pansy

hop si io cu lasagna mea cu spanac

m-ati otravit cu ruladele voastre ciupercoase.ma ambitionati !chit c-o sa ajung de-o tona.

si mie asa imi place,nu stiam de timpii de coacere legati de cantitate.merci

foarte mult imi place reteta ta.negresit am s-o fac

si sa prapadesti atata limoncello pe-o rata,doua

imi place reteta ,am s-o incerc

unde gasesti tu bok choi ? am si eu retete cu mango,am sa le postez aici.

am sa incerc si eu aluatul asta.dar ideea cu frunzele de conopida e tare.arata frumos si par fragede. am uitat sa intreb ce gust au ?

sa fie primit !

aseara uitandu-ma prin caietul de retete al mamei am dat de ischler.asa ca am cautat si pe aici si am constat ca e cam la fel.cantitatile mamei sunt cam pe jumatate in afara zaharului ,care e putin mai putin decat in reteta ta si ea framanta alatul cu putina smantana. iar ca varianta la umplutura de dulceata ea are notata o umplutura de cafea si nuci.am s-o incerc si revin cu poze si reteta mea. tie cam cate iti ies din cantitatile tale ?

si eu fac tocanita de pipotele.ca sa iasa mai repede ,eu le fac la oala minune si cand sunt fierte,calesc ceapa si USTUROI ,boia,adaug pipotele cu zeama cu tot (sau o parte din ea ) si pun rosiile si le mai las sa dea un clocot sa se lege sosul.la sfarsit patrunjel din belsug. si noua ne mai plac si cu sos de smantana,un fel de ciulama,iar mie personal si sub forma de pilaf.cu proxima ocazie am sa postez o reteta de pilaf cu pipotele si nu numai.

pare migaloasa dar nu este.ce mare lucru sa pui niste legume peste piept de pui si sa le " legi" cu scobitoarea ?cred ca toata operatiunea cu filetatul pieptului,rasul legumelor si umplutul mai mult de jumatate de ora nu dureaza.

uite si muschiuletul meu.tare mult ne-a placut.

ce fain arata si ce simplu e !

multumesc ,kiken,curaj la executie

eu am facut triunghiurile cu mere si ciocolata ale dorei ,foooooooooarte bune !

Iaca reteta inspirata de muschii lui uptown girl. Ingrediente -1 piept de pui mare -1 morcov -1 mar -aprox 150g cascaval -1/4 lg (lingurita ) scortisoara -optional -sare,piper -1 lg pasta de ardei iute,sau boia dulce,dupa preferinte -1 lg zahar -1 lg apa Pieptul de pui se taie felii si se bate usor Se face o umplutura morcov, mar,sare,piper macinat si eu adaugat putina scortisoara,cam un sfert de lingurita.dar asta e optional. Pe fiecare bucata de carne se pune o feliuta subtire de cascaval si umplutura. Apoi se ruleaza si se prinde cu scobitoare. Rulourile se ung cu un amestec din : 1 lg (lingurita ) de pasta ardei iute (sau dulce sau boia dulce ) , 1 lg zahar 1 lg apa Se pun rulourile de pui intr-o cratita sau tigaie si se prajesc in putin unt pe toate partile,sau intr-o cratita cu frigere fara adaos de grasime (cazul meu.). Dupa rumenire se pun la cuptor cam 20 minute la 200 de grade pana se rumenesc.(timpul e acum functie de cuptor ) Eu avand cratita asta,am continuat gatirea pe aragaz. Cand vedeti ca e aproape gata presarati cu bucatele de unt si la sfarsit cu patrunjel si parmezan. Eu le-am servit cu ciuperci cu lamaie reteta aici

Asta e reteta de salata Caesar clasica,cea initiala facuta in 1924 de Cesar Cardini, un restaurator italo-american,care activa, ca sa zic asa, la Tihuana,in Mexic,pentru a evita prohibitia. dupa 4 iulie ,ziua Americii, a ramas fara prea multe provizii si a trebuit sa incropeasca o salata si ca sa salveze aparentele i-a pus alaturi "by the chef". Salata Caesar a fost inregistrata ca marca,de catre familia Cardini in 1948 ,drept care a aparut dressing-ul pentru salata imbuteliat. Adaosul de ansoa i se atribuie lui Rochelle Low, in asa numita nouveau Caesar ,adaos vehement contestat de Cardini. Ca sa vedeti cata nebunie cu o salatica. INGREDIENTE : -salata romana -are frunzele mai ferme -2-3 fire ceapa verde (cardini a facut-o fara asta ) -1-2 galbenus (depinde cat de mare e salata ) crud sau oul fiert timp de 1 minut,nu mai mult -ulei de masline -zeama de la o lamaie (sau jumatate, depide cat de acra va place ) -1 Lg ( lingura ) sos worchester -piper proaspat macinat -usturoi cam 8 catei mari -3/4 cana parmezan ras -crutoane bronzate putin in cuptor Ulterior s-au facut variatii,dar nu de catre cardini,cu alte ingrediente ca maioneza,ansoa,alte feluri de salata,pui,creveti,somon,bacon,capere. Acuma vreau sa va mai spun ca eu nu pun sare in salata verde,pentru ca se fleoascaie.isi pune fiecare in farfurie. Daca nu mancati toata salata caesar la masa.cred ca e mai sanatos ca in loc de oul practic crud care se folosete,sa amestecati frunzele cu o lingura de maioneza. Frunzele de salata nu se taie,se rup cu mana in doua.cardini a pus frunzele intregi,si se manca cu mana,tinand frunza de codita.

