O salata

cu rucola, rosioare mici, masline verzi si hering afumat

Baccalà cu cartofi si masline, la cuptoras

Caracatita cu ardei

iar, are acum Bofrost caracatita congelata gata taiata si aruncata cu un ardei sau doi in tigaie se face imediat si imi place tare

Arata bine de tot!

Si mie imi place foarte mult combinatia

Iar salata de peste cu rosioare mici, patrunjel, masline fara simburi si peste (era merlucius cred fiert la temperatura mica in slowcooker cu citiva creveti, un pic de ulei si un pic de vin alb)

crevetii de care ziceam

si ansoa cu sos verde, cel de aici https://forum.artaculinara.ro/topic/1250-cine-cu-prieteni/page__view__findpost__p__242365

si mai aveam si sarde in saor dar astea erau cumparate gata facute de la pescarie

Tartine din piine neagra cu nuci unse cu unt aromatizat cu ierburi si usturoi, somon afumat si castraveti

Tartine din piine neagra cu nuci unse cu unt aromatizat cu ierburi si usturoi, somon afumat si castraveti

 

Felii de paine alba, subtiri, facute toast dar nu parjolite mult... pui pe ele doar file de somon afumat si atat... mananci si bei whisky cu gust de fum... mmmmmm!

 

Pe langa asta mai merg si cubulete de branza/cascaval. Spre exemplu... Cheddar maturat cu sherry (in discul de cascaval se infige, in mijloc, cu gatul in cascaval, o sticla de sherry si se lasa asa mult timp, pana cand sherry-ul a intrat in cascaval - asta o face facatorul de cascaval, evident), sau Compte, sau... Parmigiano, sau Crottin de Chavignol, sau branza englezeasca stil Gorgonzola - spre exemplu, Beauvale (care merge perfect cu Aberlour A’Bunadh sau Tamdhu Batch Strength). Mdeh... chestii serioase.

 

Dar lasand snobismele la o parte, tine minte ca fileul de somon afumat merge perfect cu whisky (preferabil cu gust de afumat).

 

In rest, somon afumat cu castraveti (sau ceapa, dupa unii belgieni)... nu prea se pupa.

Aici nu prea se pupa pestele cu brinza dar mi-ai stirnit niste curiozitati de incercat.

Aici nu prea se pupa pestele cu brinza dar mi-ai stirnit niste curiozitati de incercat.

 

Stiu ca lumnea asa crede. Dar merita incercat. Dar in conditiile pe care ti le-am spus. Deci nu branza ci cascavaluri maturate.

Cina in pregatire

 

Mazare, creveti, rosii, doua picaturi de ulei

 

Simplu, repede, light

... marti seara, dovlecei patisson,

 

adica astia (poza net)

 

umpluti cu mixt peste si legume

 

 

scuzati, poza facuta vai-si-amar la ultimul si cel mai pricajit exemplar

 

Daca mai gasesc dovlecei, va fi cu bis (su fost aplauze la scena deschisa)

... marti seara, dovlecei patisson,

 

adica astia (poza net)

 

umpluti cu mixt peste si legume

 

 

scuzati, poza facuta vai-si-amar la ultimul si cel mai pricajit exemplar

 

Daca mai gasesc dovlecei, va fi cu bis (su fost aplauze la scena deschisa)

 

Buni dovleceii astia!

Bristena, detaliaza un pic umplutura.

 

Eu vineri seara i-am facut de ziua mamei cina rapida cu peste

Adica am cumparat paella, midii si caracatita bucatele toate congelate si am facut:

- in tigaie cu ardei taiat bucati caracatita, mie imi place foarte mult combinatia asta

- midiile fierte rapid in sosul de rosii bunut facut de mine asta vara cu felii de piine veche stropite cu ulei si incalzite in cuptoras

- astia care o vind ii zic paella de fapt e orez prefiert ingalbenit cu mazare si citeva fructe de mare, trebuie numai sa adaugi un pic de supa si sa o fierbi citeva minute

ansoa cu sos verde pe felii de piine

mi-ai făcut poftă, ce mai e in sos, pătrunjelul l-am recunoscut. rucola?

Doar mult usturoi, patrunjel si ulei.

Am luat sardine curatate, mici tare, le-am spalat si apoi le-am asezat frumos in tava

apoi am presarat deasupra un fel de sunca taiata bucatele si 3 felii de piine maruntita cu miinile, ceva piper aromat si un pic de ulei

pus la cuptor la 200°C pina cind mi s-a parut crocant bine, ceva de munca la curatat sira spinarii da' bun

Oua umplute cu ton (din conserva)

 

 

(cu putina fantezie seamana a bufnite? ????)

Oua umplute cu ton (din conserva)

 

(...)

 

(cu putina fantezie seamana a bufnite? ????)

 

buhuhuuuuu!

Am luat sardine curatate, mici tare, le-am spalat si apoi le-am asezat frumos in tava

apoi am presarat deasupra un fel de sunca taiata bucatele si 3 felii de piine maruntita cu miinile, ceva piper aromat si un pic de ulei

pus la cuptor la 200°C pina cind mi s-a parut crocant bine, ceva de munca la curatat sira spinarii da' bun

 

ce-i aia "un fel de sunca"?

Baccalà cu cartofi si masline, la cuptoras

 

Cum de n-am stiut io de chestia asta pana acum?! https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/notworthy.gif

 

Tre s-o fac, numa' cod uscat sa gasesc, ca aci mai nimic nu gasesc din ce as vrea https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/angryfire.gif

ce-i aia "un fel de sunca"?

sunculita bunicului Marcel asta scria pe bon

yelowtail cu sos de unt și portocală grilată (in original charred orange beurre blanc)

 

yelowtail este foarte apreaciat mai ales ca sushi/sashimi, îl mai cheamă și hamachi, amberjack sau Seriola quinqueradiata. Locul preferat de înotat este oceanul Pacific din Hawaii pînă în Japonia

 

am uns cu ulei de măsline și am condimentat cu un amestec japonez e bază de ardei iute numit togarashi

 

 

am grilat portocalele tăate în jumate în tigaia cu riduri

 

 

am făcut peștele în aceiași tigaie și la sfîrșit am adăugat unt și sucul de la portocale și am făcut sosul din imagine

 

 

 

Note: sosul este super, merge și la alți pești cu carne fermă (peste spadă, mahi, ton, din ăștia)

M-am uitat ieri la peste spadă stiind ca vroiam sa fac ceva dar uitasem ce

asa ca am luat somon

in tigaie somonul si cartofii in microunde, deasupra 2 foite de patrunjel si coada de ceapa care incep sa rasara in gradina si un strop de ulei evident de masline extravirgin si putina sare afumata