Eu coc vinetele si ardeii (si ce-o mai fi) doar pe gratar. Soare, ploaie (am o mare umbrela care acopera si gratarul), vara, iarna... pe gratar! Nu le-am copt niciodata altfel..

Pai de, mata esti rasfatat cu gratar in curte... Io ce sa fac la etajul 7? Coc pe flacara aragazului.

 

N-ai balcon?

 

N-ai balcon?

 

Eu cred ca are si vecini deasupra. Vrei sa coboare 7 etaje cu parasuta, in loc sa ia liftul ?

Eu cred ca are si vecini deasupra. Vrei sa coboare 7 etaje cu parasuta, in loc sa ia liftul ?

Exact! Plus ca e inchis cu termopan cel balcon...

doamnele care se știu la aperitivul chemat nervetti ce parte a animalului domestic folosiți? "adidasul" de vițel, nu osso bucco, așa-i?

Adriana-i fan nervetti. Daca imi aduc aminte bine.Sunt cartilaginea de la genunchi, picior de vitel.

 

 

Se poate servi ca salata(ulei, lamaie) dar si gatite.

 

Ori le iubesti ori le urasti.Ca trufele.

Mi se pare si ciudat ca n-am pus nici o poza aici, ori am numit-o altfel si de aceea n-o gasesc.

Cum a zis Lili, picior si/sau genunchi de vitel, e una dintre retetele de odata, sarace, fierte pina ii sar capacele, maruntite si servite ca salata aperitiv, amestecate cu verdeata de care vrei tu.

Eu n-am facut operatia asta niciodata pentru ca aici se gasesc gata fierte si taiate, sint ca o caramida le tai bucatele si le amestec cu ulei si/sau lamiie sau otet plus fasole fiarta, ceapa, ardei copti la borcan, sint fan finc'ca-s gelatinoase

asta e un exemplu

mulțumesc frumos

am mâncat nervetti cu fasole uscată la Verona și mi-au plăcut foarte tare. La noi nu se găsesc "blocuri", va trebui să fac from scratch. Am mai făcut ceva asemănător cu "tendoane" de la magazinul asiatic dar nu-i același lucru.

Edited November 30, 20187 yr by Dexter

am uitat sa zic o chestie despre vinetele de care intrebam mai sus

am luat vinata si la indicatia celui care mi-a dat ideea i-am dat jos doar cotorul

fiind eu fata prevazatoare am pus-o intr-o cutie cu capac si am copt-o in microunde, facind incercari la numarul de minute, pina cind era moale moale, apoi am lasat-o nitel la scurs si am facut asa zisa crema de vinete ca de obicei

e buna dar n-are gustul celei clasice sa zicem

ceea ce m-a surprins a fost faptul ca familia a mincat-o pe rupte exact asa cum face si cu cea "normala"

Am vazut in alta parte o shuba si m-ar tenta sa o incerc, va place, merita?

Va rog frumos,asi dori si eu o reteta de orez cu curry,paste din orez cu legume in stil asiatic si pui in sos dulce acrisor tot in stil asiatic

 

P.S Daca nu o sa-mi raspundeti sa stiti ca oricum o sa fac dupa capul meu ..asa ca > ''Treaba voastra''!! eu nu o sa raspund de consecinte ...

Edited December 13, 20187 yr by Geany

legume cu tăiței (merg de orez; hrișcă, etc)

metoda stir fry - tai legumele fâșii, broccoli, morcovi, ceapă, ceapă verde (pentru decorat, dar o poti frige si pe ea), ardei, fasole verde, telina apio, varză nappa. din astea, ardei iute, usturoi,

le frigi rapid, in ulei foarte fierbinte pînă se inmoaie. dacă ai tăieței care se fierb separat, inainte să îi unești, pui sos de soia peste legume (2-3 linguri) și ginger ras (cam 1-2 cm de radacina, la praf nu știu cât) și amesteci 1-2 minute. dacă vrei mai mult sos poți pune un pic de supă or vin/sherry. dacă e prea lichid adaugi zeamil

legumele trebuie să fie crocante nu fleașcă

Cum zice Dexter fac si eu. In plus daca e pentru iubitori de carne, pun si pui pe care il fac primul, in putin ulei vegetal+ ulei de susan (noua personal uleiul de susan la mancare chinezeasca ni se pare de neinlocuit) incins in tigaie, adaugat un usturoi zdorbit cu lama cutitului- sau dupa gust , scos catelul de usturoi cand si-a lasat aroma, adaugat bucatelele de pui si lasat pana crezi ca e gata. Dai puiul la o parte si faci legumele cum zice Dexter, cand sint aproape gata adaugi puiul si mai lasi doar putin cat sa se amestece. Eu fac cu paste de orez sau chiar orez simplu .

Merci mult de raspuns,o sa le comit cat de curand

Daca tot sunteti atat de draguti eu mai continui cu o intrebare sunt si eu precum cela' ii dai un deget iti ia toata mana cand eram in Italia doamna mea se mai intalnea cu prietenele sale(lucram pt. toate) la un restaurant chinezesc ce era in zona ,si cum eu o insoteam serveam si eu la masa ce doream si de acolo mie a inceput sami placa ,acum ca vreau sa incerc si acasa ,imi amintesc ca am incercat pui cu migdale in stil asiatic nu m-a dat pe spate,dar mi-a placut porcul cu arahide,stie cineva cum se face?!

