Pai daca zici asa ma provoci

Eu ma innebunesc mai mult dupa risotto decit paste, n-o sa-mi fie greu sa le elimin, le fac pentru Marco si Stefano si eu pot minca o salata similara celei de sus.

Din putinul pe care l-am citit pina acum am inteles ca pot folosi paste integrale, dificultati in a le condimenta cu legume, verdeata, peste n-am asa ca...

Mai greu o sa fie, daca nu probabil imposibil, sa fac risotto cu orezul integral dar pot face o incercare.

 

Problema la F1 e ca pastele integrale si orezul (in afara de cel salbatic, e singura exceptie ca are IG 35) nu le poti combina cu grasimi deloc. Dar cat stai la F1 nu folosesti grasimi, cand treci la F2, poti folosi.

Ca orez, mai bine folosesti orez basmati, in loc de cel integral (fierbe si greu), au acelasi IG, nu e nicio diferenta. Sau, daca gasesti folosesti numai orez salbatic (scump rauuu, aici e cam 2 euro o pungulita de 50 grame, daca nu ma insel).

Nu cu grasimi, cu legume ma gindeam, dovlecei, rosii proaspete si multe altele, peste...

Daca se poate basmati atunci se poate salata de orez si e perfect, prinzul e asigurat.

Orezul salbatic imi place, tre sa-l caut.

 

tijele de telina nu trebuie sa fie crude, pot fi si gatite. radacina de telina trebuie sa fie consumata doar cruda.

 

chiar mi-a stat pe limba sa intreb daca tija intra la telina, sau doar radacina. Oricum la noi nu e autohtona de aia cum e la italieni si prin alte tari! oare de ce telina noastra nu face tije de aia groasa? e alt soi?

Nu cu grasimi, cu legume ma gindeam, dovlecei, rosii proaspete si multe altele, peste...

Daca se poate basmati atunci se poate salata de orez si e perfect, prinzul e asigurat.

Orezul salbatic imi place, tre sa-l caut.

 

si pestele itnra tot la lipide si uleiul de masline sau de ce o fi ...ala e baiul ca paste/orez ai voi strict cu legume cu IG<35. Faci paste doar pentru barbati, dar e vorba nu de o dieta de 1-2 saptamani, ci pe viata.... asta ma sperie inca pe mine,

 

M_rules eu nu am inteles cum ca in F2 ai voie sa combine pastele/orezul integrale cu lipide, parca eu am retinut ca in continuare nu ai voie ...si deci chair vroiam sa intreb cum pizza monti, dc nu e voie branzeturi (nu mai pomenesc ulei sau carne). Mi-ai spus ca pestele are un regim special,d ar eu nu am gasit despre el, decat ca poate inlocui carnea acolo pe blogul ala cu intrebari si raspunsuri. Deci iar nu am gasit tot sau nu am citit bine ?

Asa ca m-am uitat in jur sa ma asigur ca nu ma vede nimeni si am desfacut cioco dark cu menta si lamaie de la Heidi (o aveam din greseala in sertarul de la noptiera de la pat) si n m-am putut opri la 1-2 patratele, ci la 6. Stiu: gresit ! Bine ca nu am mancat-o pe toata insa, asa cum as fi facut inainte de a ma apuca de dieta. Partea cea mai proasta e ca desi dark nu avea decay 50% cacao.

 

Sper sa nu ma mai abat pe ziua de azi. Imi propusesem sa imi permit ciocolata/dulciuri doar in we.

 

Pai tu iti furi singura caciula? Eu credeam ca tu concurezi cu tine insati si pentru tine....

6 bucati?!?!?! Nici nu mai citesc ce scrii! Ai vazut ce sfat iti dadea Carmella, sa pui ciocolata departe si sa te duci dupa ea luand cate o bucatica....daca o ai langa tine, nici chip sa te opresti

Salata lui Eataly:

[i]Carne de pui fiarta taiata cubulete.Eu prefer din piept de pui.

Nuci

Tije de telina verde taiate felii.

Parmigiano in "solzi".

Eu o stropesc doar cu suc de lamaie.[/i]

 

poate fi un prinz?

Yeap, un pranz foarte bun si monti

 

Asadar cand MM zice ca la sfarsitul mesei poti manca branza la o masa cu carne, atunci branza poate fi una normala in continut de grasime?

 

 

Gabi, eu am citit in carte ca daca mananci paste integrale ele trebuie insotite fie de un sos de rosii, fie de unul de branza cu 0%. La al doilea nu ma bag ca nu ma atrage. Dar lintea? O pot manca cu un fir de ulei de masline?

