June 7, 201610 yr Author comment_237551 Orez Gange cu anghinare in ulei, vinete si morcovi facute in borcane Weck in microunde, macrou in ulei,fasole mica alba si nitel raz-el-hanout. Bunut Report
July 9, 201610 yr comment_238060 calamari la abur cu salsa verde minimalistă alla dexter, evoo + pătrunjel + lămâie + tulpina usturoiului de sămânță, pe numele său local garlic scapes, o trufanda în sezon. usturoiul, nu calamari Report
July 9, 201610 yr Author comment_238062 tulpina usturoiului de sămânțăoh my God, stii cum s-ar putea obtine?calamaru e frumos de carnos Report
July 10, 201610 yr comment_238065 Adriana, cred că se lasă usturoiul verde să crească până face o tulpină mai tare și "bobocul" cu semințe. Report
July 10, 201610 yr Author comment_238070 Tre sa incerc punindu-l intr-un loc mai protejat pentru ca l-am pus exact intr-un loc prin care Puffy tre' sa treaca si mi l-a pus la pamint Eu saptamina trecuta: zuppa di pesce Report
July 10, 201610 yr comment_238075 Poate ca ma bag ca musca-n lapte si poate ca debitez calamitati,(eu netinand spre rusinea mea o sapa in mana niciodata si fiind copil de asfalt cum s-ar spune),dar stiu de la socrela mea d-zeu sa o odihneasca,despre usturoiul de toamna(plantat toamna,dati o cautare pe google ca gasiti tot cu explicatii si tot)care spre deosebire de usturoiul de primavara ,asta face bulbul mare si stiu de la socrella ca avea tijele acelea groase si floare mare ca la ceapa daca am debitat calamitati cumva, scuze! Report
July 11, 201610 yr comment_238090 socrella ca avea tijele acelea groase si floare mare ca la ceapa daca am debitat calamitati cumva, scuze! tijele alea groase care se fac si la ceapa, nu se cheama fushte? Report
July 11, 201610 yr comment_238095 socrella ca avea tijele acelea groase si floare mare ca la ceapa daca am debitat calamitati cumva, scuze! tijele alea groase care se fac si la ceapa, nu se cheama fushte?Chiar nu asi sti sa spun cam la cat am spus se limiteaza umilele mele cunostinta in domeniu Report
July 11, 201610 yr comment_238117 La ceapa se cheama fushte, nu vad de ce s-ar chema altfel la usturoi, dar mai stii?? Report
July 11, 201610 yr comment_238118 Chiar nu stiu,l-am intrebat si pe domnu' Geany si nu stie nici el . Ne-am amintit cum a fost cu usturoiul de la socrella ca de aia va povestisem.Acum 2 ani s-a dus socrella,pe 6 iunie si cu ceva timp inainte sa se intample am fost pe la ea,si ea avea o femeie care se ocupa de straturi si o vecina ,si avea pe straturi si ceapa verde,salata verde,leustean,patrunjel,marar, etc si domnu' Geany' o intreaba:''mama,ai pus si praz?!''...ca de la distanta asa parea,si socrella i-a raspuns:''nu mama,ala e usturoi pus de anul trecut''...apoi s-a intamplat ce s-a intamplat si am ramas noi singuri sa ne ocupam de tot ca a fost succesiunea,si era de facut certificat energetic,etc,masuratori ,experti etc,asa ca la un moment dat am recoltat eu usturoiul ala ca nu avea cine altcineva(ca pana nu a fost facut tot si pus la punct tot nu a interesat pe nimeni proprietatea in fine..),vreau sa spun ca a fost cel mai grozav usturoi pe care l-am avut vreodata,capatana era mare cat pumnul,nu atacat de daunatori sau ceva,nimik,sanatos mare si bun de numa',si zdrobit la mujdei daca atingeai doua degete se lipeau,era lipicios asa si suficient de iute si parfumat etc,de atunci numai la ala ne raportam si mereu spune domnu' Geany ca usturoi ca ala si mujdei ca ala nu e ...eii! si usturoiul ala avea tijele alea groase si floarea mare ca la ceapa ,de aceea am si postat si am spus! mai mult zau ca nu stiu sa va spun! ca din cate stim noi pana atunci socrella nu mai pusese usturoi plantat din anul trecut ci numai de primavara ... Report
