kira

da, Daniella, fac parte din familia pestilor albastri impreuna cu sardele, tonul, spada, macrou si alti cativa pesti a caror nume nu stiu sa le traduc. hamsiile si sardele sunt cei mai sanatosi, pentru ca sunt mereu pescuiti (nu pot fi crescuti in crescatorie) deci mananca mult mai bine decat pestele de cultura iar dimesiunile mici nu le permit sa depuna prea multe substante toxice (mercurul cel mai prezent) spre deosebire de ton sau spada care datorita dimensiunilor ar putea inmagazina cantitati mai mari.

Da, multumesc

Multumesc frumos, Alexandru

Adriana, schimba numele si la reteta asta daca crezi ca e mai potrivit, si ai mei acasa le chiama hamsii dintotdeuna.

Reteta foarte gustoasa...o sa o fac cand vine primul frig. pe la mine sunt de toate dar intreb catva detalii: cartofii pentru a putea fii fierti la abur trebuie sa fie de marime mica/mijlocie si toti de aceeasi marime? cam cat timp dureza fierberea? pieptul afumat e carne macra fara grasime sau poate avea si fasii de grasime? gen bacon? pentru cate persoane sunt cantitatile date? ar ajunge la o masa ca fel principal (dupa gustari substantioase) la 4 persone? scuze pentru intrebarile puerile dar as vrea sa o fac pentru musafiri si n-as vrea sa fac proba mai intai.

eu asa zic...m-am uitat cu numele latin care e engraulis encrasicolus, si l-am identificat ca fiind acelasi peste. poate ansoa vine din franceza (anchois) si hamsie cred ca vine din limba turca (unde se zice hamsi)

Nico, sunt grozave! o bunatate...si frumoase foc

Cristinica, incearca dusuri alternate calde si reci. am luat si drenax de la farmacie, se dilueaza cu apa, nu e rau la gust si are efect. Rain, te-ai temut degeaba...doar un kg e ca nimic. Eataly, sa-ti treaca repede! Astept si eu septembrie sa ma reapuc de ceva miscare, cu caldura si vacanza nu ma prea pot organiza...mananc in cate o zi bene, si in cate una rau...si celulita se intinde...

vad pentru prima data stilul acesta de gatit! cred ca are un gust nemaipomenit... ma duc sa citesc si eu linkul pe care l-ai pus

Da, Julix, le mancam in salata cu ceapa in Ro, nu-mi aduc aminte alta reteta...erau asa de bune

Multumesc frumos, Adriana

Piscotel! a ajuns departe mirosul! ma bucur ca iti place

Maya, ma bucur mult ca va plac! si eu abea asteptam sa fie gata...

300 gr hamsii 1 lamaie (in poza sunt 2 dar mi-a ajuns una) ardei iute (proaspat sau uscat) cativa catei de usturoi sare, ulei, otet se foloseste si patrunjel dar nu aveam ingredientele: am spalat hamsia in apa rece, am rupt capul, curatat de interioare si desfacut pe toata lungimea. totul cu mana, e foarte fraged, nu e nevoie de cutit se desprinde sira spinarii (se face foarte usor) pana ramane fileul. asa arata curatate (langa fileuri o sira spinarii) se curata repede nu sunt migaloase si in bucatarie se raspadeste un parfum de mare... le-am spalat de multe ori pana ramane apa curata; lasate apoi 20 de minute acoperite de apa in care se pune si otet le-am scurs, si tamponat cu hartie de bucatarie apoi aseazat una langa alta (nu se suprapun) pe o farfurie unde sa poata sta intinse perfect (sa nu ajunga pe bordul farfurei caci nu se marineaza bine, nu le acopera marinata) condimentate cu sare, suc de lamaie (cat sa fie bine acoperite da nu excesiv), usturoi felii, ardei iute, ulei apoi la frigider si gata dupa circa 2 ore.

Cristinica, ai cobit cu toamna si ploua de o saptamana...cum merge cu unghia albastra? Ioana, si eu zic sa mai faci un control, genunchiul e cam problematic sala e inchisa saptamana care vine, oricum nu am fost nici saptamana trecuta...incetul cu incetul mananc mai bine. Eataly esti campioana verii, nu te-ai last! Salmida, inca nu vazusem pantofii cu degete..

Tartar de dorada cu piper roz, lamaie, sare, ulei si o piersica feliata

Salmida, multumesc pentru urarea de bun venit! Cristinica, nu fi trista ca mai e cam o luna si jumatate pana vine toamna. am patit-o si eu cu pantofii de sport...pot deveni problematici chiar si cei vechi care se uzeaza si din motiv ca imi placeau mult i-am purtat peste masura; acum nu mai fac asa ceva, in afara de faptul ca nu mai amortizeaza dupa un anumit numar de pasi, pe mine au inceput sa ma jeneze la un deget, nu i-am dat importanta si am continuat sa-i folosesc...pana la urma i-am aruncat caci mi-a cazut unghia de la deget. Ioana, imi pare rau pentru problema ta...stii gimnastica lejera Pilates? nu cred ca solicita mult aparatul respirator dar e foarte tonificanta...intreaba doctorul, poate poti sa practici. Am mancat rau toata saptamana, nu am fost la sala deloc...dupa 3 zile de munca s-a terminat toata relaxarea mea. nu am facut mic dejun, la pranz ce se nimerea: carne multa, cartofi la cuptor...nu tu salate, nu peste...nu m-am ingrijit deloc de mine inghetate din belsug, biscuiti cu faina de migdale...cate un fruct pe ici pe colo... incerc sa ma mobilizez de saptamana care vine. important e sa reincep. sa aveti o duminica frumoasa!

