Salata de baby caracatite

 

 

si salau pe sos de sofran (reteta Maya)Nu-i prea aspectuos, dar e gustos.

 

Calamari grlilati alaturi de cartofi noi trasi in wok cu unt, usturoi si rosmarin

 

Ce misto i-ai rulat, i-ai rulat inainte si apoi i-ai grillat?

 

Eu aseara am facut un fel de rechin cred, aici ii zice verdesca, l-am pus in putin ulei in tigaie, foc mare, intors pe partea cealalta si pus deasupra un amestec de usturoi, ulei, suc si coaja de lamiie si patrunjel.

Adriana, singuri s-au strans asa

 

Imi place pestele tau si garnitura.

Calamari mici de tot, fripti

 

 

Dorade si creveti la gratar

 

 

 

any, tu dorada la gratar, eu in crusta de sare.

 

am vazut la paprika un nene care facea si cartofi pe pat de sare,taiati usor in doua si pus la mijloc o frunza de dafin verde(cine are !)

Cartofii si dorada in farfurie (un pic prea facuta din motiv de sot care a zis ca vine acasa intr-o ora si-a ajuns in doua jumate ):

mazare cu sepie si creveti

copane de calamari

 

Eu aseara am facut un fel de rechin cred, aici ii zice verdesca, l-am pus in putin ulei in tigaie, foc mare, intors pe partea cealalta si pus deasupra un amestec de usturoi, ulei, suc si coaja de lamiie si patrunjel.

Aseara am facut iar verdesca asa si mi-a ramas o multime de sos pentru ca nu se decongelase foarte bine pestele, asa ca azi am aruncat in el niste calamari, cu pastai alaturi

Creveti la gratar

 

 

Rulouri de peste sabie umplute cu cous cous

 

Fara poze...ieri la pranz salata de scoici, calamari si creveti cu lamaie, ulei ,usturoi si patrunjel...si cateva fasii de morcov;creveti mari gen à la plancha.

seara risotto cu fructe de mare

Imi ziceti si mie un soi de peste care nu are multe oase,sau daca se poate doar sira spinarii?

Multumesc!

Cel pe care l-am pus eu mai sus care se numeste verdesca aici care cica ar fi un fel de rechin, eu l-am luat congelat de la Bofrost, sunt felii cu o bucatica de os doar in mijloc care se ia usor si ramine doar carne, doar ca nu stiu sa-ti zic cum ii zice in nemteste, uite-l aici in poza

https://www.bofrost.it/prodotto/11/31/305.aspx

Petunie, tot aproape fara oase sunt si somnul, codul si merlucius - dintre cele care se pot gasi usor

Cel pe care l-am pus eu mai sus care se numeste verdesca aici care cica ar fi un fel de rechin, eu l-am luat congelat de la Bofrost, sunt felii cu o bucatica de os doar in mijloc care se ia usor si ramine doar carne, doar ca nu stiu sa-ti zic cum ii zice in nemteste, uite-l aici in poza

https://www.bofrost.it/prodotto/11/31/305.aspx

 

Cotlet de rechin vad eu in poza aia.

 

Se gaseste si in RO la supermarketurile mari. Nu zic exact ca poate nu e voie.

Imi ziceti si mie un soi de peste care nu are multe oase,sau daca se poate doar sira spinarii?

Multumesc!

 

Mie-mi place (Cambula)- Flunder, e dulcegut,aduce putin la gust cu codul si chiar nu are decat sira, alte oase, nu.

Va multumesc!O sa vad ce gasesc data viitoare cand merg la cumparaturi,ca pe mine ma dispera oasele.Fac destul de des peste,dar tot pastrav am cumparat si are oase mici si trebuie sa le curat copiilor,of of ,si de filet m-am saturat,as incerca si altceva.

Petu, cumpara direct filetat, si ai scapat de curatat

Petu, cumpara direct filetat, si ai scapat de curatat https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif

M-am saturat de file-uri, vreau peste intreg,na...dar ma dispera curatatulhttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/rolleyes.gif

Daca-l vrei intreg cel scris de Ioana e perfect, doar ca ramine si putin dupa ce il curati

Si mi-a venit in minte acu si rana pescatrice, ala urit ca focu dar care are un singur os central, restul e carne buna si macra.

uite aici

https://forum.artaculinara.ro/topic/2585-rana-pescatrice/page__p__86025__hl__+rana%20+pescatrice__fromsearch__1entry86025

Pestiuci mici fripti

 

 

Creveti la gratar

 

Azi meniul "Schubert" - Die Forelle (Pastravul). [

]

Gatit in aburii aromati ai legumelor si ... fredonand liedul mentionat.

Am inceput prin a infuza la foc minuscul, in untdelemn de masline, un catel de usturoi napastuit cu un pumn, floare proaspata de cimbru si o crenguta de rozmarin. Le-am scos din tigaie si ... le-am mancat . Am pus apoi doua felii de lamaie la prajit impreuna cu o jumatate de ardei iute. Le-am scos din tigaie si ... da, le-am mancat si pe ele. Am topit trei fileuri de anchois (preparate de mine acum 4-5 luni) si in uleiul acesta imbalsamt am sotat usor legumele pe care le-am taiat julien in rastimp: morcovi(aproape baby carrots) fasole verde rotunda, telina, un ardei gras rosu si unul galben, un zucchini mic. Apoi am turnat celalata juamatate de pahar de Riesling sec.

Am macinat in rasnita electrica sare de Hymalaia impreuna cu condimente cu tenta citrica si arome fresh. Fleur de macis (mace), cateva fructe de finchen, o lime neagra si uscata(loumi), o priza de lemon grass uscat, piper verde si cateva boabe de piper sichuan. Cu ele am asezonat pastravul sters bine si apoi pensulat cu o lingura grijita, din uleiul de masline infuzat inainte. In burta pastravului am indesat felii de lamaie, crengute mici de rozmarin si flori de cimbru.

Am asezat pastravul peste legume cand vinul s-a redus la jumatate in tigaia doubletta, am pus capacul si am pus pe cel mai mic foc, dat si el la minim 20 de minute.

[center].

.[/center]

Am inceput cu Schubert si termin tot cu el, caci o astept si pe ... "Die schöne Müllerin" sa vina acasa si sa dea verdictul.

Cornulete cu creveti

Macrou grilat si tinut in ulei cumparat gata asa

Crema de hering afumat si smintina

Azi dezmatz...cozze, vongole, gamberi&sepie....muuulti gamberi:))....inca n-am decis meniul...

probabil alla marinara(cozze),sos cu fructe de mare ( linguine) si poate un pic de salata mare.(optional)

Nu astazi,cred ca luni:cod dupa reteta postata de Dexter aici:http://artaculinara....post__p__125592,si am mai adaugat cu de la mine putere jumatate de fenicul.A dat o aroma tare fainahttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/notworthy.gif

 

 

Am postat deja la "Ce am gatit azi" spaghetti-le cu shrimps ce le-am facut astazi,tare tare bune:

 

 

 

[b]

 

Adriana[/b],ce aluat ai folosit la cornulete?