Alexandru

http://www.youtube.com/watch?v=75RuMx2lFzk http://www.youtube.com/watch?v=mojljnlAhRw

Pune o farufurie cu saruri de baie

Arondismentul 2 este dominat de restaurantele japoneze de tot felul. Unele mai bune, altele asa si asa. Va recomand calduros restaurantul Hokkaido, rue Chabannais nr.14, între statiile de metro Pyramides si Quatre Septembre. Evitati sa va duceti imediat dupa ora 12 sau dupa ora sapte, riscati sa ramîneti afara. În plus, daca nimeriti înainte sa navaleasca poporul, puteti sa coborîti la subsol, unde nu riscati sa iesiti mirosind a mîncare, cum e cazul în sala de deasupra. Daca ajungeti prea tîrziu, doua strazi mai catre cladirea Bursei se afla braseria Le Grand Colbert, care desi cam scumpa are avantajul ca e deschisa pîna la ora 1 dimineata. Tot aproape de bursa, scumpisor dar excelent, Le Versance, pe rue Feydeau colt cu Rue des Panoramas. La prînz, menu complet pentru mai putin de 40€

A propos de decoratie interioara, restaurantul garii de Lyon merita si el ocolul! http://myriam.karmaos.com/Image/restaurant-hotel-13.jpg Fara sa mai spun ca nici bucataria nu e de loc de lepadat. Menuuri începînd cu 55€

Arondismentul 1 e sarac în restaurante bune si ieftine. Doar : -A Casaluna (specific corsican) pe rue de Beaujolais la nr 6 (aproape de statia de metro Palais Royal) -A la Tour Monthlery (bistrou) lînga Chatelet, pe rue des Prouvaires la nr 5 (un pic cam scump, dar treaca) -Le Beho, tot pe lînga Chatelet, în Place Saint Opportune. Din pacate (dupa gustul meu), seara o dau pe karaoke. Daca sînteti milionar, desigur, mergeti la "Le Grand Vefour". Daca nu sînteti, dar vreti cu orice chip sa mergeti, va recomand sa va duceti la prînz, cînd menuul este doar 90€. Eu zic ca merita, macar ca sa admirati decoratia interioara. Rezervati din timp! Se afla pe aceasi strada cu A Casaluna, ceva mai în sus. http://www.restopolitan.com/img/restaurants/large/Le_Grand_Vefour1.jpg

Mai întîi si mai întîi arondismentele pariziene :

Nope!

Midii marinieres. Altminteri, la somon, încearca un Pouilly Fuissé, un Aligoté de Bourgogne, un Chablis... Alta clasa.

Poate mai încolo am sa schimb titlul în "Ghidul turistului în Franta" dar deja Paris si regiunea pariziana sînt un subiect destul de complicat. Primul sfat : evitati zonele turistice. Cu cît va apropiati mai mult, cu atît preturile cresc si calitatea scade. Sfatul e simplu, aplicatia lui în practica ceva mai complicata, avînd în vedere densitatea obiectivelor turistice. Sfaturile sînt valabile atît în ce priveste hotelurile cît si -mai ales- restaurantele. Uitati Café de la Paix, Les Deux Magots, La Coupole, Fouquet's, Maxim's, etc. În functie de cartierul în care va aflati, orientati-va dupa specificitate. Inutil sa cauti un restaurant alsacian în Chinatown. În zilele urmatoare am sa încerc sa fac un rezumat, arondisment cu arondisment, al restaurantelor pariziene accesibile oricarui buzunar si din care sa nu plecati dezamagiti. Va intereseaza?

De ce nu le faci un bine, sa le trimiti inspectia sanitara? Sînt convins (poate în naivitatea mea) ca angajatii restaurantului ti-ar zice mersi. Patronul, poate nu, dar nu el munceste în mizerie. El doar încaseaza cecuri, într-un birou curat.

Nu stiu cum faceti voi, eu am eliminat pieptul de pui din mai toate retetele cu sos, din cauza ca iese cam uscat. Folosesc în schimb pulpe si copane dezosate si dezpielitate, ca n-am încotro .

'Ti punch : O feliuta de lamîie verde, 1/5 sirop de trestie, 4/5 rom agricol 55° (sau cachaça, daca nu aveti rom, dar puneti 1/6 - 5/6 ) Turnati siropul, apoi romul, striviti feliuta de lamîie deasupra si lasati-o sa cada în pahar. Amestecati, degustati Alaturi, accras de stockfish (ideal)

Sarut mîinile, doamnele mele!

