yandira

Mi-au atras atentia portile si curatenia impecabila. Un magazin de hardware store (nu mai stiu cuvantul...Ferometal poate??) O biserica presbiteriana (pentru... noii localnici)

Dupa vacante am vrut sa ma relaxez si m-am dus cateva zile la San Miguel Allende, in Guanajuato. Inainte era pe lista "satuletzelor magice" din Mexic, dar apoi a fost declarat patrimoniu universal.M-a incantat ca si inainte, desi nu am regasit mirosul de camp si flori, probabil din cauza afluientei de masini a emigrantilor americani care l-au napadit (da, uite ca se intampla si invers dar nimeni nu mentioneaza faptul). 60% din populatie sant emigranti americani, scriitori,intelectuali sau fosti hyppies, artisti sau pensionari. Deci sa va arat ceva poze ca sa va faceti o idee despre provincia mexicana.

Aaaaa,...pai nu-mi plac afinele erau altfel Sau m-am incurcat in amintiri Laponico te urmaresc din umbra, si-s la curent cu realizarile tale culinare Si te felicit mai ales pentru cina aia superba cu accent romantic

scuzati de intrebare dar eu vin din lumea 3.Adica afinele sant blueberry?!! Eu le culegeam din padure cand eram mai mica si erau mici de tot si aveau un gust bun si se facea afinata. Dar blueberry sant fade rau fara miros nici gust. Astea sant afinele actuale deci? Raluca mìa, umblu dupa o reteta de tamale facute din porumb galben pentru tine. Am in vizita o prietena panameña de la Ingrid si ea zice ca la ei se foloseste porumb galben Sa vezi ce retete scoatem colaborare americanolatineasca romaneasca.

Ha ha ha, ce ziceati? Ca iar am dat-o la rebuturi si acu ma fac ca ploua? Pai nu, uite ce darza si infipta se tzine. Si tie Foxxy pentru ca m-ai primit langa tine si ai avut incredere in valoarea mea, iti dedic aceasta felie insorita intr-o dimineata mexicana.

S-au inversat pozele de sus. Apoi am dizolvat gelatina de fistic in putin lapte fierbinte si am amestecat totul cu mascarpone. Am scos forma de la congelator si am pus acest strat peste celalalt. Si iar la congelator 10 minute. In sfarsit, sucul de fructe rece se amesteca cu jeleul-amidonul din plic, se pune la fiert si cand s-a ingrosat se amesteca cu fructele scurse. Si acest ultim strat se pune peste stratul cu fistic dupa ce se intareste la congelator. Se crapa de noapte cand am terminat de vegheat straturile, deci poza e nocturna Si asa e gata toata chestia, iar sectiunea maine, daca iese

1. strat: am pus 500 ml. de apa la fiert si am dizolvat un plic de gelatina de lichior de oua(asta m-a dus mintea) de 170 de grame. Intre timp am batut cu mixerul laptele evaporat Conserva o tinusem in prealabil in congelator un sfert de ora, ca sa se raceasca mult continutul si sa se bata bine, sa devina frisca. Cnd gelatina s-a racorit, am pus-o peste "frisca" de lapte evaporat si ambele peste "blatul" de biscuti. Si cu toatele la congelator iar vreo zece minute (adica sa s einchege atat incat sa suporte stratul urmator de gelatina). Aici e laptele evaporat inainte de bataie In a doua poza, batut "frisca". In a treia, impacate.

Un desert comun aici la noi, facut cu fructe,gelatine, baza din biscuiti faramitati si frisca. E foarte comod pentru ca oricine le are in casa Il fac toate fetele tinere, e usor si secretul e laptele evaporat pe care-l folosim in loc de frisca. De data asta am pus si mascarpone ca vroiam sa ma depasesc. E ceva asemanator terinei tale, Foxyy si daca o recunosti ca ruda poate o primesti aici. Am sfaramat cativa biscuiti ramasi in congelator de la Paste (?) si am adaugat nuci si 90 grame de unt topit, am amestecat bine si am pus ca baza intr-o forma detasabila. Am pus la congelator 10 minute,ca-s grabita eu. Fructele de padure le-am presarat cu zahar sa lase suc pe care l-am folosit mai tarziu cu un plic de jeleu

Ah insfarsit mi se lumineaza ochii Sufar in tacere dupa dulceturile astea ciresare fara nici o iluzie. Dar gogonele am slava domnului tot anul asa ca o sa le imprietenesc cu nucile si mai ales cu zaharul. Aici se folosesc exclusiv la guacamole, tocanite si "salsa cruda" gen a lui Maya. Si eu care incercam sa imi bag in cap ca zaharul e la fel de nociv ca heroina Dar inca nu-s convinsa de tot, asa ca ... Mersi, Raluca.