 

Din cate citesc eu, ce zice Daniella si comparand cu IG din cartea mea sunt niste ameteli, info de-a dreptul aiurea si neconcordante. Pana la urma o sa verific doar pe site-ul oficial. Lucru care l-am facut si mi-a picat fata cand am vazut ca pepenele verde nu e permis, desi citisem in carte ca e ok!! Azi am bulit-o deja dar nu din rea credinta sau pasiune pentru ceva ci din cauza informatiei eronate! Asta e, continuam cu pas vioi....

si pestele itnra tot la lipide si uleiul de masline sau de ce o fi ...ala e baiul ca paste/orez ai voi strict cu legume cu IG<35. Faci paste doar pentru barbati, dar e vorba nu de o dieta de 1-2 saptamani, ci pe viata.... asta ma sperie inca pe mine,

 

M_rules eu nu am inteles cum ca in F2 ai voie sa combine pastele/orezul integrale cu lipide, parca eu am retinut ca in continuare nu ai voie ...si deci chair vroiam sa intreb cum pizza monti, dc nu e voie branzeturi (nu mai pomenesc ulei sau carne). Mi-ai spus ca pestele are un regim special,d ar eu nu am gasit despre el, decat ca poate inlocui carnea acolo pe blogul ala cu intrebari si raspunsuri. Deci iar nu am gasit tot sau nu am citit bine ?

 

pestele are regim special. ai voie sa il combini cu glucide cu IG<50. scrie in cartea lui nenea monti (dar nu o am acum la indemana) ca pestele, cu cat este mai gras, cu atat este mai bun si ajuta la slabit. asa tin eu minte.

 

pizza poti sa faci monti, cu aluat cu faina "monti" (adica in amestec in proportie de 50% faina cu tarate). pe aluatul asta pui ce ai tu chef. ai voie sa il combini cu grasimi.

 

 

eu orez mananc mai ales in post, ca atunci nu mananc carne, si imi place tare sub forma de: orez "chinezesc"

orez basmati - mai bine ar fi amestec cu salbatic - amestecat cu legume permise calite putin in prealabil (fara ulei): mazare, ceapa, usturoi, ardei, fasole verde, etc. si ananas, asta e tot spilul pentru mine. ananansul proaspat are IG=45 asa ca e permis aici. la sfarsit adaug sos de soja)

si pestele itnra tot la lipide si uleiul de masline sau de ce o fi ...ala e baiul ca paste/orez ai voi strict cu legume cu IG<35. Faci paste doar pentru barbati, dar e vorba nu de o dieta de 1-2 saptamani, ci pe viata.... asta ma sperie inca pe mine,

 

M_rules eu nu am inteles cum ca in F2 ai voie sa combine pastele/orezul integrale cu lipide, parca eu am retinut ca in continuare nu ai voie ...si deci chair vroiam sa intreb cum pizza monti, dc nu e voie branzeturi (nu mai pomenesc ulei sau carne). Mi-ai spus ca pestele are un regim special,d ar eu nu am gasit despre el, decat ca poate inlocui carnea acolo pe blogul ala cu intrebari si raspunsuri. Deci iar nu am gasit tot sau nu am citit bine ?

 

Sper ca am inteles ce ai intrebat Uite din blog:

 

[i]Intrebarea nr.10: Am citit cartile lui M Montignac si nu inteleg foarte bine cum sa asociez diferitele alimente intre ele. Se vorbeste de diferite tipuri de mese, dar care sunt alimentele care pot fi efectiv integrate la aceste mese?

Raspuns: Metoda Montignac are ca principiu fundamental consumul de glucide cu un index glicemic mic si mai ales foarte mic care antreneaza raspunsuri glicemice si insulinice foarte mici. Aceasta are drept consecinta benefica prevenirea ingrasarii si evitarea hipoglicemiilor reactionale. Regulile fundamentale de urmat in cadrul metodei Montignac sunt urmatoarele:

- In faza 1 sunt doua tipuri de mese posibile:

 

@mese echilibrate protido-lipidice: continand proteine, grasimi (carne, oua, branza, uleiuri...) si glucide. In acest caz glucidele ar trebui sa aiba un IG inferior sau egal cu 35.

 

@Mese protido-glucidice: daca glucidele au un IG cuprins intre 35 si 50, nu poate fi consumata nici o grasime in cursul acelorasi mese, in afara de peste fiert la abur .La aceasta masa, lactatele eventuale trebuie sa fie de asemenea fara grasimi.

 

-In faza 2, echilibrul alimentar al meselor (proteine, lipide, glucide) poate contine toate glucidele al caror IG este inferior sau egal cu 50. Lista cea mai actualizata a IG-ului alimentelor este cea disponibila pe site-ul internet si actualizata regulat, in functie de noile studii stiintifice publicate. Aplicarea acestor principii nu va putea garanta rezultate satisfacatoare decat daca ansamblul metodei Montignac este urmat corect, dupa ce metoda va fi fost bine inteleasa.

