January 31, 201511 yr comment_225597 Kiva, as vrea si eu reteta ta de naan, eu am una dar nu ne-am inteles pupicei, miha Miha, o sa incerc sa traduc, e de pe foodnetwork, nu stiu daca am voie sa pun link direct aici. Paine Naan 1 lingurita drojdie uscata180 ml apa calduta2 lingurite zahar2 cups faina (eu am masurat si vine cam 300gr)1 lingurita sare1/8 lingurita praf de copt3 linguri iaurt natural (al meu a fost destul de gros)2 linguri ulei de masline 2 linguri de unt topit Intr-un recipient mai incapator punem apa, drojdia si o lingurita de zahar. Se amesteca si se lasa pana devine spumoasa. Apoi se adauga iaurtul si uleiul de masline. Intr-un castron se cerne faina si se adauga sarea, a doua lingurta de zahar, praful de copt. Se adauga amestecul umed peste faina si se incorporeaza. Rezulta un aluat destul de moale. Eu ca sa ma ajut la framantat am mai adaugat de doua ori cat iei in varful degetelor cate un praf de faina. Aluatul e moale, un pic lipicios dar maleabil. Nu se framanta mult, doar cat se se incorporeze faina bine. Se acopera si se lasa in loc caldut cel putin 2h. Eu am impartit aluatul in 6 si mi-au iesit 6 lipii medii, depinde cat vrei sa le faci de mari. In reteta originala spune ceva de intins cu apa, sincer nu am citit tot pentru ca m-am decis sa le fac ca lipiile normale, asa ca am luat o bila de aluat, am infainat masa si intins lipia, nu foarte subtire. Se incinge bine o tigaie si se adauga lipia. Se coace pe o parte pana incepe sa faca basicute - de obicei dureaza cam 1 minut. Se intoarce si se mai coace 40-50 secunde pe cealalta parte. Cand e gata se muta pe o farfurie si se pensuleaza cu unt topit. Se continua in acelasi fel si cu celelate. Spor! Report
January 31, 201511 yr comment_225598 multumesc, Kiva! incerc sigur ! ieri m-a inspirat painea cu cartofi si am articulat un painoi in oala de tuci, desigur azi e doar amintire: pupicei, miha Report
February 3, 201511 yr comment_225680 Helou! simplissima:apa+faina+sare+drojdie=love pupicei, miha Report
February 6, 201511 yr comment_225823 Placinta dobrogeana: paine cu pudra de roscove si seminte de in: pupicei, miha Report
February 8, 201511 yr comment_225945 Am inceput ieri si copt azi o paine fara framantat - cred ca aici e cunoscuta sub denumirea de paine artizanala, nu sunt sigura pentru ca nu am facut-o niciodata folosind reteta de aici sau de pe culinar. Foarte buna, am adaugat 2 linguri cu fulgi uscati de ceapa deshidratata. Umeda si aerata in interior, crusta crocanta dar maleabila. O sa o refac curand cu Speck. Miha, placinta aia arata minunat! Report
February 10, 201511 yr comment_226026 Vesnica mea piine cu lapte, impletita in doua: facut aluat, lasat la crescut, luat, impartit in 4, facut 4 suluri, impletite doua cite doua, puse in tava iar la crescut, unse cu lapte si coapte1 kg faina500 ml lapte25 gr drojdie de bere proaspata20 gr zahar20 gr ulei10 gr sare Report
February 15, 201511 yr comment_226090 Adriana, arata frumoasa si pufoasa. Eu azi in pana de paine: Peter Report
February 15, 201511 yr comment_226093 Frumoasa nu stiu dar pufoasa da In pana de piine chifle? Report
February 16, 201511 yr comment_226118 Norocosi colegii Motzulina! Eu focaccia fara framantare reteta de aici.500 gr faina350 ml apa temperatura camereisare1 plic drojdie uscata1 lingura miere Se amesteca toate cu lingura suficient cat sa obtineti un aluat moale de tot, se lasa in castron la crescut 2-3 ore.Se torna intr-o tava unsa cu ulei sau tapetata cu hartie.Se gaureste cu degetele se stropeste cu o saramura din 4-5 linguri apa, sare si 2-3 linguri ulei.Coaceti si haliti! Poza obscena la lumina led-urilor: Report
February 16, 201511 yr comment_226123 interesant modul si rapid parerea ta e ca se poate inlocui plicul de drojdie uscata cu cea proaspata in cubulet?as incerca s-o coc in cuptorasul de pizza sa iasa crocanta Report
February 16, 201511 yr comment_226124 Da, Adriana, in reteta din link scrie 8 gr de drojdie proaspata! Report
February 19, 201511 yr comment_226195 Si eu tot o focaccia in seara asta , dar umpluta, reteta Mayei, pe care nu am mai facut-o de muuult timp Report
February 22, 201511 yr comment_226248 placinte cu branze sarate, ptr noii mei colegi Ce m-ar tenta! Stiu ca n-ai avut cum draga Moatza, dar eu asi da un regat(daca asi avea..) sa vad o bucatica taiata.Aluatul este cumparat?Asa pofta mi-ai facut. Avem pe undeva o reteta sau un link? Eu ieri pogacele cu jumere Peter Report
