Ce faine au iesit!!! Nu ma indoiesc ca si gustoase! Ce reteta ai folosit?

Eu n-am mai facut paine cam demult (si inca nu m-am apucat de sourdough, poate cand vin inapoi din vacanta).

Ce faine au iesit!!! Nu ma indoiesc ca si gustoase! Ce reteta ai folosit?

Eu n-am mai facut paine cam demult (si inca nu m-am apucat de sourdough, poate cand vin inapoi din vacanta).

Foarte bune au iesit. Reteta e asta Chifle. Eu am facut jumatate de cantitate, mi-au iesit 4 chifle maricele. Doua le-am bagat la congelator pentru alta data.

Vacanta frumoasa va doresc!

Zilele trecute am facut o placinta cu zucchini, cu crusta de susan si deasupra si dedesubt - o reteta greceasca. Poate trebuia un pic mai mult susan pe deasupra dar a fost buna si asa - am pus tot cat a fost in punguta, 150 g. In umplutura trebuia patrunjel si menta dar n-am avut si am pus marar (patrunjel nu cred ca as fi pus oricum ?, dupa gustul meu mararul merge mai bine cu zucchini).

https://www.instagram.com/reel/C6wFyF8oU_z/?igsh=cG5xazNvOGp1cXln

Edited July 8, 20242 yr by adi_edi

Ce bine arata! Pare crocanta, asa este? Eu nu indraznesc sa aprind cuptorul, se anunta 11 zile de canicula, desi si acum sunt temperaturi de 35 grade.

Da, a fost crocanta atunci calda, s-a mai inmuiat cand s-a racit.

De cand n-ati mai facut saratele cu presa? Sau ati facut vreodata? Eu n-am facut pana acum dar prin anii '80 cred ca a fost ultima data cand am mancat. Maica-mea avea 2 prese asa ca una am luat-o acum cand am fost in Romania, de cateva ori am vrut s-o aduc, abia acum a avut loc in bagaj. Am facut in seara asta o portie dar nu stiu daca mai fac curand, prea mult de stat in picioare langa aragaz ?. Eh, de dorul vremurilor de demult...

Edited August 29, 20242 yr by adi_edi

Sincer nu am făcut! Tot evit să mai fac mâncare multă, tot vreau să mănânc mai puțin, dar nu reușesc!

da, le-am facut demult tare si eu dar ai dreptate, e foarte migalos

Dupa o pauza de cateva luni, am facut o portie azi si am pus si la frigider pe maine. Erau 8 dar unele au disparut in mod misterios la cateva minute dupa ce le-am scos din cuptor ?.

Cum ziceam, am avut in plan si pentru azi niste painici. Dar mi-am adus aminte ca n-am pus sare ?. Atunci initial am vrut sa le fac dulci, cu ceva fructe uscate dar n-am decat cranberries. Cum si asa avem destule dulciuri, am pus niste telemea mai uscata si parmezan ras, cate un pic de fiecare data cand am impaturit aluatul. Au iesit nemaipomenite, calde cu unt mmmm... Cred ca am sa mai gresesc intentionat si alta data ?.

Uai, arara super apetisant

Foarte bine arata si ciabatta dar mai ales painicile cu branza. Ce fel de aluat ai facut?

E aceeasi reteta pe care am tot facut-o, atata doar ca la painici am pus branza.

https://www.instagram.com/reel/CtoeKmIAqXP/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Edited November 2, 20241 yr by adi_edi

Bravo Adi, te specializezi din ce in ce mai mult, arata perfect si pe dinafara si in sectiune

Bravo Adi, te specializezi din ce in ce mai mult, arata perfect si pe dinafara si in sectiune

Sectiunea ma face sa lesin de pofta!

vin cu sarurile? ai preferinte?

vin cu sarurile? ai preferinte?

Mai bine imi trimite Adi o painica...

E aceeasi reteta pe care am tot facut-o, atata doar ca la painici am pus branza.

https://www.instagram.com/reel/CtoeKmIAqXP/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Merci Adi, banuiam dar nu eram sigura.

 

 

Bravo Adi, te specializezi din ce in ce mai mult, arata perfect si pe dinafara si in sectiune

Sectiunea ma face sa lesin de pofta!

Sectiunea m-a terminat si pe mine. De aia am si intrebat de reteta.

 

 

vin cu sarurile? ai preferinte?

Mai bine imi trimite Adi o painica...

Pe repede inainte asa, am citit o palinca

vin cu sarurile? ai preferinte?

Mai bine imi trimite Adi o painica...

Iti trimit un vailing de painici si tu-mi trimiti palinca ?.

In poza e o portie si jumatate, am facut 2 dar unele s-au mancat calde, conform traditiei ?, cu unt. La o portie am pus cheddar.

Tot imi propun sa incep sourdough dar nu reusesc nicicum sa ma mobilizez.

Gindeste-te bine ca dupa aia nu vei mai avea liniste

si ca sa fie bun si eficient tre sa il reimprospatezi zilnic deci cu surplusul tre sa faci ceva

si mai apoi tre sa-ti placa gustul care il va da piinii si care e diferit de cel dat de drojdia de bere

Pai de aia tot ezit sa ma apuc, ca stiu ce urmeaza. Intre timp am gasit niste retete (si mai caut) cu surplusul ala, cred ca astept totusi pana la anul ? - asadar rezolutia mea pentru noul an va fi sa fac sourdough bread. Mi-ar mai trebui dutch oven, din pacate sunt prea grele pentru mine, m-am gandit sa-mi iau un vas emailat cu capac. Poate-mi aduce Mos Craciun ?.

pe vremea cind il faceam din surplus faceam crackers care se maninca cu pofta, am mai tot povestit de asta

dutch oven nu e indispensabil daca inseamna oala cu capac, nu ai o oala din fonta cu capac? gen creuset

daca n-o ai si ti-o cumperi o poti folosi cu succes si la multe altele

Nu am din fonta (dar si alea-s grele), de fapt n-am nicio oala care sa mearga la cuptor, toate au manere de ebonita sau de ce-o fi. Pe vremuri puneam painea artizanala in tava de cookies, fara niciun capac. Dar cred ca la sourdough nu merge asa.

Hai sa pun si sectiunea cu cheddar. Gata, nu va mai bat la cap cu painicile astea, doar daca vin cu improvizatii si imbunatatiri.