W Mamadeus Paparotti

Caşto gratin-ul ! Ieri dis de dimineata, pe bruma le-am cules, azi le-am gatit. Daca ar fi sa ma alint - dar nu-mi sta in caracteriu - as numi preparatul de azi: Grano con ortiche e aglio alla marinara [i]"S-o mai bata soro vantul Daca vrea!" - G. Cosbuc[/i] Neaoş, nu stiu cum se numeste, dar va spui ce am pus inauntru: Ceapa calita in untdelemn de masline, Grâu (prajit uscat in tigaie) deglasat cu vin, crescut cu grija ca pe un risotto, urzici, cubulete de rosii in suc propriu, si bineinteles, dupa ce am stins focul - (g)usturoi. O jumatate de capatana, caci pentru mine nu e nici leguma nici condiment ci o grupa alimentatara de sine statatoare [center]. . .[/center]

M-am tinut de promisiune si am incercat sa prepar si kefir din laptele de soya. Dupa nici 20 de ore, se pare ca functioneaza! "laptele" s-a strans iar zerul pare ca are deja o usoara aciditate [center]. .[/center] Mai las pana maine si trag concluzia

A doua data cand am preparat tofu am fost mult mai relaxat. As putea spune nonchalant chiar iar rezultatul a fost pe masura. De data asta am lasat la procesat boabele circa 2-3 minute. Vasul l-am umplut cam de o treime cu boabe si apa cat sa le acopere si in urma procesarii s-a umplut pana sus cu alifia din imagine: [center]. .[/center] In ceaun am avut cel putin 15 cm de smantana. Cand mi-a cazut lingura inauntru nu s-a scufundat. [center]. .[/center] Am continuat sa amestec mintea fiindu-mi bantuita de incantatiile: [i][color=#800080]Vrajitoarele: Hopa-n oala fermecată Ca să mi-te fierb îndată. Toarnă-i, toarnă-i, zoru-i mare, Foc şi clocot la căldare ! ..... Faci fiertura grea şi deasă, Iar gustoasă ca să iasă Bagi de tigru măruntaie în căldare pe văpaie. Toarnă-i, toarnă-i, zoru-i mare, Foc şi clocot în căldare ! - Macbeth - William Shakespeare[/color][/i] Cand a inceput sa fiarba, toata spuma s-a incorporat si la fel ca data trecuta s-a creat si caimacul pe care l-am lasat la filtrat impreuna cu tofu. Din 500 g de boabe de soya a rezultat si un castron de capacitate 2l plin cu okara. Personal nu stiu daca sa-mi placa acesta mai mult decat tofu. Am pus-o bine in frigider.Se pastreaza fara probleme la rece timp de o saptamana. Nu am mai lasat atat de mult tofu la presat ca data trecuta si am obtinut textura silky - matasoasa iar atunci cand pun "branza" la marinat absoarbe mai bine aromele.

Din punctul meu de vedere, topicul il pot considera inchis. Puteam sa ma uit si eu pe raion azi, caci la revarsarea zorilor, imi voi face plimbarea pedestra la complexul comercial aflat la marginea geografiei, insa pe baza raspunsului prompt am putut sa-i dau indicatiile necesare consoartei si ieri inainte de pranz aveam deja pungile. Acum costa 4.5 RON Intentionez sa folosesc una la iminenta friptura de miel ce se profileaza in 2 saptamani. Recunostinta

Multumesc exagerat pentru efortul depus in a ne familiariza cu ... scăieţii Ma voi risca sa cumpar macar o data. Despe faptul ca ar fi an aquired taste nu-mi fac probleme. Imi aduc aminte cat de mult mi-a placut topinamburul si mi-e ciuda ca nu-l mai gasesc in magazine. Ca multumire si pentru micsorarea eforturilor ulterioare as avea o mica sugestie in cazul in care "fotografiatul ecranului" trebuie luat ad literam si ai folosit o camera (aparat foto). Exista o tasta Print Screen in zona Nord, Nord-Est a tastaturii cu ajutorul careia poti captura ecranul. Apoi intr-un editor de imagine simplu gen Irfan View ar urma un Paste, selectarea zonei dorite, apoi folosirea functiei Crop selection (Edit/Crop selection ) Sunt 99.999% precisa - vorba reclamei - ca stiai si ca asa ai si procedat, dar cine stie cui poate sa-i mai foloseasaca asta. Considera ca urmatoarele inflorescente virtuale sunt de anghinare si destinate tigaii tale: :D :D

Eu nu cotizez pe la topicurile cu dulciuri, dar daca e vorba de opera, Paparotti nu putea lipsi sa spuna: Mamma mia!