[/i]

 

Asadar cand MM zice ca la sfarsitul mesei poti manca branza la o masa cu carne, atunci branza poate fi una normala in continut de grasime?

 

 

Gabi, eu am citit in carte ca daca mananci paste integrale ele trebuie insotite fie de un sos de rosii, fie de unul de branza cu 0%. La al doilea nu ma bag ca nu ma atrage. Dar lintea? O pot manca cu un fir de ulei de masline?

 

Din cate citesc eu, ce zice Daniella si comparand cu IG din cartea mea sunt niste ameteli, info de-a dreptul aiurea si neconcordante. Pana la urma o sa verific doar pe site-ul oficial. Lucru care l-am facut si mi-a picat fata cand am vazut ca pepenele verde nu e permis, desi citisem in carte ca e ok!! Azi am bulit-o deja dar nu din rea credinta sau pasiune pentru ceva ci din cauza informatiei eronate! Asta e, continuam cu pas vioi....

 

Daca branza e normala cu grasimi, la fel e si carnea care intra la grasimi, asa ca merge. Reciteste regula generala, ca sa te mai lamuresti si ce i am raspuns mai sus lui Daniella. Pentru digestie nu se recomanda amestecul carne + branza.

 

La paste e corect pentru F1, fara grasimi si cu branza 0% (dpdv al sanatatii nu sunt recomandate lactatele degresate), uita te la IG ul pastelor integrale.

Lintea merge cu grasimi, cauta IG ul in tabel.

 

D aia va "bat" la cap si eu si Boni sa cititi cartea mai intai. Altfel nu intelegi nimic sau anumite parti etc... degeaba ne chinuim noi sa va raspundem. Trebuie baza pusa si apoi mai raman doar cateva "fineturi" sau lucruri legate de sanatate.

Pepenele are steluta, eu as zice in F2 merge, o felie, portie normala.

Site ul oficial are tabelul corect. Ignora ce e in carti.

 

Din blog, 3 lucruri care mai lamuresc cat de cat (pana cititi cartea):

 

[i]Intrebarea nr. 13: Nu sunt sigur de a fi inteles bine principiile fazei I. Puteti va rog sa mi le mentionati?

Raspuns: Pentru a slabi, trebuie redusa pana la minim secretia de insulina cu scopul de a bloca lipogeneza (procesul de constituire a grasimii de rezerva) si a activa lipoliza (procesul de eliberare si de consum a grasimilor de rezerva). Apar deci doua situatii:

- fie masa este lipido -proteica (se mai numeste masa lipidica) adica aceasta contine proteine si grasimi (carne,oua,brinza..); in acest caz, glucidele care se vor consuma vor trebui sa aiba un index glicemic (IG) inferior sau egal cu 35

- fie masa este glucido - proteica (numita si masa glucidica) adica va fi constituita esential din glucide al caror index glicemic este intre 35 si 50. In acest caz, vor fi autorizate doar grasimile omega 3 (peste crud sau fiert la abur) si intr-o proportie mai mica grasimile mononesaturate (uleiul de masline pe spaghete al dente de ex .). In toate cazurile, pentru faza 1, glucidele cu IG superior lui 50 vor fi excluse.

 

Intrebarea nr.31:Proteine, glucide, lipide, acestea sunt pentru mine cuvinte barbare...Nu cred ca stiu sa asociez alimentele cum trebuie. Mi-e greu sa clasific alimentele in aceste categorii.Exista vreo metoda de a le repera?

R:Glucidele (sau hidratii de carbon) sunt molecule metabolizate de catre corp in glucoza . Indicele glicemic masoara cresterea glicemiei (zahar in singe) dupa consumul unui aliment continand zahar sau amidon, adica a unei glucide. Deci singurele alimentele din familia glucidelor au un IG (index glicemic).Se regasesc in aceasta categorie in special: painea, toate cerealele, cartofii, orezul, fructele, legumele verzi si leguminoasele (linte, fasole uscata, soia,naut) .

Proteinele sunt un ansamblu de acizi aminici. Proteinele au functii diferite in organism. Consumul lor contribuie la senzatia de satietate. Le gasim in toate carnurile (pasare, vita,oaie,porc),in mezeluri,oua si brinzeturi.

Lipidele sunt materii grase care sunt continute in alimente. Aceasta categorie cuprinde uleiuri, unt, untura,smantina. Majoritatea alimentelor sunt combinatii de glucide, lipide si proteine, dar cantitatea dominanta dintr-unul sau altul din cele trei elemente este cea care va conduce la clasificarea intr-o anumita categorie. De ex, laptele contine putina grasime (3,5%) dar multa lactoza (sau zahar al laptelui) . Il consideram deci o glucida.Pe de alta parte, carnea de pui contine un pic de grasime dar multe proteine.Va fi deci clasificata la categoria proteine.