February 23, 201511 yr comment_226295 Peter, placinta e cu foi filo. Imbrac o forma rotunda cu foi dispuse circular, ca petalele unei flori, lasandu-le sa iasa afara din forma. Fiecare foaie unsa cu unt topit sau macar ulei. Opresc 2-3 foi sa le pun deasupra. La mijloc pun compozitia - branza sarata cu ce vrei tu, dulce, de carne tocata, ciuperci, maruntaie- orice vrei! Apoi adun foile peste umplutura, le mai pun si pe cele oprite, tot asa, unse, dau cu niste lapte si presar ceva seminte. Mai usor de-atat nu se poate! Aprecieri maxime am primit la placintele cu umplutura de branza sarata (asta ptr ca cereau ceva udatura, pe care tb s-o furnizez tot eu, ceea ce am facut ) Report
February 24, 201511 yr comment_226309 Eu ieri pogacele cu jumereCre' ca-s cum se zice aici ca ciresele: una o atrage pe urmatoarea si tot asa maninci pina ce nu mai poti Avem reteta aici? Report
February 24, 201511 yr comment_226311 Cre' ca-s cum se zice aici ca ciresele: una o atrage pe urmatoarea si tot asa maninci pina ce nu mai poti Avem reteta aici? Adriana, multe adevaruri ai spus tu pina acum, dar asta este cel mai mare adevar. Fac rar, dar cum spui tu; incepi sa maninci si nu te mai poti opri.Reteta o am de dincolo, de la Otilia Gergely. E cu branza de burduf. Si usor de facut. Peter Report
February 24, 201511 yr comment_226320 Reteta originala Otilia G:ALUAT:500 g faina20 g drojdie proaspata250 ml apa calduta4 linguri ulei (sau 4 linguri de untura)1 lingura sare1 lingurita zahar. UMPLUTURA:jumaribranza de burduf ** 1 ou + 1 lingura de lapte pentru uns deasupra Se facea o maia din apa, o lingura de faina, o lingurita de zahar si drojdie, care se lasa la crescut cam 15 min. Se cerne faina, se amesteca cu sarea si apoi cu maiaua si cele 4 linguri de ulei. Se framanta aluatul pana cand devine elastic si se desprinde de pe peretii vasului. Se lasa la crescut 1 ora sau pana cand isi dubleaza volumul. Jumarile le-am taiat bucatele mici si le-am mai prajit putin intr-o tava de teflon. Apoi le-am strecurat bine de grasimea pe care au lasat-o. Se presara faina pe masa si apoi se intinde aluatul cam la o grosime de o jumatate de centimetru. Se presara jumatate din cantitatea de branza si jumari pe o jumatate de foaie. Apoi se indoaie partea neacoperita peste cea cu branza si jumari. Se intinde cu sucitorul, cu atentie sa nu iasa jumerile prin aluat si se presara branza si jumarile ramase. Se indoaie din nou aluatul peste umplutura si apoi se mai intinde putin cu foarte mare atentie. Dupa 30 de min se ung pogacile cu ou batut cu o lingurita de lapte si se introduc in cuptorul incins la foc potrivit. (Din pacate nu am cuptor cu grade, dar se coc ca si orice alt aluat dospit).Eu le-am lasat cam 30 - 35 de minute la 200°C. Peter Report
February 26, 201511 yr comment_226371 Trebuiau sa fie musai rotunde? Ca eu le-am facut patrate tare-s bune, data viitoare fac doza dubla Report
February 27, 201511 yr comment_226376 Trebuiau sa fie musai rotunde? Ca eu le-am facut patrate tare-s bune, data viitoare fac doza dubla Pai nu trebuia sa fie rotunde, si cum arata...bine ai facut. Tare apetisante arata. Din pacate ultima data nu am avut branza de burduf. Desi merge si cu Feta, cu branza de burduf e alta viata.Adriana, respect. Report
February 27, 201511 yr comment_226379 Bine ca ai zis ca mere si cu feta ca dintr-aia am permanent in frigider. M-am uitat acu in internet si vad ca-s mult mai crescute, drept e ca eu le-am facut in viteza, data viitoare tre sa ma organizez mai corect si sa le las mai mult la crescut.Pentru ca la cit sunt de bune sigur va mai fi o data viitoare Danke Peter Dar sunt traditionale din Ardeal, Banat? Report
February 27, 201511 yr comment_226388 Bine ca ai zis ca mere si cu feta ca dintr-aia am permanent in frigider. M-am uitat acu in internet si vad ca-s mult mai crescute, drept e ca eu le-am facut in viteza, data viitoare tre sa ma organizez mai corect si sa le las mai mult la crescut.Pentru ca la cit sunt de bune sigur va mai fi o data viitoare Danke Peter Dar sunt traditionale din Ardeal, Banat? Nici nu stiu de sunt traditionale acolo asa. Cred ca. Stiu ca mama sau bunica le tot faceau. Dar mult altfel.Astea de aici sunt mult mai bune. Peter Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.