Alexandru

MOF este abreviatia de la Meilleur Ouvrier de France si este un examen deosebit de dificil. Cînd ai sa vezi un bucatar, patisier, macelar, etc purtînd o banda tricolora albastru-alb-rosu la guler, asta înseamna ca a trecut examenul MOF. http://en.wikipedia.org/wiki/Meilleur_Ouvrier_de_France http://www.meilleursouvriersdefrance.info/oeuvres.php?diaporama=alimentation#img

4 linguri sirop de menta sau lichior de menta 300ml smîntîna 300ml lapte 100g zahar 12g gelatina (6 foi) Pui gelatina la înmuiat în apa rece, încalzesti laptele, adaugi zaharul, siropul si incorporezi foile de gelatina bine scurse. Bati smîntîna (care trebuie sa fie cît mai rece) în frisca si apoi incorporezi delicat laptele parfumat. Daca ai sifon de facut mousse e si mai simplu. Îti sugerez sa o servesti la pahar, presarata cu ciocolata rasa, sau în straturi cu mousse de ciocolata

Din pacate... Desi dupa parerea mea Iluzionistul este din toate punctele de vedere superior. Daaaaa, dulcica, mînca-o-ar tata! Mai ales cînd îsi scoate... hmhmhm!... impermeabilul

Da, se pare ca optica e bunuta, dar mecanica e de calitate mediocra. Mai exista o smecherie, anume inele de adaptare pentru obiectivele wide angle, care îti permit sa le folosesti pe dos, adica partea dinspre aparat întoarsa catre subiect.

Wow, Kiken! Aproape un metru înaltime? Ar trebui sa te antrenezi cu ceva de talie similara sa treci praguri, usi, etc Am vazut recent un reportaj despre concursul MOF si multi au picat din cauza ca au avut accidente de transport.

woawwww cum poate sa arate! Pacat ca nu se pot atasa si parfumurile

Adica nu ai mînca tu o scrumbie uscata? Fara sa mai pomenim pestele afumat. Asta pentru ca : 1) foarte probabil majoritatea bucatarilor de pe litoral sînt sezonieri si vin de dracu stie de pe unde 2) nu cred ca vrei sa afli de unde cumpara pestele (putin probabil ca îi cumpara de la cherhanaua aflata la o aruncatura de batz)

Merci Kiken, foarte instructiv Cred ca pe aici folosesc si bilute de polistiren expandat amestecate cu compostul, ca sa iasa stratul mai aerat, probabil. De altfel într-una din pozele puse de Dragos se vede. Si mai cred ca în plus compostul este pasteurizat înainte de însamîntare cu micelii, dar nu ma întreba cum.

Chose promise, chose due. Curry verde de pui :

Poza e la tine în calculator, sau pe net? Daca e la tine în computer, sub fereastra în care scrii se afla un buton pe care scrie "click to attach files". Daca e pe net, unul din butoanele de deasupra ferestrei în care scrii e patrat si daca treci cu mouse-ul peste esl ai sa vezi marcat "insert image"

Vajnice, gainile tale! Hmhmhm!

Trei? Nu-s cam multi?

Arondismentul 11 Pe o straduta linistita, nu departe de locul în care canalul St Martin dispare sub pamînt ca sa mai reapara hat încolo, dupa Bastilia, puteti sa va opriti fara ezitare la Auberge Pyrénées Cévennes. Strada se numeste rue de la folie-méricourt si bistroul se afla la nr 106. Cea mai apropiata statie de metrou este République, dupa care o luati iavas pe rue Faubourg du Temple pîna la intersectia cu rue de la Fontaine au Roi, apoi la dreapta. Menu complet la 30€, as zice, cea mai buna adresa din arondisment. Ca tot veni vorba de platou de fructe de mare, cine e amator poate sa caute între Bastille si Nation restaurantul L'Ecailler du Bistrot, aflat pe strada Paul-Bert la nr 22, aproape de m° Faidherbe-Chaligny. Scumpisor, platoul de fructe de mare e la 38€, dar e copios si garantat ultra-proaspat. Tot în zona, pe rue de Montreuil la nr 35, Au P'ti Panisse, restaurant cu specific provensal 22€ demi-menu, 28€ menu complet. Ar mai fi în zona 15-30€ : -Loulou de Bastille, str Richard Lenoir nr 11, m° Voltaire -Le Rollin, pe avenue Ledru Rollin la nr 92, m° Ledru Rollin, cu mentiune speciala pentru acces wifi -Ober-Salé, str Oberkampf nr 17, m° Oberkampf -La Muse Vin, rue de Charonne nr 101, m° Charonne -Basilic Saint-Antoine, rue du Faubourg St Antoine nr 217, m°Faidherbe Chaligny Si o mica ciudatenie pe care o pun aici pentru ca nu stiu unde altundeva, restaurantul Le Jumeyrah, str St Maur nr 101 între statiile de m° Saint Maur si Parmentier. Restaurantul se pretinde "gastronomic francez halal", cea ce mi se pare un pic cam pompos, dar se poate mînca bine si la un pret convenabil : demi-menu la 25€, menu complet la 29€ menu copil 12€ Nota exotica: -Bistro Colonial, la 100 rue de Montreuil între statiile de m° Avron si Nation, specialitati din Insula Mauritius, socotiti între 20-30€ -Le Goyavier strava St Bernard nr4, m° Faidherbe-Chaligny, specialitati din Insula Reuniunii, tot între 20-30€ Cam atît.