Ah, imi place aici la voi, printre sirene, meduze rechini si flori marine Trec doar in vizita, ca m-am dat la Gemeni si m-au adoptat Da ma bag si eu in vorba pentru ca m-am avut cu varsatorii si chiar le-am gasit calitati comune. Nu zic ca toti or fi la fel, dar eu pe astea le-am confirmat -evident ca de-a lungul vietii, in caracterul oamenilor intervin multi factori care ii diferentiaza-. Deci, sotul meu era Varsator si tare m-am distrat cu el toata viata, fiind boem si nebun rau. Caci se zice ca e semnul geniilor sau al nebunilor (in sensul bun al cuvantului) si asta e un adevar foarte mare Sant avangarda -pare ca traiesc mereu inaintea epocii sale-, sant umanisti, idealisti, viseaza sa schimbe lumea sau cel putin cea in care s-a nascut, foarte buni prieteni, mereu curiosi dar doar din punct de vedere intelectual, caci in rest sant destul de absenti in reuniuni daca nu ii atrage subiectul. Iubesc libertatea si independenta mai mult ca orice si in conseciinta, calatoriile. Visatori, dornici de pace si armonie in relatia amoroasa sau matrimoniala fapt pentru care cauta o pereche inteligenta si culta (bine cu mine a facut exceptie,ca era indragostit rau, ha ha) cu care sa poate conversa si sa-i asigure o viata linistita fara sacaieli sau probleme ordinare (asta ii intereseaza cel mai mult). Mentin prietenii cu foarte multa lume pentru ca sant toleranti si nu critica nici nu barfesc( culmea, chiar si femeile varsator Persoane originale dar niciodata excentrice, traiesc intr-o lume propie, sant foarte altruisti si e semnul cel mai putin posesiv (in amor si prietenie).

Luanda, te invidiez ca le ai la indemana. Eu nu stiu daca le-am gresit sau chiar asa trebuiau sa iasa, insa pentru mine e un deliciu nemaintalnit. Geany draga, chiar ca meritam berea

Decoratia e penibila, dar am pus poza ca sa vedeti ca am presarat susan praliant care mi s-a parut NEMAIPOMENIT in combinatia cu crema de mango. Si d'aia Ce energie irosita..ne revedem pe aici la urmatorul Mondial,

In schimb pe asta am fotografiat-o pe etape si ...nu merita. E teribil de cald si aici se mananca kilograme de fructe zilnic. Asa ca an vrut sa variez, in onoarea meciului cu Argentina, ca prietenii mei sa nu ramana cu gust amar in gura Se cumpara mango Se cumpara forma de aluminiu care vine cu baza de biscuiti si unt si zahar gata pregatita Se cumpara lamaia Se cumpara o conserva de lapte condensat Se cumpara doua plicuri de gelatina de mango sau din aia fara savoare Le amesteci in blender si le pui una peste alta si dupa doua ore la frigider -daca nu ai vazut meciul- o savurezi.