Ma inclin in fata tehnicii culinare impecabile Trebuie sa-mi iau si eu avant sa cumpar macar odata anghinare, dar asta dupa ce deschideti un topic despre ea si puneti cateva retete. Am doar o mica sugestie legata de marimea fotografiilor. S-ar mai putea micsora un pic. Astfel pagina se va incarca mai repede. Keep them coming!

La micro ~ ? Buna idee! Azi e prima zi de primavara adevarata la noi, parca vad ca in doua saptamani incepe canicula si sigilez iar cuptorul de la aragaz pana in septembrie. Mai pun o ca sa facem primavara

Multumesc exacerbat ! Alte amanunte legate de firma, pret nr bucati in pachet, please ...

... si nu au trecut decat 16 ore! Am refacut in dimineata aceasta timpurie portia intreaga - 69 de ... pozitii Ieri am citit pe net si am vazut ca unii pun drojdie, altii praf de copt, multi nimic. Azi am incercat cu drojdie. Un pachetel care era inceput. Sa fii fost 6 grame ? Aluatul se lucreaza la fel de usor, in final au capatat si o aroma de paine insa au rams crocanti. Tot pe net am vazut ca e slobod la condimentare si transa aceasta am facut-o picanta. Pe langa rozmarin macinat am pus si piper alb+negru si o priza de chilli.

Solicit si eu un ajutor. Se gasesc in supermaket-urile din Romania Metro, Real, Carrefour, Billa, Pennymarket, Kaufland, Billa, pungi din celofan termorezistent? De tipul pungii magice Knorr Prefer sa-mi prepar singur amestecul de condimente si nici nu as vrea sa cheltuiesc pe prezervativul respectiv cat cheltuiesc pe pulpisoare Daca da indicati va rog si raionul. Cel de hartie de copt, folie de aluminiu etc? Sa nu le fi zarit deoarece nu m-au interesat? Eventual numarul de pungi din pachet si pretul Multumesc

Mustarul de casa se prepara in 5-10 minute. + 3 - 4 zile pentru maturare

Eu am tras in lapte niste "peste" dupa reteta lui Nico. 10q again! Nu am facut fotografii, caci m-am jurat ca nu am sa pozez in veci pangasius (Cumparat de 'Mneaei cand nu avea ochelarii la ea probabil. Si nici nu mi-a dat slobod sa-l dau la matzele de la container) De peste nu vreau sa vorbesc, desi - ramane intre noi - astfel gatit nu a fost rau. Sosul in schimb mi-a iesit bestial! Laptele aghesmuit in care s-a gatit "pestele" l-am folosit la o baza de bechamel clasic, am mai completat cu doua linguri de mustar cu rozmarin (homemade-facut-in-casa ) si smantana proaspata.

Am fost deturnaaaaat ! Acum doua zile am vazut intr-un magazin niste grisine italienesti scumpe foc, pe care scria ca-s cu ulei de masline si rozmarin. Ochiii vad, <3(inima)... solicita. Asa ca eu am facut covrigei verzuli (asa mi-a iesit haluatul)de incercare o jumatate de portie - 42 de bucati Nu sunt asa de fatzosi ca ai vostri, dar miroasa de la 5 metri distanta. Au iesit crocanti dar se pot sfarama in masele mult mai bine ca cei din magazin. [center]. .[/center] Probabil ca voi recidiva. Acum m-am prins si cat de subtiri sa-i fac si cat de mare sa fie inelul.

Multumesc, intens ! Cel cu bere il stiam de la Peter citire si atunci cand fac paneuri(mai rarut) il aplic. Peter m-a invatat pe vremuri sa scap si o lingura de amidon. Cu cel doar cu lapte, m-ai facut foarte curios.

Imi cer scuze, azi sunt cam ... Borat. Unede ai spus ce se face cu susanul? Eu parca il vad in castronul cu vin si ulei, in care pare ca pluteste ceva. Esti buna sa ma lamuresti in ce faza intervine susanul? Se ung cu ou sau nu? Multumesc anticipat. Sunt foarte tentat sa incerc.

Cu gandul la niste nenorociri vazute pe aici pe forum, pe care doream mortis sa le reproduc cat de cat, am fiert in coaja inca de aseara cativa cartofi pentru un sufleu. Cand m-am intors de la lucru, am descoperit ca cineva luase la servici jumatate din ei dandu-mi planurile peste cap. Prin urmare meniul de azi s-a intitulat initial: [center][size=4][b]"Las'ca vii tu acasa!" [/b][/size][/center] Apoi mi-am luat seama si am taiat feliute subtiri un dovlecel si cinci ciuperci campignons si am completat lipsurile din gestiune. [center]. . .[/center] Si ne-a placut atat de mult ce a iesit, incat caam schimbat denumirea felului principal in : [center][size=4][b]"Te asteptam cu masa pusa!" [/b][/size][/center] Si am mai facut si ciorba mea de burta de ciuperca, dar asta am fotografiat-o de mai multe ori