 

Intrebarea nr.12: Nu inteleg de ce nu sunt incluse toate alimentele in tabelul indicilor glicemici (cum ar fi carnea) nici de ce anumite alimente au IG egal cu zero

R: IG - ul masoara ridicarea glicemiei (zahar in singe) dupa consumul unui aliment continand zahar sau amidon, adica a unei glucide. Deci, numai alimentele din familia glucidelor au un index glicemic. Carnea, mezelurile,pasarile,uleiul , care nu sunt glucide, au IG egal cu zero.

[/i]

Amira, nu-mi fur singura caciula, era haz de necaz ca m.am uitat in jur ... doar daca era sa mi-o fur nu mai marturiseam aici

 

Am terminat cartea Mananc si slabesc. Mai citesc ceva care sa nu ma zapaceasca in informatie ci sa mi-o aseze? Aproape tot ce zice el aici am citit deja (De aia a mers mai greut ca era informatie deja cunoscuta) pt ca tot citesc din 2004 despre nutritie, si deja aplicam o parte (ca fructe doar pe mic dejun, nu faina alba, nu prajeli, nu cartofi, nu zahar - dar dulciuri), cu exceptiile cu combinatul glucidelor (pastele, pizza, galustile, lipie integrala si bineinteles dulciurile care mi-au chilarit silueata in 18 luni de nu mai pot sa-mi revin! dar abia astept! ma apuca o pofta de viata cand sunt slabanoaga ... si pot manca orice In fine una peste alta practic, asa cum spune si el de fapt structureaza foarte bine informatia referitoare la nutritie.

 

In privinta pestelui gras, MM pomeneste in carte si toti nutritionistii/dr il recomanda deoarece creste colesterolul bun si il scade pe cel rau. Nu are legatura cu slabitul, dar bineinteles cel de captura e mai sanatos decat orice carne iei din comert, iar in combinatii bune probabil ca nu ingrasa sau chiar slabeste. Eu nu am gasit nicaieri unde zice ca il poti combina cu glucide N-am citit eu bine?

 

M_rulles ajuta-ma te rog de ce nu-s bune lactatele degresate ...el tot pomeneste sa mananci cu 0% si chair si pt dieta copilului, ceeea ce azi e interzis pana la 3 ani? Am impresia totusi ca unele notiuni sunt perimate. O sa mai amintesc eu pe masura ce le recapitulez.

 

 

Aseara am fost la un pas sa o dau in bara, asa o pofta de leffe mi s-a facut, ca tati asta a vrut sa ma impace ca m-a suaprat si mi-a luat leffe. Apoi am poftit o inghetata buna buna italieneasca pe casre o am in conge. Dar am rezistat. Am mancat cioco cu 73%. Amaraaaa rau, pfoaaai cafeaua e aer de primavara ! a fost simplu sa ma opresc la 2 tablete, insa nu, nu imi satisface pofta de dulce...parca ma si chinui sa mananc cioco asta!

Amira, nu-mi fur singura caciula, era haz de necaz ca m.am uitat in jur ... doar daca era sa mi-o fur nu mai marturiseam aici

 

Am terminat cartea Mananc si slabesc. Mai citesc ceva care sa nu ma zapaceasca in informatie ci sa mi-o aseze? Aproape tot ce zice el aici am citit deja (De aia a mers mai greut ca era informatie deja cunoscuta) pt ca tot citesc din 2004 despre nutritie, si deja aplicam o parte (ca fructe doar pe mic dejun, nu faina alba, nu prajeli, nu cartofi, nu zahar - dar dulciuri), cu exceptiile cu combinatul glucidelor (pastele, pizza, galustile, lipie integrala si bineinteles dulciurile care mi-au chilarit silueata in 18 luni de nu mai pot sa-mi revin! dar abia astept! ma apuca o pofta de viata cand sunt slabanoaga ... si pot manca orice In fine una peste alta practic, asa cum spune si el de fapt structureaza foarte bine informatia referitoare la nutritie.

 

In privinta pestelui gras, MM pomeneste in carte si toti nutritionistii/dr il recomanda deoarece creste colesterolul bun si il scade pe cel rau. Nu are legatura cu slabitul, dar bineinteles cel de captura e mai sanatos decat orice carne iei din comert, iar in combinatii bune probabil ca nu ingrasa sau chiar slabeste. Eu nu am gasit nicaieri unde zice ca il poti combina cu glucide N-am citit eu bine?

 

M_rulles ajuta-ma te rog de ce nu-s bune lactatele degresate ...el tot pomeneste sa mananci cu 0% si chair si pt dieta copilului, ceeea ce azi e interzis pana la 3 ani? Am impresia totusi ca unele notiuni sunt perimate. O sa mai amintesc eu pe masura ce le recapitulez.