La Multi Ani, Lili, sa ne traiesti! http://smileys.sur-la-toile.com/repository/F%EAtes/annif01.gif http://smileys.sur-la-toile.com/repository/F%EAtes/0006.gif http://smileys.sur-la-toile.com/repository/F%EAtes/mini-fetard-2392.gif

Damn! Cum naiba mi-a scapat reteta asta? Simo, felicitari pentru idee

Momosenie, momosenie, dar sa vezi dupa ce le gusti Plus ca sînt usor de facut si nu necesita cine stie ce ingrediente.

Carmella, doar fierte în doua ape, asa cum am descris în prima parte a retetei, poti sa le servesti ca garnitura lînga orice friptura. Mai ales cu fripturile în sos. Procedeul cu fiertul în doua ape elimina aproape complet amareala naturala a andivei.

Am mai pomenit o data reteta, acum iata-o si cu poze : 1Kg andive 6-7 felii de sunca 200g cascaval ras 50g unt 50g faina +/- 500ml lapte 1 lamîie sare, piper, nucsoara Andivele se aleg de prefeninta scurte si îndesate, cu frunzele strînse bine. Se curata de primul rînd de foi, se îndreapta vîrful, se curata cotorul si se scobeste. Se pune apa la clocotit în doua cratiti, 3 litri în fiecare cratita. În prima cratita, doar apa chioara. În a doua se adauga în apa o lingura de sare, zeama de la o lamîie si, facultativ, o lingura de zahar (eu unul pun). Se oparesc andivele în prima cratita, cu apa chioara, timp de zece minute. Se scurg si se pun din nou în cea de-a doua cratita cu apa clocotita, timp de 15-20 de minute. De fiecare data, se acopera cratitele, de preferinta cu o hîrtie pergament, în care faceti cîteva gaurele Scurgeti bine andivele, dupa care le rînduiti pe un stergar curat. Preparati un bechamel : într-o craticioara se topeste untul, cînd începe sa faca spuma adaugati faina, amestecati timp de un minut, începeti sa adaugati lapte rece, putin cîte putin, amestecînd energic. Cînd sosul capata consistenta unei smîntîni mai fluide, adaugati 150g de cascaval ras si continuati sa amestecati pîna eliminati si ultimul cocolos. Rectificati asezonarea : sare, piper, nucsoara rasa. Înfasurati fiecare andiva bine scursa în cîte o felie de sunca, rînduiti rulourile astfel obtinute într-o tava, pe fundul careia ati întins un strat subtire de sos. Acoperiti cu restul de sos si presarati cu restul de cascaval ras. Cuptor 180-200°C pîna se rumeneste frumos. Sexiunea : Serviti cu un vin alb sec.

La Multi Ani, Zozo! http://smileys.sur-la-toile.com/repository/F%EAtes/fete-champagne-4821.gif

Da, retetele apartin celui care posteaza, în sensul ca nu vor fi publicate altundeva daca autorul îsi manifesta dezacordul. Tot în regulament scrie ca stergerea posturilor sau/si a pozelor se sanctioneaza cu banare. Daca un pictor este autorul unui tablou expus la un muzeu, asta nu îi da si dreptul de a veni si a-l face ferfenita. Idea finala este ca daca toata lumea s-ar apuca sa stearga pe ici colo, coerenta discutiilor s-ar duce naibii.

Daca vreti, putem prelungi perioada în care se poate edita. Stim -si sîntem si noi frustrati din cauza asta- ca din cauza unei minoritati deranjam majoritatea. Dar cum nu vrem (si nici nu am putea) sa postam un politzai în dosul fiecaruia ca sa-l corijeze cînd se apuca sa stearga una alta, alta solutie nu am gasit. Desigur, sîntem deschisi pentru orice alta idee sau sugestie din partea voastra.

Daca vrei, mi le trimiti la alexandru58us@yahoo.com si ti le separ eu Multumesc! Le-am trimis! daca vrei poti chiar sa le postezi pe undeva ca eu de aia vroiam sa scot pozele. Din pacate nu stiu sursa retelor. Le-am primit si eu pe mail si par bune. Ma gandeam ca mai dam idei fetelor. Mersi punticu, ti-am trimis pozele extrase din document.

Daca vrei, mi le trimiti la alexandru58us@yahoo.com si ti le separ eu

Click pe poze si "delete". Dar poti sa dai simplu "copy/paste" la tot continutul, pozele oricum nu au sa apara cînd ai sa postezi

La Multi Ani!