Turnata in mare viteza peste cateva felioare de carnat de casa afumat, in tigaie teflonata, gatita cu capac, va prezint improvizatia mea pe ziua de azi: Omleta cu okara. Un preparat all in one. Pufoasa, satioasa, doldora de proteine si fibre de la soya, se prepara in 7-8 minute cu adusul ingredientelor din camara si spalatul tigaii cu tot. [center]. .[/center] Se pun feliile de carnat in tigaia incinsa si in timpul acesta se bat ouale cu condimentele preferate ale fiecaruia (azi am pus: ierburi mediteraneene, piper alb si sare) si doua linguri de smatana - daca aveti la dispozitie - se incorporeaza in oul batut okara pana se ajunge la o consistenta asemanatoare aluatului de chec si se prajeste in tigaie. Eu cu capac ca era groasa cum am si dorit-o. Cred ca merge si la cuptor. Pulpa de soya are o foarte usoara aroma de tofu si inca una delicata de miez de nuca, insa gatita se travesteste cu aromele condimentelor si a oului prajit in care a fost incorporata. [center]. .[/center] Cand am un pic de timp liber va scriu si despe chiftelele / burgerii cu okara pe care le-am incercat primele, dar era seara tarziu si nu am avut lumina buna pentru fotografii.

Senhor e Plachie Domingo. Paparotti poate fi eventual signor Dar pentru toti prietenii de aici prefer sa fiu simplu Papa' (rotti) caci Mama' (deus) nu mi se prea potriveste cu barba sura. Scuze de Off Pentru a fi in legalitate, pun si o omleta cu okara (pulpa de soya) [center]. .[/center]

Fii te rog asa de draguta cu pestele tras in lapte m-ai lamurit aici: https://forum.artaculinara.ro/index.php?/topic/40-ce-ati-gatit-astazi/page__st__680__p__25465__fromsearch__1entry25465 Vrei, te rog , sa faci acelasi lucru si cu cel "incrustat" ? Si stii de ce? Nu-mi place de loc cum arata ............... not!

Narnia, daca-mi permiti, vin si eu cu o modesta contributie la reteta: Taina: Daca taiati crumpenii cu un cutit ~~ ondulat se prinde mai multa poleiala mujdeioasa, ce ramane lipitaprintre-munti-si-printre-vai. [center]. .[/center] Nu am vrut sa stric reteta din prima. Ma rezerv pentru experimentele urmatoare . Asa ca i-am dat doar o usoara nota personala, hai poate doua. Am amestecat in alifie si un varf de cutit de smoked chilli si nu m-am putut abtine sa nu scap si o lingurita de rozmarin-in-coltzu-me-e-esiii-mai-doruleeee-e-maiiiiiii , caci impreuna cu chimenul (azi m-am abtinut) e condimentul ce se asociaza cel mai bine cu cartoful. [center]. .[/center] Si mi-a ramas suficienta glazura asa ca am luat kefirul productie proprie si am lungit-o. De aici se poate evolua in doua directii de succes: a. Un sos-gustos in ton cu aroma cartofilor - unitate stilistica. b. Un foarte eficient mediu de marinareala pentru carne (enzimele din kefir fragezesc muchii) [center]. .[/center] Cotatia personala: Face parte din categoria: Buna sa-ti bati copiii cu basca! (daca Giunior nu se oprea la timp si halea si portia lasata pentru Dumneaei, vorba se schimba in fapta ) [i]. .[/i]

Avand in vedere ca se colinda net-ul in cautare de baieti veseli, rezerva mea exprimata anterior mi se pare justificata. Nu m-am suparat, nu-s nici ghei ci ... trist Cel mult, asa cum m-am exprimat si alta data lesbian daca definitia ar fi "cineva care iubeste femeile" Bai ză uei. Pe fete de ce nu le-ai travestimentat? No harm done!

Mai tarziu, voi incerca sa intru si pe la Narnia sa-i dau bineţe si mulţămită, după cuviinţă Pana una alta, ma bucur ca azi am reusit o mancare care, pe langa faptul ca este pe gustul nostru, este si in culorile national-culinare ale lui Peter [center]. . .[/center]

detaliezi putin ? merci Se arata semnele Apocalipsei! :scratch:

:scratch: :scratch: Si eu sunt curioasă la fel ca anti-vorbitorul , vorbitoarea ... Si de reteta, dar de ea ma lamuresc in curand si daca lui Dragos trebuie sa-i spun duduie. Il / o rog sa aleaga: a. b.