 

 

Aseara am fost la un pas sa o dau in bara, asa o pofta de leffe mi s-a facut, ca tati asta a vrut sa ma impace ca m-a suaprat si mi-a luat leffe. Apoi am poftit o inghetata buna buna italieneasca pe casre o am in conge. Dar am rezistat. Am mancat cioco cu 73%. Amaraaaa rau, pfoaaai cafeaua e aer de primavara ! a fost simplu sa ma opresc la 2 tablete, insa nu, nu imi satisface pofta de dulce...parca ma si chinui sa mananc cioco asta!

 

Bravooo ca ai terminat de citi cartea ) acum mai dureaza pana se aseaza toate informatiile.

Bravooo si ca ai mancat conform si te ai abtinut

 

De peste ti am scris mai sus, e singura exceptie, care merge cu glucide, chiar daca au intre 35-50.

Cu ciocolata asa am zis si eu la inceput (eu nu mancam deloc amara, pana la monti), acum mananc cu placereeee, unele de 70% mi se par prea dulci )

 

Hmmm... Onaf explica mult mai bine ca mine. Incerc pe scurt, lactatele alea sunt procesate, degresate, grasimea e scoasa, raman doar glucidele procesate, care nu ofera nimic dpdv nutritional. Sunt alimente procesate care mai contin si alte porcarii adaugate, banuiesc ca nu sunt trecute oricum pe eticheta.

Mai poti citi si asta.

 

Am uitat sa va zic. Mare atentie ce iaurt, smantana folositi. Mie mi a luat ceva timp aici pana sa gasesc iaurt si smantana curate. In toata baga astia amidon sau lapte praf sau faina. Alea nu sunt monti deloc.

M_rules multumesc. Sper ca m-am lamurit oarecum cu pestele, dar nu cred ca in Italia au in meniu paste cu peste fiert (ma insel Adriana?).

Stiu ca si Carmella imi spunea, ca e ok peste fiert si ma intrebam oare si gratarul e permis?

 

Vad ca ai scris: "Pentru digestie nu se recomanda amestecul carne + branza." De ce spui asta? Maj. meniurilor lui MM (dat fiind ca ei in Franta au obiceiul de a manca branzeturi dupa masa) sunt cu branza dupa carne. Daca ai o alta infromatie, te rog sa-mi spui si mie, pentru ca problema mea majora, mai mare decat slabitul este o digestie absolut defectuoasa (desi mananc fructe doar pe stomacul gol, este clar ca imi trebuie mai multe fibre si ca ceva nu fac bine de ma balonez mereu - e drept pana acum am consumat si lucruri nepermise de monti genul paste/orez integrale , pizza, cate o bere, deserturi si io mai stiu ce altele ... ).

 

La I31 zice la un mom dat de legume verzi (categoria glucide) sper ca e voie sa le asociez cu proteino-lipide cat timp au IG<35 (cred ca toate au). Sau iar gresesc?

Am uitat sa va zic. Mare atentie ce iaurt, smantana folositi. Mie mi a luat ceva timp aici pana sa gasesc iaurt si smantana curate. In toata baga astia amidon sau lapte praf sau faina. Alea nu sunt monti deloc.

 

multumesc de explicatie nu mai cumpar degresate!

daaa, bine ca ai spus! asa e cu iaurtul (la smantana nu ma uitasem) si atentie si la cascavalurile si branzeturile ce se gasesc in RO, cica branza e cat nu e productia de lapte (Spre ex branza de bivolita ... are poate o urma vaga de lapte bivolita ....) si tot asa adauga amidon, lapte praf si chair faina!!! Nu stiu sigur cu cheagurile si fermentii lactici adaugati, or fi toti ok?

dar nu cred ca in Italia au in meniu paste cu peste fiert (ma insel Adriana?)

pai depinde ce intelegem prin peste fiert, daca file de peste fiert la abur in mod sigur nu cred, daca bucatele de peste gatite in tigaie la foc mare si apoi amestecate cu paste, poate da

de regula pastele sunt facute cu fructe de mare, nu stiu daca sunt permise ele

si daca nu poti nu iei paste, iei doar felul II sau ca fel I supa de peste

Cu ciocolata asa am zis si eu la inceput (eu nu mancam deloc amara, pana la monti), acum mananc cu placereeee, unele de 70% mi se par prea dulci )

 

Asa si eu, cioco cu 70% mi se pare dulce, in special cea de la Heidi. doar cea de 85% imi place. in schimb am mancat alte ciocolate cu 70% si nu erau asa de dulci. am eu o banuiala... https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/angryfire.gif

 