Dexter si Black, am și eu o întrebare referitoare la procesul pe care l-ați descris. Cantitatea de ulei inițială pusă în wok e cît sa acopere fundul wok-ului nu? Și va constitui apoi sosul, nu îl aruncați, nu?

Dexter si Black, am și eu o întrebare referitoare la procesul pe care l-ați descris. Cantitatea de ulei inițială pusă în wok e cît sa acopere fundul wok-ului nu? Și va constitui apoi sosul, nu îl aruncați, nu?

 

Cam asa, cat sa acopere fundul tigaii, sosul se formeaza din picutul asta de ulei si sosul de soia pe care il adaugi la final. Cum am zis, eu folosesc ulei de susan la chestia asta pentru ca amestecul de arome de susan=usturoi-ginger mi se pare tot shpilul. Ah, grija cu sosul de soia ca dupa cum stiti e foarte sarat.

da, stiu

mersi frumos

pornesc in cautarea uleiului de susan

apropo, voi cei care folositi uleiuri dintr-astea mai ciudate (adica nu floarea soarelui sau masline) cum le tineti, in frigider?

ca eu tot le cumpar, le uit acolo sau le folosesc de 2-3 ori dupa care le arunc ca sint rincede

da, stiu

mersi frumos

pornesc in cautarea uleiului de susan

apropo, voi cei care folositi uleiuri dintr-astea mai ciudate (adica nu floarea soarelui sau masline) cum le tineti, in frigider?

ca eu tot le cumpar, le uit acolo sau le folosesc de 2-3 ori dupa care le arunc ca sint rincede

Cu mare placere . Eu nu tin uleiul de susan la frigider dar asta vine la sticlute mici de obicei si noi gatim destul de mult chinezeste asa ca nu apuca sa rancezeasca.

 

Geany, porc cu alune nu am gatit si nici nu cred ca am mancat la restaurant sau poate nu-mi amintesc ? , dar am mancat si gatit pui cu alune (arahide).

Dadeti-va ca vin'' -II- CJinezarii de la Bacau

 

Caseta primita cadou din Cehia de la baiatul meu cel mare,contine asa usturoi salbatic dezhidratat,ghimbir idem,fasii de cilli,ulei infuzat cu ardei iute,sos de soya,descoperii ca in plicul de condimente de vin fiert am cardamon si anason stelat..

 

 

 

,cumparai paste din orez piept de pui si amestec de legume congelate pt. mancare chinezeasca dar am si proaspete deci la treaabbaa!! revin cu impresii ... (curry urmeaza zilele aviatoare pt. orez cu curry)

 

In plin proces tehnologic... ..revin

 

Taiasem puiul prea mare bucatile,stiu,am zis ca s-o usca si de aia,nu-i numik,cat am fiert pastele 5 min, conform istructiunilor de pe plik',am dat prin tigaie cu foarfeca de bucatarie tzac-pac,tzac-pac,bucatele in momentu' unu ca si aspect ca si gust seamana f.f. bine cu ce am servit noi ...Merci de sfaturi ,pe parcurs o sa ma mai informez si o sa perseverez

 

da, stiu

mersi frumos

pornesc in cautarea uleiului de susan

apropo, voi cei care folositi uleiuri dintr-astea mai ciudate (adica nu floarea soarelui sau masline) cum le tineti, in frigider?

ca eu tot le cumpar, le uit acolo sau le folosesc de 2-3 ori dupa care le arunc ca sint rincede

Cu mare placere . Eu nu tin uleiul de susan la frigider dar asta vine la sticlute mici de obicei si noi gatim destul de mult chinezeste asa ca nu apuca sa rancezeasca.

 

Geany, porc cu alune nu am gatit si nici nu cred ca am mancat la restaurant sau poate nu-mi amintesc ? , dar am mancat si gatit pui cu alune (arahide).

Blaky te rog cand ai timp imi spui despre puiul cu arahide?!

Geany, brava, de trei ori!

Pui cu alune are Foaxa pe forum, dacă cauți Kung Pao o găsești.

 

ia și link kung pao

 

sigura modificare ar fi că la origine nu se face cu alune caju și cu arahide

Geany, brava, de trei ori!

Pui cu alune are Foaxa pe forum, dacă cauți Kung Pao o găsești.

 

ia și link kung pao

 

sigura modificare ar fi că la origine nu se face cu alune caju și cu arahide

Ooo merci mult Dex! alune caju oricum nu aveam,arahide sunt peste tot ,eu l-am mancat in varianta porc cu arahide,dar e acelasi proces tehnologic,eu nu stiam in ce moment sa adaug arahidele,acum m-am lamurit,deci trebuie lasate si ele un timp la tigaie cu legumele,nu chiar la final...

In plin proces tehnologic'' porc cu arahide

 

 

Servit alaturi de orez cu curry

 

 

Nu-s eu prea maestra la poznat'

 

 

Servit si o salatica cu sos de iaurt si grisine

 

Merci mult tuturor de indicatii pretioase