Reteta asta era prezentata intr-un link francez ca o reteta portugheza veche si secreta. Asa ca am zis s-o pastrez si ieri am facut-o. Nu am facut poze ca eram convinsa ca nu imi va iesi. MI-a iesit pentru ca e foarte simpla. Nu pot insa sa va descriu cat e de delicata, de fina, nu am crezut ca poate iesi asa ceva de rafinat. Un fel de souffle de ceva, habar nu ai ce mananci,nu o pot asemana cu nimic.Nici nu poti banui ca are aluat de foitaj pe undeva aluat de placinta foitaj sau cum s-o zice (pâte feuilletée) 80 gr. zahar praf 2 oua 2 galbenusuri (3 daca ouale sant mici) 25o ml lapte 120 ml smantana de care aveti 1 lingurita esenta de vanilie Se incalzeste cuptorul la 200 grade Aluatul se indinde in foaie subtire, si se decupeaza cercuri atat de mari incat sa tapeteze bine forma de muffins. Formele de muffins se ung cu grasime. Se tapeteaza fiecare cu cate un cerc din aluat si se baga la congelator pana se prepara crema. Se bat ouale cu zaharul praf si celelalte ingrediente. Se scoate tava din congelator si se umple fiecare forma de muffins cu crema. Se baga la copt cam un sfert de ora. (coptul la mine e mai prelungit din cauza altitudinii.Asa ca dupa un sfert de ora am deschis usa si am presarat zahar tos pe fiecare "flan", pentru ca imi era teama ca nu va fi indeajuns de dulce. Voi nu faceti asa, pentru ca s-ar putea ca timpul de copt sa fie mai mic si daca deschideti cuptorul inainte de sfertul de ora academic, vi se lasa "sufleaua". Problema mea a fost ca mie mi s-au prins de fund cateva. Si fiind atat de delicate a fost greu sa le desprind. Poate voi nu veti avea aceasta problema fiind un timp de coacere mai scurt. Deci ori ungeti cu nadejde formele ori mai bine puneti hartie de copt in fiecare forma.

No, apai chiar asa minune si rabdare sfinteasca nu am mai vazut decand m-a facut mama. Draga Geany, nici amorul nemasurat pentru copchila mea nu m-a inspirat in veci, la atata munca. Eu va admir mult si simt ca voi ramane spectatoare pe forumurile astea..caci colaboratoare...putine sanse. Bravo tie. Eu ma duc sa beau o bere .

Asta inseamna ca esti "comunicatoare" ca "noi" Vino aici daca zice ca fundul.... e in Gemeni, Al meu nu era si m-au primit

Multumesc ca am trecut proba botezului si ma simtiti geamana voastra. Sper sa ajung la performantele voastre si sa nu va fac de ras pe viitor

Ieri aveam intrunire speciala la serviciu,. Pe la 11, la baie o tipa imi arata ca am doi pantofi de doua culori M-am abatut, dar erau culori care “dadeau” asa ca am intrat in sala cu veselia si nesimtirea care ma caracterizeaza. M-am asezat pe scaun cu un picior sub mine si cu alalalt m-am balanganit cu scaunul spre masa. Dar bineinteles ca dupa legea lui Murfy -care ghideaza viata mea-, geanta, telefonul, documéntele si mainile au intra intr-o lupta corp la corp, pana cand mobilul a renuntat, atingand podeaua. Seful de Personal din spatele meu s-a lansat dupa el, reflexul animalului din mine m-a facut sa revin cu picioarele pe pamant…ceea ce l-a nedumerit cred pe bietul domn ca s-a ridicat cu o mutra de parca jucam “Mimica si Gesturi”. Si a urmat si Partea II-a, bineinteles, cand ne-am sculat pentru eternizarea momentului si eu in panica si in picioare, am lasat sa cada geanta repede jos si vreo zece directori, adjuncti si alte fetze ilumínate au sarit sa mi-o ridice. Si mi-au ridicat-o!!!! ….si eu cautam o gaura in parchet sa intru. Ar mai fi pachetul de tigari pierdute si descoperite dupa cateva zile in frigider, chifla pentru scoala lui Ingrid umpluta cu un maglavais de teriaki susan si sare de ocna care semana ezact la fel cu mermelada de prune, la un Craciun eran cu toata bucataria in cap cand cineva imi aduce medicamentul pentru fetita, il lasa pe tejgheaua dulapului si pleaca, eu termin cu cuptorul, iau copilul de o aripa si ii arunc antibioticul in gura… care incepe sa trazneasca a vanilie (uite ca sticlutele erau la fel , na). Iar mai tarziu, cu experienta deja, am dus-o in parc, am lasat-o cu copii sa se joace si cum sant dinámica si practica din fire m-am dus cu masina sa cumpar un carton de tigari la autoservirea din apropiere. Inauntru m-a luat peisajul si am cascat gura la unele, am cumparat pe altele, umplu portbagajul si ma duc acasa. Pe drum , tot revizuiam in gand ce dracu mi-o lipsi, ca parca uitasem ceva. Pai da, pe Ingrid. Cred ca am patinat intr-o roata pana in parc unde fii-mea, sociabila ca ma-sa, se intretinea cu vanzatorii de la chioscuri. DAr ceea ce vroiam sa zic si m-am luat cu gura, e ca ceva m-a atras aici si dupa ce v-am citit pe tóate, m-am recunoscut ¡ Am trait ratacita o viata intreaga convinsa ca-s Taur biologic dar citindu-va pe 11 pagini mi-am dat seama ca in fond am fost un Geaman in potentza nedescoperit pana azi l Ar trebuie sa ma recunoasteti, sa ma adoptati, desi astrii ori ascendentu au fost vitregi cu mine si m-au facut sa cred ca-s incapatanata, mancacioasa, Fidela, lenesa si sexoasa . Eu mereu am simtit inauntrul fiintei mele ca eu pot da mai mult si m-am tot straduit pana am avansat la stadiul de zapacita, traznita, uituca, zaluda, calificative care dupa o insistenta de jdeani, au devenit tipicitate si mi-au atras recunostiinta generala . Asa ca as vrea sa ma ingeamanez cu voi inainte de a ma inrudi cu Roza sau cu prietenul ei… nemtesc… Nu creca tre sa testimoniez cu alte fapte autobiografíce ca oricum…. le-am uitat.