Dani, tu nu stii sa mananci ciocolata, e clar hai sa te invat io

ciocolata neagra nu se mesteca. rupi o bucatica (cu dinti, degete, ce vrei tu) si o tii in gura pana se topeste. intre timp inchizi ochii... si sa vezi ce buna e... https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/eusa_drool.gif

Vreau sa stiu pentru copii ce faceti: nu mai dati copilului gris/orez/fidea cu lapte? Nu mai amestecati marul cu branza de vaci ... ? Nu ii dati piure sau cartofi fierti, pilaf, paine combinata cu nimic, pizza, paste cu carne/branza etc? Deci cam toate cele recomandate de pediatru trebuie anulate si trebuie modificate combinatiile? Nu ii dai voei sa manance paine alba/crakers/biscuiti/dulciuri (si nu ma refer aici la bebelusi ci la copilasi un pic mai mari dupa 1 an oricum). Si apoi cand ii duci la gradinita (nu mai spun ca si mamaie o sa faca tot ce o taie capul, ca o ia durerea cand ii spun nu asa invers ) ce control mai poti avea asupra alimentatieii copilului?

Eu nu as vrea ca fiica-mea sa aiba cealeasi probleme de digestie ca si mine, care am tot aparatul digestiv in pioneze (colita de fermentatie, colon iritabil, constipatie, balonare si de la un pahar cu apa). Ma intreb de multa vreme cu ingrijorare toate acestea si sunt fericita ca s-a ivit aici discutia. Dar ce sanse ai ca in mediul si lumea actuala sa il hranesti ALTFEL? Il protejam doar acasa? Si ce o sa spuna cand o vedea ca alti copii beau cola/sucuri, mananca acadele/cioco/prajituri si cartofi cu ketchup la Mc'D sau alte porcarii. As vrea mult sa stiu cum trebuie sa procedez sa nu sufere si sa se obisnuiasca cu acest mod de hranire (mai ales ca nu am mari sanse sa convertesc si pe taica-su pe mamaia care sta cu ea si ii gateste peste zi). Offf ce grea e emisiunea asta, dar sunt happy ca am ajuns la ea!

 

daaaa... usor de spus: si daca nu poti- nu iei paste, cand stiu ca merg in IT doar o data pe an si ca acolo nu gasesc niciunde. Doamne cat sutn de buneee in unele locuri mai ales!

dar nu cred ca in Italia au in meniu paste cu peste fiert (ma insel Adriana?)

pai depinde ce intelegem prin peste fiert, daca file de peste fiert la abur in mod sigur nu cred, daca bucatele de peste gatite in tigaie la foc mare si apoi amestecate cu paste, poate da

de regula pastele sunt facute cu fructe de mare, nu stiu daca sunt permise ele

si daca nu poti nu iei paste, iei doar felul II sau ca fel I supa de peste

 

eu nu am vazut supa de peste in It, este?

da, dar si la fructele de mare si la peste (de obicei parca sunt ori primele, ori amestec cu peste) eu stiu/cred ca toti il trag in tigaie cu ulei. Nu am vazut felul asta gatit fara fir de ulei.

Iar la grigliata de peste/fructe ei pun un fir de ulei, ar trebui sa iei in crusta de sare sa nu aiba ulei? mai e si alta varianta?

 

cred ca fructele de mare sunt permise in aceeasi masura ca si pestele, dar sa ne spuna fetele ca nu am buchisit eu inca tabelul indicilor glicemici inca

 

Tocmai ieri am gasit la un moment dat in carte si vroiam sa intreb ce e cu asta: se mentioneaza evitarea ficatului in F1, o sa gasesc si unde (parca la recapitulare). De ce? Pt colesterol (Ca si restul de organe), sau chiar pt Monti in sine? si care ar fi ratiunea in ultima varianta? Merci

Cu ciocolata asa am zis si eu la inceput (eu nu mancam deloc amara, pana la monti), acum mananc cu placereeee, unele de 70% mi se par prea dulci )

 

Asa si eu, cioco cu 70% mi se pare dulce, in special cea de la Heidi. doar cea de 85% imi place. in schimb am mancat alte ciocolate cu 70% si nu erau asa de dulci. am eu o banuiala... https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/angryfire.gif

 

Dani, tu nu stii sa mananci ciocolata, e clar hai sa te invat io

ciocolata neagra nu se mesteca. rupi o bucatica (cu dinti, degete, ce vrei tu) si o tii in gura pana se topeste. intre timp inchizi ochii... si sa vezi ce buna e... https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/eusa_drool.gif

 

am mancat ceva luat din RO 70% din Kaufland cu ceva fructe de padure in ea sau cu menta (dar nu era romaneasca era parca 6 lei tableta mica de 60 g), sapt trecuta si nu era amara ...era chiar grozav de buna

spune, spune, spune-ne si noua ce banuiala ai? ca nu pun cacao de calitate in primul rand si pun prea mult lapte praf si zahar in al doilea rand, nu?

