stella

Eataly, de mult tare n-am mai facut blinele, dar din amintiri parca se faceau cu faina de hrisca( saraceno) , amestecata cu alba, si cu drojdie...procedeul e cam complicat. ideea e ca pui pe masa blinelele prajite in pralabil ( mai nou au scos parca la tefal ceva ca pentru raclette si faci blinelele la masa, ca e mai *convivial* ) si diverse umpluturi:caviar,icre de manciuria , somon afumat, sprat afumat, oua fierte tari si zdrobite, ceapa taiata solzisori, smantana acra , In general e considerat un plat de lux, se bea vodca rece la blinele . http://images.google.ch/imgres?imgurl=http://j.o2.pl/kuchnia/mat/menu44/zdjecia/bliny_dodatki2.jpg&imgrefurl=http://www.kuchnia.o2.pl/drukuj.php%3Fid_o%3D202%26typ%3D2&usg=__RV0iHfUJrgIMkPFPyqJl7vuksKs=&h=332&w=300&sz=23&hl=fr&start=13&um=1&itbs=1&tbnid=06azNTe8y32dUM:&tbnh=119&tbnw=108&prev=/images%3Fq%3Dbliny%26hl%3Dfr%26sa%3DN%26um%3D1

Adriana, care pica la indemana, sau sau

Si la mine mai gasesc. eu le prajesc in untura de rata , si le mananc cu salata . sau le fac pilaf

Bun gratin-ul. eu mai netraditionalista ( si nestand in Franta) fac cu un usor strat de parmezan/sau gruyere "on the top" , caci recunosc cel mai mult imi place partea superioara "gratinata" , si parmezanul ajuta mult sa se faca o crusta yummi. e bun cu fripturision si ceva legume verzi(fasole) fierte doar in apa sarata .( parerea si gustul meu )

Wow Boni...filicitaciones . arata minunat. Si da, musai sa-ti ia Bonicelu' un ken sau un KA.

Am facut si eu aseara pentru azi la pranz. am folosit 600 ml de smantana (panna) si 200 ml de lapte. o teaca de vanilie, 120 gr zahar si 4 foi de gelatina. a fost foarte apreciata de musafiri. mi-a placut si mie. eu am servit-o cu ceva zmeura , sau cu o specialitate din vecinatate , "vin cuit" care e de fapt suc de pere fiert muuuuuuuuult si bine. e ceva deosebit de bun si mergea f. bine cu panna cotta. trebuie sa ma credeti pe cuvant, caci nu am facut poze

hahaha , numai la noi in Moldova se spune asa. ce m-am inveselit. mama mea facea mereu salata de marole. buuuuuna

La multi ani

Reteta ta e mai degraba o tarta sarata. quiche este traditional cu slaninutza taiata subtire, prajita rapid, apoi un amestec de oua, smantana si ceva branza rasa, nucsoara si amestecata cu slaninutza. se pune intai doar aluatul la cuptor ( cu boabe de fasole deasupra) apoi se toarna compozitia deasupra aluatului precopt. se da la cuptor , si e gata cand e rumenita. asta ca sa fie quiche, dar cred ca se poate face la fel de bine cu diverse variante. e buna si cu spanac si cu ce vrei tu. Tarta /quiche ta arata foarte fain.

Cred ca se pot obtine acei taitei fini din foi de brik http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... 035&page=1

oribil

wow, ce frumoasa printesa avem aici %7BSMILIES_PATH%7D/6.gif<" title="arms" />

Eu mousse o fac cu cioco cremant ( nu chiar 70% ) , topita la bain-marie cu o cescuta de cafea, amestecata cu galbenushurile, apoi cand compozitia e rece, amestec cu frisca (crème fraîche batuta) si in final albusurile. nu pun deloc unt. puristii nu pun nici frisca

La multi ani/ Bon Anni

eu il pun pe amantul ken sa mixeze cele 4 min, si in acest timp beau o cafea.

Boni, ai doar o solutie. sa faci cantitate dubla, si macar una sa ramana pana a2a zi . ps si s-o faci can jr nu e acasa, ca sa aiba surpriza

Boni , iubita. mie mi se pare super faina. cred ca trebuie s-o lasi 24h inainte de a o ataca, asa scria acolo ca a2a zi e muuuult mai buna. mie imi place cand arata asa cremoasa in interior. si aspectul se poate "aranja" cu o glazureala, sau o pictura cu pensula bagata in aur si cioco , ca doar esti experta. si stii cum zic frantzujii...... "Qu'importe le flacon pourvu qu'on ait l'ivresse"....

Boni, deci lasat minim 4 min mixat zaharul cu untul. apoi ouale unul cate unul, si lasat 1 min intre fiecare, ciocolata topita si racita. eu zic sa incerci cu scobitoarea dupa 20-25 min. altfel zau nu stiu ce sa zic. mie mi s-a parut mai rapida ca cea pe care o faceam de obicei. gustul e practic la fel.

Floricelu' am fost mereu pe aici, postai si dulciuri si altele

Imi pare tare rau Gorgona. Sper sa vina curand, sau poate mergi tu la ea.

Poalele-n brau la fac destul de des, da trandafiru' e o noutate . brava. eu fac aluatul dupa o reteta a lui Mino "Aluat: 3 oua, 3 linguri zahar 3 linguri grasime (unt mai gras) 1 cana lapte drojdie cat o nuca faina cat c uprinde sa iasa un aluat moale ca lobul urechii. adica potrivit de tare. Se amesteca toate, se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul, apoi se umple cu o umplutura de branza de care doresti."

Foxxy, esti pretina mea , ca si eu is fan miel. am o pulpa in conjelator, si o voi face curand. iar ciorba de miel eu o fac oleaca altfel . firb cele bucati de carne , apoi dupa ce e fiarta pun zarzaveituri ( morcov, telina, pastarnac, patrunjel radacina , ardei gras , rosii), o mana de orez , si la sfarsit mai pun si vreo doua perisoare din carne tocata de miel amestecata cu vaca . acrit si din belsug patrunjel, marar si leustean. cate unii isi pun si smantana, eu una mananc cu ardei iute ( facui reteta drupului si is wow).

Adriana, imi permit sa pun un video cu pasta alla carbonara http://video.libero.it/app/play?id=75b1 ... ef71f1fad9

Maya aproape autentica , aia mai are un pic de ricotta sarata rasa deasupra ... http://ricette.giallozafferano.it/Spagh ... Norma.html http://video.libero.it/app/play?id=a12c ... 6a355dd8fe http://www.gruppoamiche.it/ricetta-pasta-norma.htm

wow, norocul meu e ca deja am mancat . arata super, si stiu cat sunt de bune.