Alexandru

Sufleuri cu brînza

Du-l cu vaporul. Dupa aia s-ar putea sa te roage sa-l iei cu avionul

Sper ca nu a fost prea dureros Lasînd gluma laoparte, frumos voiaj, frumoase poze si bravo pentru idee!

La Multi Ani, Gloxinia!

Ve doresc un Craciun fericit, sa fiti veseli si sa va înconjoare cei dragi Al treilea Craciun pe ArtaCulinara

Casa de piatra, sanatate, fericire, întelegere si multa, eterna, iubire

Doua zile mi se pare excesiv, Dexter. 24 de ore sînt arhi-suficiente, schimbînd apa la trei ore sau lasînd o suvita de apa sa curga continuu deasupra. De preferinta se pune într-o strecuratoare, cu pielea în sus. Chiar daca ai schimbat apa des -de trei ori pe zi mi se pare un pic cam rar- probabil a început o fermentatie. Nu este exclusa nici posibilitatea ca produsul initial sa fi avut o hiba (preparatie, stocaj, naiba stie).

... cine n-are de unde sa-i ia (a plecat vecinu' cu tot familionul la munte, ca ma duceam la imprumutat copii ) , poate sa le faca cu somon afumat ? Poate cu somon afumat, poate în cazul asta chiar si cu mozarella taiata fin (ca e mai neutra la gust decît cascavalul)

În realitate nu e asa

Superb! Te asteptam cu retete Si frumoasa si talentata, domnu' Cerra trebuie ca e în al noualea cer

Merci maestre, eu am retinut idea cu ciumpercile

S-ar putea sa iasa cam uscat si înecacios. Si sa se mai si lipeasca de peretii formei.

1) 11g 2) Amestec întîi faina cu sarea si praful de copt, apoi adaug toate ingredientele lichide si las robotul sa-si faca jobul înainte de a adauga cascavalul ras si restul garniturii (chorizo si maslinele). În loc de chorizo se poate folosi sunca sau/si cuburi de cascaval sau/si legume oparite (morcov, mazare, etc), de ce nu, o varianta cu somon afumat, dupa cum va duce inspiratia.

Puteti sa le faceti cu copiii, au sa se amuze. Ingrediente : 1 rulou de foietaj din comert 100g de cascaval ras 3 felii de sunca de Praga Întindeti foaia de foietaj pe o folie de plastic Presarati cu cascavalul ras Acoperiti cu feliile de sunca Rulati cît mai strîns posibil (felia de sunca dinspre extremitatea catre care rulati trageti-o mai catre voi) Dati la frigider minim o ora Taiati în felii de +/- 1cm Dispuneti feliile pe o tava acoperita cu hîrtie pergament, lasati distante considerabile între bucati. Nu va speriati daca par sa se desfaca, au sa se umfle la copt. Dati la cuptor 180°C cam 20 minute, pîna se umfla bine si sînt rumenite pîna la mijloc. Lasati sa se raceasca pe o grila. Iaca aperitivul!

Ingrediente : 250g faina 1 plic de praf de copt 3 oua 100g cascaval ras 150ml vin alb sec 150ml ulei de masline 200g masline verzi fara sîmburi 200g chorizo hot sare, piper, cimbru (facultativ), origan (facultativ) Taiati chorizo în bucati fine Amestecati faina, praful de copt, sarea, piperul, cimbrul, origanul. Incorporati în ordine : ouale, vinul, uleiul, cascavalul ras, chorizo, maslinele Umpleti forme mici de cake cam la 4/5 din volum (cake-urile vor creste) Dati la cuptor 180°C circa 20-25 minute, scoateti si lasati sa se raceasca 10 minute, scoateti din forme, puneti pe o grila sa se raceasca complet. Iaca treaba. Bun aperitiv!

Nu înca, am vrut doar sa vad ce-i poate pielea. Dar or sa mai vina si altele

Maestre, daca ai fiert prea multi si ti-au mai ramas, poti matale sa faci din carnea lor o salata. Iai matale o bucata de ardei gras pe care o toci marunt, alta bucata oparita, curatata de coaja si mixata, maioneza atît cît trebuie. Amesteci în sos carnea de raci si feliile unei mandarine. Rectifici asezonarea, presari cu patrunjel (sau frunze de busuioc) tocat fin, gusti si te miri de acordul subtil al parfumurilor.

Dupa ploaie :

Pe malul apei, noaptea :

Dexter, ceea ce gasesc eu cu nume de muschi de porc e asta, foarte subtire merge astuia metoda ta? si daca da cit trebuie sa stea la cuptor si la cite grade? ca e subtire tare Adriana, pentru muschiulet din asta, cel mai bine este sa începi preparatia la tigaie, cu un pic de unt amestecat cu ulei, rumenind muschiul pe toate partile. Eventual flambezi cu calvados sau alt alcool. Apoi, continui la cuptor, 170-180°C, eventual cu un pahar de cidru de pilda, sau cu un vin alb, pret de 20-30 de minute. Poti sa scapi si cîtiva catei de usturoi întregi, necuratati, primprejur. Stagiul la tigaie îi da rumeneala uniforma, pe toate fetele, cuptorul desavîrseste operatia de coacere uniforma pîna la centru. Este mai complicat, dar rezultatul este inratabil. Operatia este valabila pentru orice muschi la cuptor, fie de porc, de vitel, de vita sau de vînat. P.S. : Uleiul împiedica cît de cît ca untul sa se arda.

http://www.youtube.com/watch?v=7vaPuTsfDQk

Dana, bun venit în clubul amatorilor de limba cu sos. UptownGirl, mi-a placut idea cu decoratia în forma de inimioara. Ma bucur ca v-a placut, sa va fie de bine

voi ori ne barfitzi in privat? Nu, cred ca se refera la semnatura mea

Ai pus-o cu domnu' Geany de 1001 de nopti!

Offf, ce scrii tu si ce citesc eu...