July 12, 201610 yr comment_238138 sashimi de somon crud, fără brizbrizuri, servit cu wasabi, sos de soia și ginger murat. feliarea și prezentarea se vor îmbunătății și ele, asta a fost prima încercare. o să fac o poză și cuțitului (sabiei?) de sashimi, că dacă nu cumpăram și scula specializată tușeam Report
July 13, 201610 yr Author comment_238143 Astept poza sculei.Imi place la nebunie ginger murat, noroc ca am gasit on line de cumparat Somonul era deja tinut la temperatura mica ca sa-l omoare pe anisakis sau l-ai tinut tu? Report
July 13, 201610 yr comment_238145 nici nu m-am întrebat pentru că am cumpărat somon special pentru sashimi, cu totul altă calitate decât cel "normal", deci am subînțeles că este deja "aranjat" pentru consumul crud. o să mă mai documentezla magazinul respectiv fac ei ginger murat, poți cumpăra un butoi edit: m-am documentat și peștele care se vinde ca sushi/sashimi grade a fost ținut la temperatura și timpul corespunzătoare încât să distrugă paraziții Report
July 14, 201610 yr comment_238146 tonul (albacore), scula și carpaccio, care se află la murat momentan Report
July 14, 201610 yr comment_238147 tonul (albacore), scula și carpaccio, care se află la murat momentan cum poate sa arateeee!!! (la mine e ora 3,33 ... cin' m-o pus sa ma uit?) ce ai pus? ulei, sare, capperi si ... Report
July 14, 201610 yr comment_238150 cum poate sa arateeee!!! (la mine e ora 3,33 ... cin' m-o pus sa ma uit?) ce ai pus? ulei, sare, capperi si ... suc de la o lămâie babană Adriana, sushi chef scrie pe mine, asta de dragul cutitoiului Report
July 14, 201610 yr Author comment_238153 Adriana, sushi chef scrie pe mine, asta de dragul cutitoiului Tu numa zi ca eu iti scriu sub tine Mie mi-ar place sa invat sa fac ca am ramas placut entuziasmata de cina dintr-un restaurant japonez de aici. Report
July 15, 201610 yr comment_238157 sashimi de somon crud, fără brizbrizuri, meserie! ce culori! la noi n-am vazut asa ceva. Report
July 15, 201610 yr comment_238159 sashimi de somon crud, fără brizbrizuri, meserie! ce culori! la noi n-am vazut asa ceva.Am luat acum vreo luna somon de Alaska (pescuit in apele din zona aia - liber, nu de crescatorie) si era la fel, la colorit. Nu m-a incantat deosebit de mult gustul, trebuie sa recunosc.. Dar se simtea diferenta la textura, cel "liber" e mai "musculos", are fibra mai dura. E si normal, de altfel.. Report
July 15, 201610 yr comment_238164 am luat si eu o data de-ala pescuit, din intamplare.daca-l perpelesti numai putin, e la fel de tender. da' colorat nu-mi aduc aminte sa fi fost. asta pescuit il gasesti doar congelat, tre sa citesc etichete, ochetzi, aaa, greu! Report
July 15, 201610 yr comment_238166 am luat si eu o data de-ala pescuit, din intamplare.daca-l perpelesti numai putin, e la fel de tender. da' colorat nu-mi aduc aminte sa fi fost. asta pescuit il gasesti doar congelat, tre sa citesc etichete, ochetzi, aaa, greu!Io l-am luat proaspat. Ma rog.. Vidat, dar neprelucrat in vreun fel. Cica.Dar nu avea perioada de valabilitate cat a laptelui pasteurizat.. Scria data ambalarii si cea a expirarii si mi s-a parut in regula, altfel nu luam.Oricum, nu m-a dat pe spate. Nu cred ca ma grabesc sa iau a doua oara.. Report
July 15, 201610 yr comment_238172 mie somonul gătit tradițional (fript, aburit, grătărit) nu îmi place neam. ăsta crud și de calitatea asta e așa de bun, parcă-i alt pește. Report
July 24, 201610 yr comment_238292 salată de sashimi, frunze cu un dressing lejer de ulei + lămâie, peștele l-am înmuiat în ponzu și wasabi + ginger murat, servite separat PS dacă adăugam și orez pe fundul castronului aveam chirashizushi sau sushi "împrăștiat" Report
July 24, 201610 yr comment_238294 Dex, salata ta arata intr-un mare fel... in castron e o explozie de culori superbe ! Sa-ti fie de bine ! Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.