Eu le-am luat cu puncte(fidelity card) de la un supermercato(Simply, ex Sma) dar le gasesti si pe rafturi.Trebuie sa aibe pe ele sigla aia cu freezer, microunde, cuptor, masina de spalat vase.Au si capac.

 

Mai tin supa congelata pentru risotti, arosti si le bag din congelator in microunde fara probleme.

 

Adriana, din congelator direct in microunde am incercat, fara probleme.Eu cred ca si in cuptor.Adica eu nu mi-am pus problema si asa as proceda si cu, cuptorul normal.Daca nu mi-au pocnit in MO, sper sa nu-mi plesneasca in cuptor.

 

Am o lasagne intr-un vas micut, poate-l arun in cuptor si va spun ce se intampla.

 

Aici scrie ca sunt resistente la socuri termice.

Pai la socul termic ma gindeam eu cind ziceam ca n-as pune un vas din pyrex luat din congelator direct in cuptorul incalzit la 200°C. In cuptorul rece pe care il aprinzi in acel moment sau in microunde da. Desi zic ei ca rezista eu n-as risca

Pasta al forno.Suc de rosii cu carnati proaspeti, mozzarella si la cuptor.Deasupra parmigiano.

 

Pasta al forno.Suc de rosii cu carnati proaspeti, mozzarella si la cuptor.Deasupra parmigiano.

 

 

 

Yammmy!

Si vasele sunt superbe!

Vad ca-s la moda vasele astea.

Trofie al pesto

Trofie al pesto

 

 

yammi..arata superb.

E meritul soarelui de azi

Da' erau si bune, trofie si pesto fior fiore de la Coop.

Vad ca-s la moda vasele astea.

Oare la noi in RO unde se gasesc?

Aveam tagliatelle al Barolo

si carne macinata pe care am fiert-o inabusit cu 2 echalote, apoi am adaugat Barbera si am lasat-o sa fiarba cit a fiert pasta

voilà

 

Rigatoni con finocchi e salsiccia di Bra

Am facut ca felul II inabusit in tigaie, cirnati din carne de vitel cu fenel taiat felii, am luat un pic de fenel si l-am facut piure in mixer, cirnatii i-am taiat bucatele mici, incalzit impreuna si pus pastele deasupra, foarte bune.

[b]Mafalde con asparagi, pomodorini e gorgonzola = Mafalde cu sparanghel, rosioare si gorgonzola

[/b]

In timp ce apa de paste fierbea am aruncat in wok un pumn de rosioare, 2 pumni de sparanghel bucatele pe care il aveam congelat si am lasat sa fiarba adaugind cind era necesar un pic de apa fiebinte din oala de paste. Cind pastele erau fierte am stins focul la wok, am adaugat o bucata de gorgonzola, am amestecat si apoi adaugat pastele.

Spätzle con salsa di gorgonzola

Am topit o bucata de gorgonzola in putina smintina si am amestecat cu spätzle din spanac

Cu ce mi-a ramas din caracatita de aici

https://forum.artaculinara.ro/topic/2559-caracatita-cu-masline/page__gopid__81494entry81494

si din supa de peste

https://forum.artaculinara.ro/topic/2561-zuppa-di-pesce/page__pid__81504__st__0entry81504

am facut mafalde cu peste

Cu ce mi-a ramas din caracatita .................am facut mafalde cu peste

 

Imi place teribil!

Pasta e ceci risottata

Ingrediente:

- paste fainoase, mici, cele mai des folosite aici pentru chestia asta sunt ditalini

- naut fiert cu apa in care a fiert, in lipsa naut la cutie (se poate inlocui foarte bine cu fasole de orice fel)

- o jumatate de ardei rosu, total optional

- sunculita afumata

- baza de soffritto clasic: ceapa, morcov, tije de telina

- rozmarin si usturoi

- putin suc de rosii.

M-am orientat la ceea ce aveam in frigider, adica naut fiert si apa in care a fiert in slowcooker, o jumatate de ardei, la ce aveam in borcanele de pasta adica ditalini si la ce aveam in congelator, sunculita afumata taiata bucatele, rozmarin si usturoi, soffritto congelat in tava de cuburi de gheata si am facut astfel:

Am prajit in sos propriu sunculita afumata, am dat-o deoparte si am prajit citeva cuburele de soffritto, am repus in tigaie sunculita, ardeiul, nautul cu apa sa, sosul de rosii si un pic de apa cu care am clatit borcanul in care era sosul si pasta, am lasat sa fiarba la foc mare cu capacul pus, amestecind foarte des, ideea e ca la risotto, sa se fiarba pasta si sa se evapore apa raminind o pastasciutta adica nu o supa

La sfirsit am stins focul, adaugat abundent parmigiano ras si asta va fi prinzul nostru de miine si poimiine

Mi-a ramas o mina de somon cu ricotta

https://forum.artaculinara.ro/topic/2607-ou-cu-somon-si-ricotta-la-cuptor/

pe care am amestecat-o cu mozzarella taiata cuburele si rosii micute taiate in sferturi

si obisnuitele paste cu pesto genovese

Tubicini con pesce spada e salmoriglio

Am avut o felie frumoasa de peste spada. Am taiat-o bucatele si am prajit-o in putin ulei in wok, l-am scos din wok si pus deoparte, in uleiul din wok am facut sosul salmoriglio cu coaja di sucul unei lamii, patrunjel proaspat si origano uscat, am lasat sa fiarba 2 minute dupa care am adaugat cuburelele de peste si am mai lasat putin la fiert. Si am amestecat cu pastele fierte.