 

asta de am mancat-o aseara cu 73% era un rest din cosuletul meu de Craciun primit din Italia de la ciocolateria Venuci (parca asa ii zicea) ei bine asta era amara ca fierea! O sa o mananc si cum spui tu, dar ceva similar fara ochi inchisi am facut ..., insa cu ochii inchisi o sa-mi imaginez ca e un mouse de ala bun de cioco, sau o mascota, sau o jofra, sau si mai bine: tarta aia minunata facut de tine!

 

si eu ca si M_rules nu mancam cioco amara pana acum, doar cafeaua o beam amara, dar cioco asta e dublu de amara fata de un expresso neindulcit!

eu nu am vazut supa de peste in It, este?

zuppa di pesce n-ai vazut aici de cite ori ai fost?

da, dar si la fructele de mare si la peste (de obicei parca sunt ori primele, ori amestec cu peste) eu stiu/cred ca toti il trag in tigaie cu ulei. Nu am vazut felul asta gatit fara fir de ulei.

Pai nici nu s-ar putea altfel, cum sa se coaca si cum sa aiba gust?

Da' din moment ce pastele sunt interzise la F1 cre ca nici nu se pune problema.

Iar la grigliata de peste/fructe ei pun un fir de ulei, ar trebui sa iei in crusta de sare sa nu aiba ulei? mai e si alta varianta?

Pai mi se pare ca uleiul e permis, ce rau poate sa-ti faca un strop de ulei care-ti revine pe portia ta? Poti face cum facea o colega de-a mea cu felia de carne la gratar, stergea uleiul cu un servetel de hirtie.

In crusta de sare da, n-are ulei, dar daca nu-l curata in fata ta bag mina in foc ca-ti varsa un strop de ulei de masline deasupra.

Ar mai fi si cartoccio da stii tu ce au pus pe el cind au inchis staniolul sau hirtia? Doar poate daca ii rogi sa nu puna nimic dar in felul asta sincer mi se pare ca-ti complici inutil vacanta.

Si mai e si acqua pazza da' si acolo e un strop de ulei.

Adriana dc ar fi interzise doar la F1 ar fi ok, dar eu din ce am retinut (o sa mai verific o data, dar sunt aproape sigura) si la F2 sunt permise doar strict in amestec cu legume (fara ulei, carne, branzeturi - doar 0%) si evident integrale. Zice doar ca daca mori de pofta, sunt prea bine facute si stii ca merita sa te abati de la echilibrul dietei tale alimentare sa iti permiti 1 data la nu stiu cate luni si sa faci restrictii pe alte parti ca sa echilibrezi.

 

Nu-mi amintesc zuppa. Erau parca doar antreurile (a propos oare si cozele fierte in abur marinara sau inpepata au ulei, vin, asa e?), apoi pastele si apoi felul 2 gratar, sau cartoccio, sau in sare, sau la cuptor. Nici nu stiam ca aveti supa de peste. Cred ca din cauza ca eu nu mancam la pranz aproape niciodata: micul dejun tarziu si abundent la hotel si apoi direct cina generoasa (paste cu fructe de mare + griliata), dar doar pestoasa. Probabil de aia nu apare pe meniul de la cina. Singurele supe mancate in Italia sunt trippa in Florenta si tortegloni in Modena.

Ce mi se pare ciudat la supele voastre e ca amestecati macaroane/paste cu fasole/naut si alte cereale. Si in Moldova stiu ca se pun paste la ciorba de fasole, dar aici, jos in campia romana, e ciudat.

Pai mi se pare ca uleiul e permis, ce rau poate sa-ti faca un strop de ulei care-ti revine pe portia ta? Poti face cum facea o colega de-a mea cu felia de carne la gratar, stergea uleiul cu un servetel de hirtie.

In crusta de sare da, n-are ulei, dar daca nu-l curata in fata ta bag mina in foc ca-ti varsa un strop de ulei de masline deasupra.

Ar mai fi si cartoccio da stii tu ce au pus pe el cind au inchis staniolul sau hirtia? Doar poate daca ii rogi sa nu puna nimic dar in felul asta sincer mi se pare ca-ti complici inutil vacanta.

Si mai e si acqua pazza da' si acolo e un strop de ulei.

 

da, e permis uleiul cu pestele, dar nu si daca ai mancat paste (presupunand ca ar exista fara un fir de ulei, doar cu legume) la masa respectiva.

ce e aqua pazza? nu mai stiu ...