Vezi ca si la voi denumirile sant diferite decat in SUA, de exemplu? Da, cu desenul tau am inteles bine. Sa vad ce succes am cu macelarul. Mersi mult Ariel.

Yandira, bine ca ai gasit. Eu nu stiu spaniola, asa ca nu te puteam ajuta. Oare daca te duci cu ceva desene printate si-i arati lu' nenea macelaru' ce vrei, nu te intelegi cu el? Mersi Foxxy, zau ca asta ma gandeam si eu mai ales ca am gasit poze clare pé net.. In Mexic vita se taie ca in Sua (T-bone, New York, Top sirloin etc, vreo 20 de feluri si cred ca si porcul la fel. Nu are nimic comun cu Europa. Ce e nasol e ca cutting-urile astea "primare" se fac la abator. Cand ajung la macelar, el le taie in alte diviziuni mai mici. O sa revin cand o sa-mi vad ceafa...cumparata, ha ha ha Ahm, a propós de gat, acum mi-a venit in cap o reteta mexicana. Aici e obiceiul ca bebelusilor sa li se dea suc de carne, cred ca pe la vreo 6 luni, nu mai stiu bine. DAr e un obicei care la noi nu exista si eu cred ca e bun Asa ca profit ca sa dau reteta, poate or fi mamici interesate. Sucul de carne se face din gatul de vaca (ala pentru mici, la noi). Se pune carnea de la gat tocata intr-un borcan de sticla cu un catel de usturoi tocat, un morcov mic tocat, putina ceapa tocata, si putina apa fiarta. Se inchide borcanul cu capac si se fierbe in Bain Marie vreo jumatate de ora. Nu se pun condimente.Cand e gata se strecoara si se serveste bebelusului Doar sucul. Restul se arunca.

Am aflat. In SUA se zice PORK NECK BONELESS Poate or mai fi pe aici fete care nu stiu.

Cine stie care e ceafa de porc in alte limbi? Nu stiu cum sa cer macelarului. In autoservire nu gasesc,evident. Dar daca o sa-i explic macelarului de unde sa mi-o taie, m-o intelege. Ca am cerut "ceafa" de multe ori si... nu ma credea. E de la gat. chiar ceafa sau o fi o bucata de la spate inspre sus? Aici sa mananca mult vita, porcul nu prea are cautare..

Da.. sorry..Pupici si un weekend strasnic de misto Mersi

Raluca, am gasit site-ul asta cu muzee mexicane unde sant si vederi panoramice. Trebuie sa intri si apoi sa dai clic in Recorrido virtual Majoritatea sant muzee si expozitii din Mexic. Ce mi-a placut ca vederi e Palenque, pe care ti-o recomandasem (in Chiapas) si Malinalco. http://paseos.cultura-inah.gob.mx/

Ce dulce amintire....Pacat ca aici nu am nici o sansa de a gasi nuci verzi.. Era preferata mea. Maya ti-a iesit exact cum trebuie ca sa imi rascoleasca papilele