Timballo di pasta

o sa deschid un subiect separat pentru ca merita

Taitei cu varza.

Nu stiu daca in Italia se foloseste combinatia, dar in Ardeal cu siguranta.

Radu Anton Roman, consemneaza o reteta ce mai contine, ceapa, chimen, paprica. Nu am incercat. Eu o fac cum o facea mama si bunica din partea tatalui.

 

Varza se toaca fideluta si se amesteca cu sare intr-un castron mare. Dupa o jumatate de ora se stoarce in pumni de excesul de apa, se incinge untdelemnul si se caleste. Se amesteca cu taitetii (din cei lati) fierti dupa indicatiile de pe pachet. Un singur condiment folosea mama: piper proaspat macinat din belsug ca sa ceara si un phar de vin alb ce merge de minune cu aceste mancare taraneasca.

Eu am facut azi o derogare. Cand am macinat in mojar boabele de piper verde am pus si doua flori de cimbru uscat(moţurile) si un varf de lingurita de oregano uscat.

Cred ca se pupa si cu marar proapat tocat.

 

Buni - Soacra-roatta - care sta acum cu noi - face mofturi la asa bunatate. Zice ca e "jingasa la mancare" .

 

Tot taitei i-am dat, dar cu nuca macinata, nuca de cocos, cacao si zahar. A venit sa spuna bogdaproste.

Taitei cu varza.

Nu stiu daca in Italia se foloseste combinatia, dar in Ardeal cu siguranta.

 

 

 

 

Da, da cu o anchoa in ulei topita deasupra....

N-am poza finala ca am avut capul intre doi iceberguri(durere de cap) .

 

Pasta(eu, schiaffoni Garofalo) umpluta cu conopida.

 

 

Fierte "al dente".

 

Umplutura: conopida fiarta "al dente" (eu, vapore), zdrobita cu furca, un ou, ricotta, parmigiano si sunca (eu,usor afumata) taiata cubulete.

 

 

Umpleti cu poshul(punga), le asezati in picioare intr-o forma unsa, deasupra parmezan si turnati deasupra lapte.Nu trebuie sa le acopere, doua treimi e suficient.Mie nu mi-a intrat mult ca erau indesate bine.

 

 

Acoperiti cu aluminiu sau capac.bagati la cuptor pana nu mai rezistati.(30 de minute)Eventual 3-4 minute sub grill.

 

Daca le lasati sa se raceasca un pic, dezlipiti cu lama unui cutit pe margini si rasturnati pe un platou.Taiati torta felii.

Paparotti, varza cu taitei e mancarea ardeleneasca pe care o ador...si cu muuuuuuuult piper macinat.

este ceva wow....demult tare n-am mai mancat. acum ceva ani in urma, mai venea o vara a soacrei in vizita , si ea imi facea taiteii cu varza calita...un deliciu.

Taitei cu varza.

 

[color=#0000FF]Sunt pastele mele fravorite! [/color]

 

Eu o fac cum o facea mama si bunica din partea tatalui.

 

Asa o face si buni si mama si eu.

 

Buni - Soacra-roatta - care sta acum cu noi - face mofturi la asa bunatate. Zice ca e "jingasa la mancare" .

 

[color=#0000FF]Io nu-s deloc jingasa si sigur nu refuz minim 2 portii (la felul asta n-am limita ). Si daca mai ramane varza introduc furca in varza atat cat sa nu uit gustul dulceeeeee. Gata azi stiu ce avem la cina .[/color]

paste cu anşoa, mozzarella proaspătă şi busuioc

 

500g de fusili, ai mei au fost integrali (orecchiette ar fi fost mai bune din cauză de parte concavă unde se poate aciua mozzarella topită)

40 de grame de anşoale din conservă (o anşoa, doo anşoale, logic, nu?) sau cît vă lasă inima, cu cît mai multe cu atît mai bine

150 g de moţarelă proaspătă, de ghiboliţă ar fi cea mai indicată dar mege şi de joiană

neşte busuioc proaspăt

usturoi

iuţică, cît vă ţin balamalele, în cazul meu bird's eye sau ardeiaşi văleu muică

ulei de măsline

 

Am topit anşoalele în tigaie cu uleiul, usturoiul şi iuţica

 

 

am tăiat moţarela in cuburi paralelipipedice, busuiocul l-am rupt manual, le-am pus pe toate peste paste şi le-am amestecat bine, idea e ca moţarela să devină curgătoare

 

 

secţiune cu moţarela topită

 

Radiatori con cime di rapa e speck

Interesanta forma pastelor. Adriana, probabil la voi se gasesc toate si pentru toti in materie de paste, pe aici, doar cele tipic-plictisitoare: spaghete, fundite si alte cateva...