Nu e bai. Nici în Franta nu se manînca orice fruct de mare crud. Doar unele scoici si uneori crevetele cenusii. Restul, crabi, homari, languste, langustine, gambas, calmari, sepii, caracatita, melci de mare, toate sînt fierte sau prajite.

Garizii sînt mici crevete cenusii. rapanele sînt melci marini, ghioci. Nu prea as socoti puii de balta si racii printre fructele de mare

În cultura româna, consumul de fructe de mare nu a fost niciodata semnificativ, mai ales dupa razboi cînd nu se mai gaseau nici macar midii. În plus, Marea Neagra avînd caracteristici fizico-chimice care o deosebesc de toate celelalte mari, este saraca în fructe de mare.

... si cum se recunoaste specimenul asta cind il cumperi inghetat ? (in my defence, am crescut la oras - unde desteptarea se facea dupa ceasul cu cuc ! ) Specimenul, daca are înca toate cele, cap, labe, e usor de recunoscut dupa creasta, dupa uzura ciocului si a ghearelor. Altminteri, doar dupa aspectul atletic al orataniei.

Uaaaaa, m-ai lovit crunt! Tin minte ca am descoperit asta într-o deplasare la Budapesta si ca timp de trei zile am facut o orgie de sòmloi din asta Trebuie musai sa încerc, chit ca nu prea ma dau în vînt sa prepar patiserie.

Ba da, am pomenit de cartier, în zona rue de la Huchette, cînd am abordat arondismentul 5. Cartierul e simpatic, dar restaurantele sînt simple capcane pentru turisti. În scopul asta posteaza un smecher la usa care sa te invite cu insistenta înauntru. În vitrina se lafaie frigarui cu creveti uriasi din plastic. Restaurantele se pretind grecesti, dar propun niste specialitati despre care grecii nici nu au habar. Este exact genul de tzeapa de care încerc sa va feresc.

Arondismentul 10 Aproape ca ar putea fi sarit, asa de slaba e reprezentarea. Multe restaurante turcesti pe rue du Faubourg St. Denis. Nu prea va recomand, poate cu exceptia restaurantului Pizza-Grill Istambul, la nr 66. De pe aceasi strada porneste pasajul Brady, care e presarat cu restaurante indiene mediocre. Tot arondismentul e un melting pot, un loc în care se întîlnesc Africa, India si Turcia. Daca totusi sînteti surprinsi la ora mese pe lînga Gara de Nord, coborîti din fata garii pe rue de Compiègne pîna la rue de Belzunce si intrati la nr 6, Chez Casimir, într-o cladire acoperita cu iedera. Menu de bistro complet la 30€. Cam atît în materie de gastronomie franceza. În schimb, un excelent restaurant algerian, Les 4 Frères, între rue Sambre et Meuse nr 35 si Bd de la Villette nr 37, chiar în fata scolii de arhitectura. Între statiile de metro Belleville si Colonel Fabien. Arata a cantina, dar se manînca bine si copios pentru bani putini : menu la prînz sub 10€, couscous începînd cu 7€. Aproape de M° La Chapelle pe str Perdonnet veti gasi un restaurant ceylonez ieftin si bun, pre numele sau Ganesha Corner iar aproape de Gara de Est, pe Bd Magenta la nr 109 un restaurant italienesc, ceva mai scump dar absolut onorabil, La Villa Andrea. Atît!

In acest caz te sfatuiesc sa nu vizitezi Germania in perioada de primavara cand pe camp taranii imprastie cu tractorul tone de balegar si pute de te-ndoaie! Mais autrement, interesant subiect Ah, c'etait ça?

Bun, eu cu rahatul, nu ca am o relaie fuzionala, departe de mine, dar nici nu închid ochii, face parte din viata noastra. De fiecare data cînd traversez Belgia, am asa, ca un parfum îngrijorator în nari, poate vine de la exploatarile de sfecla, îmi zic. Dar stiu precis ca în Asia de Sud-Est, cetatenii golesc buda proprie pe cîmpii ca sa le îngrase, înainte sa semene orezul. Ei si? N-am sa mai manînc orez? Aiurea!

Oricum, data viitoare cînd am sa ma plimb prin Olanda, daca vad vreun cetatean mergînd cu doua galeti pe strada, am sa trec pe trotuarul celalalt

Al meu nu cred ca are ventilator, dar daca la asta te referi, dupa ce i-am umplut, pot sa-ti spun ca i-am pus cam 10 minute pe bake (flacara de jos) si inca 7-8 minute pe broil (flacara de sus) Ok, sarumîna, ca eu am pus o data cu ventilator (nu în cartofi ci în mini-cocote), si s-a coagulat mai întîi galbenusul