 

in fine: una peste alta eu zic ca pastele/rizzoto/pizza asa cum se fac ele la mama lor (in Italia) devin doar o exceptie de la regula (pe care ti-o poti permite in F2 cand si cand, sau din ce spune el poti echilibra chiar in aceeasi zi fiind mai restrictiv la celelalte mese, precum si la masa respectiva. Spre ex MM zice ca daca face o exceptie nu mai bea in ziua aceea vinul - la F2 ai voie pana la 3 pahare de vin rosu pe zi, sau nu mai mananca desert si asta fara a afecta silueta. Doar ca si exceptiile trebuie facute in cantitati moderate).

Aici Carmella, care tine un monti mai permisiv (retin ca ai zis ca mananci si carne/peste/fructe de mare pane) din cate am priceput eu, poate sa ne mai ajute cum am putea impaca si capra si varza. Ded fapt cred ca nu e neaparat mai permisiv, ci la ea deja "pancreasul functioneaza monti", adica toleranta la glucoza e mare si atunci nu te afecteaza exceptiile daca le echilibrezi degraba. Ma insel?

Tot ce e facut in restaurant are un pic de ulei si de vin in cel mai fericit caz, nu cred ca ai sanse mari sa gasesti fara.

Acqua pazza uite aici

http://adriananicoleta.wordpress.com/2009/07/10/pesce-allacqua-pazza/

Supa e densa, asemanatoare ca asta

https://forum.artaculinara.ro/topic/2561-zuppa-di-pesce/page__p__81502__hl__zuppa%20di%20pesce__fromsearch__1entry81502

Acu nu stiu ce fel de restaurante si unde le-ai frecventat, la hotel poate ca nu se pun sa-ti faca o supa decit doar daca au meniu fix si o dau la toata lumea. De regula anumite feluri care necesita mai multa munca sau mai multe ingrediente se fac pentru minim 2 persoane sau daca le-o ceri inainte.

Aici Carmella, care tine un monti mai permisiv (retin ca ai zis ca mananci si carne/peste/fructe de mare pane) din cate am priceput eu, poate sa ne mai ajute cum am putea impaca si capra si varza. Ded fapt cred ca nu e neaparat mai permisiv, ci la ea deja "pancreasul functioneaza monti", adica toleranta la glucoza e mare si atunci nu te afecteaza exceptiile daca le echilibrezi degraba. Ma insel?

 

exact asa este, pancreasul ei este deja echilibrat.

 

Dani, am o sugestie pentru tine: nu mai cauta portite de scaparehttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/toothy9.gif

Daca vrei sa slabesti ia monti ca pe un "regim" unde trebuie sa respecti totusi niste restrictii. Nu mai incerca sa impaci si capra si varza, ca asa nu faci nimic, doar iti furi singura caciula, vorba Arminei. Ai timp mai incolo sa iti satisfaci pofte nepermise in monti. Orice se educa, si pofta de dulce si orice pofta, in general.

Tot ce e facut in restaurant are un pic de ulei si de vin in cel mai fericit caz, nu cred ca ai sanse mari sa gasesti fara.

Acqua pazza uite aici

http://adriananicoleta.wordpress.com/2009/07/10/pesce-allacqua-pazza/

Supa e densa, asemanatoare ca asta

https://forum.artaculinara.ro/topic/2561-zuppa-di-pesce/page__p__81502__hl__zuppa%20di%20pesce__fromsearch__1entry81502

Acu nu stiu ce fel de restaurante si unde le-ai frecventat, la hotel poate ca nu se pun sa-ti faca o supa decit doar daca au meniu fix si o dau la toata lumea. De regula anumite feluri care necesita mai multa munca sau mai multe ingrediente se fac pentru minim 2 persoane sau daca le-o ceri inainte.

 

pfiiii amandoua imi plac de mor . Si sunt monti amandoua (doar scoatem ciabatta si sosul de rosii sa nu contina radacinoase, daca ar contine se poate inlocui cu rosii decojite si un pic de ardeias gras/iute, nu?). Cred ca nu gresesc Boni/Gabi, nu?

Dani, am o sugestie pentru tine: nu mai cauta portite de scaparehttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/toothy9.gif

Daca vrei sa slabesti ia monti ca pe un "regim" unde trebuie sa respecti totusi niste restrictii. Nu mai incerca sa impaci si capra si varza, ca asa nu faci nimic, doar iti furi singura caciula, vorba Arminei. Ai timp mai incolo sa iti satisfaci pofte nepermise in monti. Orice se educa, si pofta de dulce si orice pofta, in general.

 

corect Faza 1 nu permite exceptii, nu permite alcool deloc si nici zahar (Eu de aici inteleg ca nici dulciurile monti, deci nici cioco dark), oare am inteles gresit?

de aia zic ca pana ma intorc din Italia, raman doar la faza de informare si antrenament, ca dupa intoarecere sa ma apuc de treaba serioasa, decat sa zic ca ma apuc si acolo sa dau chix ...

Boni, dar ref la intrebarile cu alimentatia copilul te fofilezi?