simpatica reteta,buna de mic dejun de duminica pentru fi-miu.am sa incerc si varianta laurei

din pacate eu l-a topicul asta nu pot sa particip ca nu mancam dimineata decat cafea ,doar baiatul meu isi face singur lapte cu cereale,sau doua sandwitch-uri calde.

eu va arat ce am gatit ieri :rulouri de pui umplute dupa muschii lui uptown.(e de groaza cu numele asta al tau ca mereu imi vine downtown)

arata grozav.o idee foarte buna

Am deschis acest topic in care sa putem pune cu totii diferite retete de condimente,pentru cei care nu gasesc anumite mix-uri de condimente in magazine . Am sa incep cu reteta de condiment promisa ptr pui, curcan ,miel tandoori (CHICKEN TANDOORI MASALA ) 1 lg (lingurita) praf de usturoi 1 lg ghimbir uscat si macinat 1 lg cuisoare macinate 1/2 lg nucsoara rasa 1 lg coaja de nucsoara(mace)-asta nu stiu daca se gaseste dar cred ca poate fi inlocuita cu curcuma (turmeric) sau sofran 1 1/2 lg chimen macinat (nu chimion ) 2 Lg (linguri ) coriandru macinat 1 lg seminte fenicul macinate 1 lg scortisoara (optional) 1 lg piper negru macinat 1 lg seminte cardamom maro macinate 1 lg boia iute 1 lg boia dulce se amesteca toate ingredientele si se pastreaza intr-un recipient bine inchis.

Tandoor este un cuptor de argila cilindric,specific nodului Indiei si zonelor invecinate,in care focul se face chiar in cuptor(foc de lemne sau carbune ) .temperatura in acest cuptor se apropie de 480 grad celsius si se pastreaza timp indelungat.carnea se pune pe frigare si asa se coace.E un cuptor exclusiv pentru carne si 2 tipuri de paine specifice,un fel de lipii,care se coc lipite pe peretii cuptorului. Asta e povestea pe scurt si in mare a cuptorului tandoor.Puiul tandoori e puiul fript in tandoor. Am facut exact reteta de pui tandoori,din punct de vedere al condimentelor,doar ca am fript carnea in cuptorul aragazului si am folosit aripi de curcan.Puiului i se scoate pielea,dar aripilor de curcan mai greu,asa ca le-am lasat cu piele cu tot. INGREDIENTE: -4 aripi de curcan ,cu varfurile taiate -1 borcan mare de iaurt (370-400 ml) -1 lingura de condimente ptr pui tandoori (tandoori chicken masala ),reteta spune 4,dar cred ca pentru gusturil romanesc e mult 4,pentru ca e foarte iute. condimentul acesta,masala e format din: coriandru,boia dulce si iute,chimen (nu chimionul nostru romanesc,cel caruia in mod gresit ii spunem chimen),piper negru,ghimbir,cardamom,dafin,seminte de fenicul,cuisoare,usturoi,sare ).toate aceste ingrediente se gasesc la noi.am sa incerc sa dau o reteta pentru el,pentru ca merita. -ardei iute verde -zeama de la 1/2 de lamaie. MOD DE PREPARARE : Indepartati varfurile aripilor de curcan,apoi taiati-le in doua pe la incheietura.stropiti carnea cu zeama de lamaie si sare . Amestecati iaurtul cu condimentele si ardeiul iute. Puneti carnea in mixtura si amestecati bine dupa care acoperiti vasul cu o folie si marinati la frigider 12 ore sau de seara pana a doua zi. Puneti bucatile de carne intr-un vas termorezistent ,acoperiti cu o folie de aluminiu si puneti in cuptorul preincalzit si coaceti la foc mediu,cam o ora,dupa care scoateti folia sa se rumeneasca frumos carnea. Serviti cu salata verde,ceapa rosie si bucati de lamaie.Astea ar trebui si ele presarate cu un alt condiment,dar e deja prea mult. [b]Reteta promisa ptr condiment aici[/b]

- se face un piure normal de cartofi (cartofii se curata de coaja,se taie bucati si se fierb in apa cu sare,sau in abur,sau in vasele cu fierbere fara adaos de apa .Dupa care se scurg de apa, se zdrobesc si se freaca cu unt , lapte si sare ). -se iau 4-5 fire de ceapa verde (daca nu aveti, puteti pune si o ceapa mai mica ),care se toaca,apoi se amesteca in piure, -dupa care se rade PARMEZAN,cam 3/4 ceasca si se adauga si el la piure. -optional se mai poate adauga, verdeata,de preferinta marar verde.Eu am pus aici pentru decor patrunjel,(dar se poate pune si in piure).