Ce bunatate! e desertul italian care imi place cel mai mult. Piscotel ti-a iesit asa de aratos...

Nu mananc amandine de tare multa vreme, si mi-ai facut o pofta...si eu sunt tare ciocolatoasa... sunt foarte frumoase

Buna seara fetelor! ma bucur mult sa va citesc din nou; din pacate internetul nu mergea in vacanta asa ca nu am reusit sa intru... Cristinica si Salmida sa aveti spor si la cat mai mult sport! Cristinica imi permit si eu sa-ti spun sa lasi tigarile...fac prea rau organismului. Eataly ai ramas costanta la alergat, bravo!!! te-ai intors? Lapo, esti in plina mutare...sau ai terminat? Sportul meu in vacanza au fost sute de scari de urcat si coborat in fiecare zi...stateam cam in varful delului si ca sa ajung la mare, in centru sau la cumparaturi aveam o bucata destul de lunga de mers si peste tot erau scari. La inceput am crezut ca mor dar apoi m-am obisnuit... am mancat corect, putine dulciuri si m-am intors acasa cu kilogramele cu care am plecat. azi aveam pofta de ceva romanesc si mi-am facut salata de vinete cu ulei de floarea soarelui si ardei copti. in plus ceva piersici.

Foarte gustoasa reteta! important e ca ati mancat chiar daca cu peripetii... nu am incercat nicioadata combinatia peste cu smantana (in afara de cea cu somon afumat), dar o sa incerc. turbot cred ca se traduce cu calcan sau cambula (sunt 2 specii asemenatoare) poate ne lamureste cineva

Ce-mi citesc ochii! mare surpriza! o fac si eu cat pot de repede...cum ma intorc din concediu e prima pe aragaz! o sa o fac fara vin alb si scortisoara ca sa aiba gustul pe care il avea la buna si o sa o fac cu "zdrente" dintr-un albus si o sa fac si sos de mere cu piure de cartofi!

Rain, chiar daca cu intarziere iti transmit condoleante... Saptamana asta nu am fost la sala, si-mi pare tare rau...incep sa se contureze un pic de muschi... dar am continuat sa mananc bine. Eataly, e atat de cald la noi, din cauza umiditatii, temperatura care se simte urca in fiecare zi pe la 36 / 37 de grade, e tare rau. eu nu sufar prea mult caldura dar ma deshidratez repede, asa ca ma blegesc...deci plimb sticla cu apa minerala cu mine peste tot. Ce fain ca iesi la alergat cu calm si timp! iti fac galerie pentru cei 8 km! Lapo, sa ai spor la mutat! nu te necaji cu celulita, dupa ce te muti ai timp sa o ataci! pana acum ai avut alte prioritati. oricum celulita am si eu...si la mine e o lupta fara sfarsit Frumoasa lectia Nr. 1, ma bucur ca ai scrit-o, zilele trecute cineva imi spunea ca sunt prea ambitioasa, dar dupa ce am citit post-ul tau mi s-a intors in minte motto-ul preferat: NEVER GIVE UP! Maine plec in concediu, m-am uitat pe net dar nu am gasit pe acolo o sala pentru fitness...sa vedem la fata locului. oricum am internet, deci o sa scriu! Va pup, pe curand!

Eataly, Ioana si Rain bravo fetelor care fac sport! Lapo, sanatate multa si spor la regim! Eu am fost la sala cateva zile la rand, joi, vineri, sambata si azi. azi am simtit asa o mica durere la genunchi, a fost cam mult, asa ca azi 40 minute de cyclette ca sa nu-mi solicit genunchiul si pe urma 1 ora de pump. am lucrat pe ritm de musica cu greutati de 1 kg pentru toate grupele musculare, iar in ultimile 15 minute exercitii pentru abdomen si apoi stretching. a fost interesant...mi-a placut pentru ca e un curs complet, lucrezi pentru tot corpul. daca fac exercitii libere, lucrez mai mult local, nu solicit toti muschii...asa ca o sa ma mai duc. zilele trecute am mai facut ceva exercitii pentru abdomen...si cam atat. este foarte cald in continuare la noi si deabea merg pana la sala, dar cand ajung ma inviorez repede sunt foarte multumita ca nu mananc dulciuri si continui sa mananc curat, sper sa ma tina disciplina azi am avut asa: MD: mure G1 caise G2 piersica P mozzarella, rosii si busuioc condimentat cu ulei G3 piersica G4 pepene rosu C masline si rosii, piersica

arata excelent, si mi se par foarte gustoase, dar un gust mai altfel decat sunt obisnuita. cum ramane consistenta? e foarte moale? sau e un pic crocanta in suprafata?