peste sabie (en garde!), doua sardele. Cand ai capete si tacamuri de peste e si mai si. Uite ce a uitat sa spuna Maya: A doua zi e si mai bun.

Iarna dureaza si cate 3 zile. depinde si de raportul volumetric dintre granulele de kefir si cel al laptelui. Daaca vrei sa se covaseasca mai repede primele transe, pune lapte mai putin pana se mai inmultesc si conopidele. Da-le timp sa se obisnuiasca cu noul domciliu, vorbeste-le bland in fiecare zi si pune-le muzica ambientala Din coada de cane nu se face sita de matase. Dar dint-o caserola de plastic "de unica folosinta" :---) da. Un castron de plastic subtire, transparent, l-am perforat cu o andrea inrosita in flacara. Gauri mari de 3 mm sa se scurga repede. Acest cstron-sita-capac il folosesc pentru a feri de muscă, dar eu nu acopar etans.

Azi e dezlegare la cleşte Am trantit un bors compozit din macrou, trei sardele si un peste sabie (resturi ramase prin congelator) cu leustean pus la uscat in iunie anul trecut. Am facut si o salata de Ton-ton-să-'nălţăm cu boane de porum , ceapa si cubulete de castraveti murati. Cand i-am facut maioneza, am chisat bine si o lingurita de icre nepreparate de hering, abia apoi am pus galbinusul de la o "icra" de gaina, untdelemnul si storsatura de lamaie.

Mai da-te in branza!

Da mai, la multi ani ! [center]. http://www.youtube.com/watch?v=PjuvjwUKLx8 .[/center]

Apetisanta salata Semintele de in le-ai prajit un pic in tigaie uscata, fara ulei ? (eu asa fac, devin mai crocante si-si potenteaza aroma)

Polpette di tacchino al sugo - Chiftele din carne de curcan, fierte in sos [center]. .[/center] Si mai am si o supa din piept de vita, facuta ieri inspre seara, pentru care Shefa a facut in zori galuste de gris.

[center]Polpette di tacchino al sugo Chiftele de curcan (fierte) in sos . .[/center] Am refacut reteta chifteleor fierte in sos, de data aceasta cu carne tocata de curcan. Compozitia a fost cremoasa datorita procesarii fine a carnii. Chiftele au iesit foarte pufoase. Cu cele pentru noi, lasate la urma nu mi-am mai bautut prea mult capul sa le modelez micute desi si ele au fost aproximativ byte size - cat pe-o masea. [center]. .[/center] Sosul l-am "gresit" tare bine de data aceasta. Probabil datorita calitatii superioare a unui vin rosu de casa - mersi Radule - si aromei date de busuiocul si uragano-ul macinat pulbere in mojar si adaugat spre sfarsit. Rosiile au fost din cele conservate in bulion, untdelemnul de masline virginale.

Supa, e pacat s-o strici pe risotto sau paella. Ai gustat-o ce buna-i ???? Ce daca-i tulbure? Doar nu o folosesti pe post de ochelari. Si cu un pic de mov se poarta... Tai subtire de tot ceva legume si le calesti separat al dente, mai pui cativa taiteii de orez, sau de care vrei, o iuteala, doua si gata. Optional suc de lime/lamaie sau un otet nearomat. Din punctul meu de vedere e mai gustoasa si decat chowder-ul de creveti.

Moftangiul care este! Daca ar fi dupa mine si copiii pe care am avut placerea sa-i facem, am face parfum din caracatita. A' Batrana in schimb zice si ea pas. Giunioru' meu cand a simtit aroma numa' ca nu a rupt usa de la bucatarie si-a tras farfurie si linguroi si a ordonat: - Supa! Ocazie cu care m-a lasat orfan de cativa puieti de cefalopod.

I-am vazut ieri. Un coleg de munca e mare fan.

Mille grazie ! Va propun si o Traviata ... culinara [center]. http://www.youtube.com/watch?v=NDhHxIz83Ic .[/center]

[center]To everybody . Lucianone + Giorgia = ♥ . http://www.youtube.com/watch?v=VC9cLf-5Bdo .[/center]